segunda-feira, 14 de maio de 2012

Tarte Fria de Atum


Ingredientes para 10 fatias:
  • 1 base de massa quebrada para tartes
  • 340g de atum em conserva de água (4 latinhas de 85g cada)
  • 1 cebola picada
  • 150 ml de maionese magra
  • 4 colheres de sopa de ketchup
  • 4 ovos cozidos
  • 180g de pepino cortado em rodelas (não coloquei)
  • 300g de tomates cortados em rodelas
1. Numa tigela, misture o atum, a cebola, a maionese e o ketchup.
Por fim, adicione 2 ovos cozidos picados e mexa.
Leve ao frigorífico até que fique bem fresquinho.
2. Estenda a massa numa tarteira (30 cm) com fundo amovível.
Pique a massa com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 210º e deixe cozer aproximadamente 10 minutos.
Depois da massa cozida, retire-a e deixe arrefecer.
3. Depois da massa fria e desenformada, espalhe a pasta de atum sobre a base.
Por cima, decore com as rodelas de pepino, as rodelas de tomate e com os 2 ovos cortados em gomos ou em rodelas (não coloquei).
E está pronta a servir.
Acompanhe esta tarte com uma salada de alface e cenoura e azeitonas recheadas com pimentos vermelhos.
Fonte: Sabor Intenso

sexta-feira, 11 de maio de 2012

Torta de Salsichas e Espinafres


Ingredientes para o Recheio:
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • espinafres q.b.
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate sem sementes, picado
  • 1 lata de salsichas cortadas às rodelas
  • 1 linguiça às rodelas
  • 1 chávena de queijo aos cubos
  • 1 colher de sopa de orégãos
  • queijo parmesão ralado (usei emmental)
Para a massa:
  • 2 chávenas de chá de leite (400 ml)
  • 3 ovos
  • 1 chávena de chá de manteiga derretida
  • 1 chávena e meia de farinha de trigo
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • sal q.b.
1. Prepare o recheio: num tacho aqueça o azeite, doure o alho e refogue os espinafres.
Retire do lume e reserve.
2. Numa tigela coloque a cebola, o tomate, a salsicha, a linguiça, o queijo e os orégãos.
Misture bem e reserve.
3. Prepare a massa: coloque no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga, o caldo de legumes, a farinha, o fermento e o sal. Bata para obter uma massa homogénea.
4. Deite metade da massa numa assadeira rectangular (21 cm x 31 cm), untada e enfarinhada.
5. Distribua os espinafres e depois o recheio e cubra com o restante da massa.
6. Polvilhe com o parmesão e leve a assar em forno médio (200°C), pré-aquecido, cerca de 45 minutos ou até que esteja completamente assada e com a superfície dourada.
Acompanhe com uma salada verde.
Pode servir quente ou fria, como preferir!
 http://www.saborintenso.com/f91/torta-salsichas-espinafres-27222/

quinta-feira, 10 de maio de 2012

Pá de Porco Estufada com Cenoura e Esparguete



Ingredientes:
  • 1 cebola picada
  • Azeite
  • Louro
  • Pimenta preta
  • Pimento
  • Alho
  • Vinho
  • Pá de porco
  • Knorr de carne
  • Polpa e tomate
  • Cenouras

Colocar tudo em cru num tacho e deixar estufar em lume brando.
Servir com esparguete e o molho delicioso por cima. 
Bom apetite!

 http://www.saborintenso.com/f65/pa-porco-estufada-cenoura-esparguete-27363/

quarta-feira, 9 de maio de 2012

Hamburguers com Molho de Manteiga, Limão e Coentros


Ingredientes:

  • Hamburguers
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 Porção de manteiga
  • Sumo de meio limão
  • Coentros frescos picados
Tempere os hamburguers com sal e pimenta.
Grelhe-as de ambos os lados.
Faça o molho.
Num fervedor, deite a manteiga e deixe derreter.
Regue a manteiga derretida com o sumo de limão e perfume com os coentros picados.
Deite esse molho por cima da carne
Sirva a gosto.
Pode por exemplo, acompanhar com arroz branco.
Bom apetite!

 http://www.saborintenso.com/f65/costeletas-grelhadas-molho-manteiga-limao-coentros-27268/

terça-feira, 8 de maio de 2012

Bruschetta com Tomate e Presunto


Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 fatias de pão
  • 3 fatias de presunto cortadas em pedaços pequenos
  • 2 tomates grandes cortados em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho
  • 3/4 colheres de sopa de queijo ralado
  • oregãos q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
Leve as fatias de pão ao forno pré-aquecido a 180graus, até ficarem torradas.
Retire e esfregue sobre elas um dente de alho e um pouco de azeite.
Corte o tomate em pedaços bem pequenos. Corte o presunto em pedaços pequenos.
Coloque numa tigela o tomate cortado, o presunto cortado, o alho picado, e tempere a gosto com os oregãos, o azeite (não coloque muito azeite para não ficar muito líquido) e o sal e misturar bem.
Coloque esta mistura por cima das torradas e coloque um pouco de queijo ralado.
Por fim leve ao forno 5 a 10 minutos, até o queijo estar derretido.
Sirva como entrada.
 http://www.saborintenso.com/f94/bruschetta-tomate-presunto-18128/

segunda-feira, 7 de maio de 2012

Empadão de Salsichas


Ingredientes:

3 batatas cortadas em gomos cozidas
1 lata de salsichas cortadas em rodelas
5 fatias de bacon cortadas em tirinhas
100 ml de béchamel
100ml de leite

Colocar a carne no fundo do pirex, as batatas por cima banhadas com leite e o béchamel temperado com pimenta e salsa.
Bom apetite!

sexta-feira, 4 de maio de 2012

Feijão Flageolet com Atum


Ingredientes:

1 lata atum
1 lata de flageolet
1/2 cebola picada
Azeite e vinagre q.b.

Misturar tudo e temperar.
Bom apetite!

quarta-feira, 2 de maio de 2012

Perna de Peru à Napolitana


Ingredientes:
  • 1 perna de peru com 1,5 kg
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 80 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 raminho de salsa atado por um fio
  • 250 ml de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 500g de esparguete
  • Água q.b.
  • 150g de queijo mozarela ralado (não gratinei)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar ligeiramente sem deixar queimar.
2. Junte a perna de peru.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o raminho de salsa, o cubo de caldo de galinha, a polpa de tomate, o vinho branco e cerca de 1 litro de água.
Tape e deixe cozinhar durante 1 hora e meia até a carne ficar tenrinha.
A meio da cozedura, vire a perna de peru e caso seja necessário acrescente mais água.
3. Depois da carne cozida, retire para um prato e deixe arrefecer.
Limpe a perna de peles e de ossos e desfie a carne.
4. No molho que ficou, junte o esparguete e mexa com um garfo para a massa não se colar.
Retire o raminho de salsa.
Mexa de vez em quando com um garfo para se certificar que a massa não está a colar e caso seja necessário acrescente água.
Deixe cozer o esparguete durante 8 minutos.
5. Quando o esparguete estiver quase cozido e o molho apurado, junte a carne e envolva tudo muito bem.
6. Coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno.
Polvilhe com o queijo.
7. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º até o queijo gratinar (não fiz)
Depois do queijo tostadinho, está pronto a servir.
 http://www.saborintenso.com/f16/perna-peru-napolitana-9964/

segunda-feira, 30 de abril de 2012

Brócolos e Couve-Flor gratinados com Atum


Ingredientes:
2 latas de atum
250gr de béchamel
10 tronquinhos de couve-flor
10 tronquinhos de brócolos
sal, pimento, coentros e alho em pó

Cozer os legumes durante 10min (estavam congelados) em água e sal. Reservar.
Escorrer as latas de atum e esfarelá-las para um pirex.
Colocar os legumes sobrepostos.
Temperar o béchamel  e colocá-lo por cima dos legumes.
Levar ao forno até gratinar.
Bom apetite!

sexta-feira, 27 de abril de 2012

Bolonhesa com Milho


Ingredientes:

500gr carne vaca
vinho branco q.b.
1/5 cebola picada
alho em pó
azeite, sal e pimenta q.b.
noz moscada e orégãos q.b.
200gr polpa tomate
1 late pequena de milho
250 gr de esparguete

Fritar a carne no azeite temperando com sal e pimenta.
Acrescentar vinho até cobrir a carne, polpa de tomate, mexer.
Temperar com noz moscada, deixar cozinhar. Colocar o milho e os orégãos.
Cozer o esparguete em água e sal.
No fim da carne cozinhada, servir com o esparguete.
Bom apetite!

quinta-feira, 26 de abril de 2012

Coxas de Frango com Limão e Tomilho



Receita já aqui.
Acrescentei tomilho e reguei com sumo de limão em vez de usar os gomos.
Bom apetite!

terça-feira, 24 de abril de 2012

Baba de Camelo


Uma simples e doce receita para alegrar o dia de hoje, o de amanhã e todos os que merecemos:)

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado com 397g (cozido)
  • 5 ovos
Parta os ovos e separe as gemas e junte-as ao leite condensado.
Coloque as claras noutra tigela.
Bata muito bem as gemas com o leite condensado até começar a fazer bolhinhas.
Bata as claras na velocidade máxima para que fiquem bem batidas.
Envolva muito bem as claras com o leite condensado.
Coloque a baba de camelo numa taça grande ou em tacinhas.
Leve ao frigorífico para ficar bem fresca.
Bom apetite!
Receita da própria lata de leite condensado Nestlé

segunda-feira, 23 de abril de 2012

Bifanas com Molho de Salsa


Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 bifanas de porco
  • 55g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsa picada q.b.
  • 180 ml de caldo de carne (1 cubo de caldo de carne + 180 ml de água quente)
  • 60 ml de Vinho do Porto branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
1. Tempere as bifanas com um pouco de sal (tendo em conta que o caldo já é salgado) e pimenta.
Numa frigideira, leve ao lume metade da manteiga e deixe aquecer.
Frite as bifanas de ambos os lados até ganharem cor.
Retire-as para um prato.
2. À gordura que ficou, junte a restante manteiga, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Ao refogado, adicione a salsa, o caldo de carne e o Vinho do Porto.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
3. Passado os 5 minutos, volte a colocar as bifanas na frigideira.
Deixe cozinhar até que a carne fique bem passada e que o molho fique apurado.
Bom apetite!
Adaptada do Sabor Intenso

sexta-feira, 20 de abril de 2012

Sopa de Cenoura com couve galega


Ingredientes:

1 batata
3 cenouras
1/5 de cubo caldo galinha
1/5 cebola
1 mão de couve galega cortada em caldo verde
sal

Corte a batata e as cenouras aos cubos, lave.
Numa panela coza tudo, excepto a couve, cerca de 30min.
Tempere com sal, findo o tempo coloque a couve e deixe cozer 10-15min.
Bom apetite!

quinta-feira, 19 de abril de 2012

Pizza de Chourição com base de Crème Fraîche


Ingredientes:

Base para pizza (aqui)
Creme Fraîche q.b.
Fatias de queijo
Fatias de chourição
Bacon em tiras

Após fazer a base da pizza, cobri-la com creme fraîche, as fatias de queijo e a charcutaria por cima.
Levar ao forno durante 15-20min.
Bom apetite!

terça-feira, 17 de abril de 2012

Salada de Couve Roxa e Cenoura


Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 50g de Vaqueiro liquida
  • 400g de couve roxa
  • 1 cenoura ralada
  • 2cravinhos
  • 0,3 dl de vinho branco
  • sal e pimenta
  • 30g de sultanas
Descasque a cebola e pique-a finamente.
Coloque a Vaqueiro num tacho, junte-lhe a cebola picada e deixe cozinhar sobre lume brando enquanto corta a couve roxa em juliana fina. Lave-a em água corrente e escorra bem.
Adicione à cebola, junte os cravinhos e o vinho branco, tape e deixe suar sobre lume muito brando durante cerca de 10 minutos (coloque a cenoura ralada ao mesmo tempo).
Tempere com sal e pimenta moída na altura, junte as sultanas e deixe cozinhar tapado mais 10 minutos ou até a couve estar macia mas ainda crocante.
Bom apetite!
Receita adaptada do site Vaqueiro

segunda-feira, 16 de abril de 2012

Arroz de Frango


Espero que tenham tido um excelente fim de semana.
Deixo uma sugestão de arroz de frango, com uma receita de pato, que adoro.

Ingredientes:
  • 1 frango
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 cebola
  • 7 cravinhos
  • 1 cenoura
  • 600g de arroz
  • 2 chouriços
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
1. Coza o frango em cerca de 2 litros de água com um pouco de sal, pimenta, o cubo de caldo de galinha, a cebola com os cravinhos espetados, a cenoura e o chouriço.
Deixe cozer entre 40 a 50 minutos.
Depois de cozido, retire tudo para uma travessa e coe o caldo.
2. Leve o arroz a cozer no caldo e rectifique de sal.
3. Desfie o frango.
Corte um chouriço em cubinhos e o outro chouriço em rodelas.
4. Num tabuleiro espalhe metade do arroz e sobre este espalhe o frango e o chouriço em cubinhos.
Cubra com o restante arroz.
Alise e em cima coloque as rodelas de chouriço.
Bom apetite!
Adaptado: http://www.saborintenso.com/f62/eu-fiz-arroz-frango-26867/

sexta-feira, 13 de abril de 2012

Mousse de Ananás


Ingredientes para 8 pessoas:
  • 1 lata de ananás
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 ovos
  • 1 pacote de gelatina ananás para meio litro
1. Num tacho, coloque a calda do ananás e deixe aquecer.
Depois de quente, dissolva a gelatina de ananás.
Apague o lume e deixe arrefecer um pouco.
2. Corte as rodelas de ananás em pedacinhos.
3. Parta os ovos e separe as claras das gemas.
Junte o leite condensado nas gemas e bata tudo muito bem.
Com cuidado junte a gelatina de ananás às gemas.
Junte o ananás e envolva tudo muito bem.
4. Bata as claras em castelo
Com cuidado, envolva as claras com o creme de ananás.
5. Coloque em tacinhas ou numa taça grande.
Leve ao frigorifico durante 4 horas até ficar fresca e rija.
Bom apetite!
Receita: http://www.saborintenso.com/f23/mousse-ananas-687/

quinta-feira, 12 de abril de 2012

Hamburguers de Cebolada


Ingredientes:
  • 4 hamburguers de vaca
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola cortada em meias luas
  • Vinho branco
  • Azeite
  • pimentão doce q.b.
  • pimenta branca e preta
  • sal q.b.

Temperam-se os hamburguers com sal e pimenta.
Mete-se o alho e a cebola a refogar no azeite, sem deixar queimar.
Frita-se a carne de ambos os lados. No fim de fritos, adiciona-se bastante pimentão doce e o vinho branco. Adiciona-se água ao molho se necessário.
No fim do molho bem apurado sirva com arroz branco ou batata.
Bom apetite!

Creme de Agriões




Ingredientes:
  • 500g de batatas cortadas em pedaços
  • 500g de cenouras cortadas em pedaços
  • 2 partes brancas de alho francês cortado em rodelas
  • 1 cebola cortada ao meio
  • 1 molho de agriões
  • 50g de margarina
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1,5 a 2 litros de água
  • Sal q.b.
  • Cubos de pão tostado q.b.
1. Numa panela coloque a aquecer a margarina e o alho francês.
Mexa e deixe aquecer ligeiramente.
Junte a cebola, as cenouras, as batatas, os agriões, o cubo de caldo de galinha e tempere com sal.
Junte água até cobrir os legumes.
Tape e deixe cozer aproximadamente 30 minutos, até os legumes ficarem tenros.
2. Depois de tudo cozido, passe a sopa com a varinha mágica.
Se necessário, junte um pouco mais de água.
Deixe ferver e está pronta a servir.
3. Sirva a sopa quente com os cubos de pão por cima.
Bom apetite!

Receita: http://www.saborintenso.com/f19/creme-agrioes-1477/

quarta-feira, 11 de abril de 2012

Lombo de Pescada Panado no Forno


Ingredientes para 3 pessoas:
  • 400g de lombos de pescada
  • Manteiga para untar
  • 1 cebola pequena picada finamente
  • 1 dente de alho picado finamente
  • Salsa picada finamente
  • Farinha q.b.
  • 50g de manteiga derretida
  • 6 colheres de sopa de pão ralado fresco
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Limão q.b.
  • Sumo de meio limão
  • 40g de manteiga

1. Tempere os lombos de pescada de ambos os lados com sal, pimenta e gotas de limão.
2. Unte com manteiga um tabuleiro de ir ao forno.
3. Num prato, junte a cebola, o alho, a salsa, orégãos a gosto, o pão ralado e misture tudo muito bem.
Passe os lombos por farinha, pela manteiga derretida e pela mistura do pão ralado.
Coloque no tabuleiro.
Regue os lombos com a restante manteiga derretida.
4. Leve ao forno nos 200º entre 20 a 25 minutos.
Entretanto, num tacho, aqueça a manteiga e junte o sumo de limão.
Depois de assado, retire o peixe do forno.
5. Sirva o peixe com o molho de manteiga por cima e acompanhado de puré de batata e brócolos.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f17/lombos-pescada-panados-no-forno-1495/

terça-feira, 10 de abril de 2012

Almôndegas com Cogumelos




Ingredientes:
  • 800g de carne de vaca picada
  • 100g de chouriço
  • Meia cebola
  • 2 dentes de alho
  • Pão ralado q.b.
  • 1 ovo
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Louro em pó q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 60g de margarina
  • 200g de cogumelos de conserva
  • 250ml de vinho branco
  • 200ml de natas
1. Coloque na picadora a cebola cortada em pedaços e os alhos.
Retire a pele ao chouriço e corte em pedaços para dentro da picadora.
Pique tudo.
Junte o picado com a carne numa tigela.
Parta o ovo e junte na tigela.
Tempere com sal, pimenta, louro em pó e noz-moscada.
Junte um pouco de pão ralado e mexa muito bem.
Aos poucos junte pão ralado e continue a mexer até que a carne comece a descolar da tigela.
Quando a carne deixar de colar nas mãos, faça bolinhas e coloque numa travessa.
2. Num tacho largo, leve ao lume a margarina e deixe aquecer bem.
Depois de quente junte as bolinhas de carne e deixe fritar.
A meio da fritura vire as bolinhas e deixe fritar de ambos os lados.
Passado cerca de 10 minutos, junte os cogumelos e o vinho branco.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos até o alcool evaporar.
Por fim, junte as natas e deixe ferver até apurar o molho.
Depois do molho cremoso está pronto a servir.
Sirva este prato com esparguete ou arroz.
Bom apetite!

Receita em vídeo:  http://www.saborintenso.com/f16/almondegas-cogumelos-986/

segunda-feira, 9 de abril de 2012

Atum Guisado com Arroz


Ingredientes:
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • pimenta q.b.
  • 2 ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 250grs de arroz
  • 2 ovos cozidos
  • agua q.b.
  • salsa q.b.
Escorra o óleo do atum para um tacho e reserve o atum, neste mesmo tacho ponha a cebola picada, o alho picado e o azeite e deixe refogar. Depois de refogado junte-lhe a pimenta, o tomate e a agua e deixe ferver.
Quando a agua começar a ferver adicione o arroz.
Quando o arroz esta quase cozido adicione o atum e a salsa e deixe cozinhar por mais uns 3 minutos.
A parte coza os ovos e corte-os em rodelas.
Disponha os ovos em cima do atum, coloquei pepinos)
Bom Apetite!!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f72/atum-guisado-arroz-1318/

quinta-feira, 5 de abril de 2012

Ninho de Páscoa


Ingredientes para 12 fatias:
  • Para o bolo:
  • 6 ovos
  • 180g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 200g de açúcar
  • Para o recheio e cobertura:
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 75g de manteiga
  • 150g de chocolate em tablete
  • Chocolate em tablete para raspar q.b.
  • Ovinhos de chocolate e amêndoas doces coloridas para decorar q.b.
  • Fios de ovos q.b. (não coloquei)
Preparação:

1. Comece por fazer a mousse para cobrir e rechear o bolo.

Leve ao lume em banho maria, a manteiga e o chocolate.
Deixe derreter e mexa até ficar um creme.
Apague o lume.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras para duas tigelas.

Junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada branca.
Junte o chocolate derretido e bata até ficar tudo bem misturado.

3. Bata as claras em castelo e envolva com o chocolate.

Depois de tudo misturado, leve ao frigorífico para ficar bem fresco.

4. De seguida faça o bolo.

Parta os ovos para uma tigela.
Junte o açúcar e bata até ficar bem volume e fofo.
Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó.
Envolva muito bem.
Deite numa forma com buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 160º aproximadamente 40 minutos.

Depois de cozido, retire, desenforme e deixe arrefecer.

6. Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie com uma parte da mousse.

Coloque a outra metade do bolo por cima.
Cubra o bolo com a mousse e a que sobrar, coloque no buraco do bolo.
Alise tudo muito bem.

7. Decore à volta do buraco com os fios de ovos de modo a que fique um ninho.

Com um descascador de batata, raspe o chocolate e polvilhe todo o bolo com ele.
Decore com ovinhos de chocolate e amêndoas.

Guarde no frigorífico até à hora de servir.


Fonte:  http://www.saborintenso.com/f23/ninho-da-pascoa-4888/

quarta-feira, 4 de abril de 2012

Jardineira de Frango



Ingredientes:
Fonte: Sabor Intenso
  • 1 frango cortado em pedaços
  • 500g de batata cortada em cubos
  • 200g de cenoura cortada em cubos
  • 200g de feijão verde cortado em pedaços (não coloquei)
  • 200g de ervilhas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 ml de azeite
  • 60g de bacon cortado em cubinhos
  • 100g de chouriço cortado em rodelas
  • 390g de tomate pelado cortado em cubinhos
  • 2 folhas de louro
  • 1 raminho de salsa atado com um fio
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 250 ml de vinho branco
  • Meio litro de água
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos picados, as folhas de louro, o bacon e o chouriço.
Mexa e deixe refogar.
A meio do refogado, junte o tomate pelado, mexa e deixe refogar tudo.
2. Depois de tudo refogado, junte o frango e tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe o frango ganhar cor.
3. Junte o cubo de caldo galinha, o vinho branco e o raminho de salsa.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.
4. Passado os 10 minutos junte a cenoura, o feijão verde e as ervilhas.
Mexa e junte a água.
Tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos.
5. Passado os 10 minutos junte a batata e deixe cozinhar aproximadamente mais 10 minutos até ficar tudo bem cozido.
Depois de tudo cozido está pronto a servir.
Bom apetite!

terça-feira, 3 de abril de 2012

Bolo dos Saquinhos


Ingredientes:
  • 1 saqueta de pudim usei Boca Doce mas pode ser outra (usei de baunilha)
  • 3 ovos
  • 3 saquetas de açúcar
  • 3 saquetas de farinha de trigo
  • 1 saqueta de óleo
  • 1 saqueta de leite
  • 1 colher de chá de fermento
Abre-se a saqueta e reserva-se o pó.
Batem-se os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, junta-se a farinha peneirada com o fermento, o pudim previamente dissolvido no leite, e por fim o óleo, batendo sempre entre cada adição.
Aquecer o forno nos 180ºC, untar uma forma com margarina, deitar o preparado e levar ao forno por cerca de 40 minutos, convém fazer o teste do palito.

Bom apetite!

Fonte:
http://duxaskitchen.blogspot.com/ 
http://cozinhadaduxa.blogspot.com/

segunda-feira, 2 de abril de 2012

Frango com Açafrão


Quando vi esta receita no Ratatui pensei logo em experimentar. Tem um sabor muito discreto, rendeu imenso molhinho e aconselho a experimentarem.
Acompanhei com legumes.

Ingredientes:
  • 1 frango pequeno em pedaços
  • 2 colheres sopa refogado
  • 1 colheres café de açafrão
  • 20 cl vinho branco
  • 1 chávenas natas
  • 4 batatas médias
  • sal e pimenta q.b.
Leve ao lume um tacho com o refogado e deixe que a cebola comece a estalar.
Junte as pernas de frango e deixe-as corar de ambos os lados.
Adicione depois o açafrão e o vinho e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar em lume brando.
Entretanto descasque as batatas e corte em rodelas grossas.
Junte-as ao frango, regue com as natas e deixe cozinhar em lume brando até estar tudo cozido.
Bom apetite!

sexta-feira, 30 de março de 2012

Tortilha de Espinafres


A base da tortilha é quase sempre a mesma, uns 5-6 ovos, 2-3 batatas cozidas e o resto é cá connosco. Desta vez experimentei com espinafres e pimento vermelho. Poderia ter colocado outro legume, carnes, atum, é mesmo uma fonte de imaginação esta invenção chamada tortilha.

Ingredientes:
3 batatas
5 ovos
1/5 embalagem de espinafres em folha
1/4 pimento vermelho
sal, pimenta, alho em pó q.b.
azeite

Cozer as batatas em água e sal. Reservar.
Numa frigideira com um pouco azeite juntar os espinafres até amolecerem, o pimento.
Numa taça misturar os ovos e temperar a gosto. Colocar os ovos sobre a frigideira, juntamente com as batatas em cubinhos.
Deixar os ovos cozinhar.
Com a ajuda de um prato grande virar a tortilha e colocá-la na frigideira do lado oposto até acabar de cozinhar os ovos.
Bom apetite!

quinta-feira, 29 de março de 2012

Salada de Massa com Atum


Eu adoro saladas, tenho uma listinha delas sempre guardada para aqueles dias que não se sabe o que juntar com quê. Costumo experimentar algumas no verão pois sabem sempre melhor, no inverno viro-me mais para o atum e desta vez lembrei-me de conjugar o atum, milho e ovos mexidos.
Ficou muito boa com a maionese.

Ingredientes:
  • Massa cozida (já fria) q.b
  • 1 lata de atum escorrido
  • 2 ovos mexidos
  • 4 colheres (sopa) de milho doce
  • Salsa picada
  • Maionese
  • Sal, pimenta preta q.b.
Numa saladeira junte todos os ingredientes.
Envolva bem e tempere com maionese, sal e pimenta preta. 

Bom apetite!
Inspiração: http://www.saborintenso.com/f62/eu-fiz-salada-massa-atum-ii-26372/ 

quarta-feira, 28 de março de 2012

Tarte de Iogurte e Morangos



Queria uma tarte simples e rápida que me gastasse o iogurte natural e uns morangos que comprámos e não eram nada famosos no gosto, logo: tarte.
Lembrei-me desta receita da Sarinha e adorei. Fresquinha então, melhor ainda.

Ingredientes:
  • 150 + 15 gramas de Açúcar 
  • 90 Gramas de Farinha
  • 30 Gramas de Manteiga
  • 3 Iogurtes de Aroma de Morango
  • 2 Ovos
  • 5 Morangos aos Pedaços
  • Manteiga para untar e Farinha para polvilhar
  1. Bata os ovos, com os iogurtes e o açúcar.
  2. Junte a farinha e a manteiga derretida e bata novamente. (eu bati tudo no liquidificador)
  3. Unte muito bem uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  4. Deite a massa na forma e espalhe por cima os morangos aos pedaços.
  5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 45 minutos ou até estar cozida.
  6. A meio da cozedura retire e polvilhe com as 15 gramas de açúcar.
  7. Leve novamente ao forno.
  8. Deixe arrefecer e desenforme para um prato.
  9. Com a ajuda de outro prato coloque a tarte com os morangos para cima. 
  10. Bom apetite!