Torta de Salsichas e Espinafres

Ingredientes para o Recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• espinafres q.b.
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem sementes, picado
• 1 lata de salsichas cortadas às rodelas
• 1 linguiça às rodelas
• 1 chávena de queijo aos cubos
• 1 colher de sopa de orégãos
• queijo parmesão ralado (usei emmental)

Para a massa:

• 2 chávenas de chá de leite (400 ml)
• 3 ovos
• 1 chávena de chá de manteiga derretida
• 1 chávena e meia de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• sal q.b.

1. Prepare o recheio: num tacho aqueça o azeite, doure o alho e refogue os espinafres.
Retire do lume e reserve.
2. Numa tigela coloque a cebola, o tomate, a salsicha, a linguiça, o queijo e os orégãos.
Misture bem e reserve.
3. Prepare a massa: coloque no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga, o caldo de legumes, a farinha, o fermento e o sal. Bata para obter uma massa homogénea.
4. Deite metade da massa numa assadeira rectangular (21 cm x 31 cm), untada e enfarinhada.
5. Distribua os espinafres e depois o recheio e cubra com o restante da massa.
6. Polvilhe com o parmesão e leve a assar em forno médio (200°C), pré-aquecido, cerca de 45 minutos ou até que esteja completamente assada e com a superfície dourada.
Acompanhe com uma salada verde.
Pode servir quente ou fria, como preferir!

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