segunda-feira, 31 de dezembro de 2012
Tortinhas de Morango e de Nutella
Ingredientes:
4 ovos
100 gr de açúcar
80 gr de farinha
doce de morango
nutella ou outro semelhante
Bater os ovos com o açúcar durante 5 minutos. Junte a farinha e bater mais 5 minutos.
Untar uma forma rectangular com manteiga, colocar uma folha de papel vegetal e de novo manteiga.
Vasar os ingredientes batidos. Levar ao forno 180º durante 15min.
Polvilhar um pano de cozinha com açúcar, desenformar para lá.
Espalhar o doce num lado e o nutella noutro e enrolar suavemente com a ajuda do pano e cortar a meio.
Polvilhar com mais açúcar no final, ou com raspas de chocolate.
Bom apetite!
sábado, 29 de dezembro de 2012
Bavaroise de Pêssego
- 860g de polpa de pêssego
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 pacote de gelatina de pêssego
- 1,5dl de água
- 2dl de natas
- 1 pêssego cortado em fatias para decorar
1. Num tacho, leve ao lume a água e deixe ferver.
Depois de ferver, junte a gelatina à água e dissolva bem.
2. Num recipiente, bata as natas até ficarem volumosas e fofas.
Enquanto bate, junte o leite condensado, de seguida a polpa de pêssego e por fim a gelatina.
3. Depois de tudo batido, coloque tudo numa forma previamente molhada em água.
Leve ao frigorifico entre 4 a 5 horas até solidificar.
4. Depois de solidificado, passe com uma faca à volta e coloque a forma alguns segundos em água quente.
Coloque um prato por cima e vire.
Decore com fatias de pêssego.
Depois de ferver, junte a gelatina à água e dissolva bem.
2. Num recipiente, bata as natas até ficarem volumosas e fofas.
Enquanto bate, junte o leite condensado, de seguida a polpa de pêssego e por fim a gelatina.
3. Depois de tudo batido, coloque tudo numa forma previamente molhada em água.
Leve ao frigorifico entre 4 a 5 horas até solidificar.
4. Depois de solidificado, passe com uma faca à volta e coloque a forma alguns segundos em água quente.
Coloque um prato por cima e vire.
Decore com fatias de pêssego.
Bom apetite!
Adaptado de Sabor Intenso
sexta-feira, 28 de dezembro de 2012
Penne com Salsicha Fresca
3 salsichas frescas cortadas aos bocados
3 tomates cortados em cubos
1/2 cubo de galinha
1/2 cebola picada
azeite, pimenta e sal q.b.
Refogar a cebola no azeite juntamente com o sal.
Juntar o tomate e deixar ferver.
Juntar as salsichas e pimenta.
Encher com água fervente, deixar cozinhar um pouco e por fim colocar a massa até esta ficar al dente.
Bom apetite!
quinta-feira, 27 de dezembro de 2012
Rojões com Massa de Pimentão e Alho
Ingredientes:
Rojões
Massa de Alho
Massa de Pimentão
Vinho branco q.b.
Azeite q.b.
Fritar os rojões em azeite.
Juntar as massas à carne, mexer e cobrir de vinho.
Cozinhar em lume branco.
Bom apetite!
quarta-feira, 26 de dezembro de 2012
Torta de Frutos Vermelhos com Vinho do Porto
Ingredientes:
4 ovos
100 gr de açúcar
80 gr de farinha
doce de frutos vermelhos
1 colher de sopa de vinho do Porto
Bater os ovos com o açúcar durante 5 minutos. Junte a farinha e bater mais 5 minutos.
Untar uma forma rectangular com manteiga, colocar uma folha de papel vegetal e de novo manteiga.
Vasar os ingredientes batidos. Levar ao forno 180º durante 15min.
Polvilhar um pano de cozinha com açúcar, desenformar para lá.
Espalhar o doce misturado com o vinho pelo bolo e enrolar suavemente com a ajuda do pano.
Bom apetite!
domingo, 23 de dezembro de 2012
sexta-feira, 21 de dezembro de 2012
Bolo de Arroz com Frango e Legumes
Ingredientes:
- ½ Frango desfiado
- 200 grs arroz
- 3 Ovos
- 200 ml natas
- 100 grs alho francês cortada em meias-luas o mais fino possível
- 100 grs cenoura ralada
- 100 grs de pimento vermelho cortado em cubinhos
- 1 cebola cortada em meias-luas o mais fino possível
- Sal qb
- Pimenta qb
- 200 grs Queijo ralado
- 1 Courgete pequena cortada em cubinhos
Poe-se o frango a cozer em água e sal.
Noutro tacho ponha o arroz a cozer com bastante água e um pouco de sal
Numa frigideira alta, com um fio de azeite coloca-se os legumes e deixa-se cozinhar, vá virando de vez enquanto, e coloque um testo por cima para ir cozendo com o vapor
Numa tigela grande poe-se as natas e os ovos e bate-se até ficar os ovos bem misturados com as natas, depois mete-se metade do queijo e vai-se misturando, junte um pouco de sal e pimenta,
o arroz estando cozido, passe-o pelo escorredor e com água corrente da torneira lave o arroz para sair a goma e deixe escorrer bem, depois junte-o com as natas e o queijo e misture muito bem, os legumes depois de cozidos junte com as natas e o arroz e misture muito bem
Depois de tudo muito bem misturado coloque numa forma de ir ao forno forrada com papel vegetal e cubra com o restante queijo, meta ao forno a 180º durante 30 minutos, espero que gostem.
Numa frigideira alta, com um fio de azeite coloca-se os legumes e deixa-se cozinhar, vá virando de vez enquanto, e coloque um testo por cima para ir cozendo com o vapor
Numa tigela grande poe-se as natas e os ovos e bate-se até ficar os ovos bem misturados com as natas, depois mete-se metade do queijo e vai-se misturando, junte um pouco de sal e pimenta,
o arroz estando cozido, passe-o pelo escorredor e com água corrente da torneira lave o arroz para sair a goma e deixe escorrer bem, depois junte-o com as natas e o queijo e misture muito bem, os legumes depois de cozidos junte com as natas e o arroz e misture muito bem
Depois de tudo muito bem misturado coloque numa forma de ir ao forno forrada com papel vegetal e cubra com o restante queijo, meta ao forno a 180º durante 30 minutos, espero que gostem.
Bom apetite!
Fonte: http://www.saborintenso.com/f66/bolo-arroz-frango-legumes-18134/
Aletria
- 200g de aletria
- 1500 ml de leite
- 3000g de açúcar
- 1 pau de canela, sal q.b., 1 casca de limão
- 50g de manteiga com sal
- 3 gemas de ovo
- Canela em pó q.b.
Junte a casquinha de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta.
Depois de começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.
Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.
2. Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.
Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver.
Antes que comece a ferver, apague o lume.
3. Depois da casca de limão e o pau de canela retirados, sirva num prato grande e fundo ou em tacinhas.
Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.
Bom apetite!
Adaptada de Sabor Intenso
quarta-feira, 19 de dezembro de 2012
Bolinhas de Chocolate
Ingredientes para 18 bolinhas:
receita da Magnólia
- 1 pacote de bolachas maria
- 100g de margarina derretida no micro ondas
- 75 g de chocolate em pó
- 100 g de açucar
- 1 ovo
- raspas de chocolate, bolacha maria em pó, coco ralado, açúcar em grão q.b.
Parta as bolachas na picadora 1, 2, 3 e coloque numa taça.
Acrescente o ovo, o açucar, o chocolate e a margarina e misture tudo com as mãos até ficar uma pasta moldável.
Unte as mãos com um pouco de margarina derretida e faça pequenas bolinhas e coloque as num prato.
Depois passe as por coco ralado, a bolacha ou o chocolate em raspas e coloque numa forminha de papel.
Acrescente o ovo, o açucar, o chocolate e a margarina e misture tudo com as mãos até ficar uma pasta moldável.
Unte as mãos com um pouco de margarina derretida e faça pequenas bolinhas e coloque as num prato.
Depois passe as por coco ralado, a bolacha ou o chocolate em raspas e coloque numa forminha de papel.
Bom apetite!
terça-feira, 18 de dezembro de 2012
Perna de Peru Assada no Forno
- 1 perna de peru com 1500g
- 1200g de batatas para assar
- 3 cebolas partidas em quartos
- 2 tomates maduros cortados em cubinhos
- 100g de chouriço cortado em rodelas grossas
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 cubo de caldo de galinha
- 300 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 50g de margarina
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Colorau q.b.
Tempere de ambos os lados com sal, alho picado (fure com uma faca a parte mais alta da perna e coloque por dentro pedacinhos de alho), pimenta e colorau.
À volta da perna espalhe as batatas, as cebolinhas, as folhas de louro, o chouriço, o cubo de caldo galinha partido em pedacinhos, o tomate, a polpa de tomate.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Junte o vinho branco e espalhe a margarina cortada em pedacinhos.
2. Leve ao forno nos 180º cerca de 1h e meia.
A meio vire a perna com cuidado.
No final a pele deverá ficar para cima para que fique tostada.
Se o molho secar muito acrescente um pouco de água.
Depois de assada está pronta a servir.
Acompanhe este prato com uma salada.
Bom apetite!
Inspiração: http://www.saborintenso.com/f16/perna-peru-assada-4078/
segunda-feira, 17 de dezembro de 2012
Migas de Couve Galega com Feijão Frade
Ingredientes:
1/2 broa de milho esfarelada
2 colheres de sopa de feijão frade cozido
3 mãos de couve galega
Azeite
3 dentes de alho picados finamente
Coza a couve galega cerca de 10min. Escorra e reserve.
Coloque azeite com que cubra o fundo de uma frigideira, deixe estalar os alhos, junte a couve e deixe saltear.
Junto a broa esfarelada, de seguida o feijão, mexa e deixe saltear mais um pouco.
Bom apetite!
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Pão e pãezinhos
quinta-feira, 13 de dezembro de 2012
Rabanadas de Forno
Ingredientes:
- 1 cacete ou baguete
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (medida do leite condensado)
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- açúcar em pó e canela para polvilhar
- Corte o pão em rodelas com cerca de 2 cm (2 dedos)
- Disponha o pão num pirex (tabuleiro) untado com margarina
- Bata no liquidificador ovos, leites e fermento
- Despeje a mistura sobre o pão
- Leve ao forno até dourar
- Polvilhe açúcar e canela.
terça-feira, 11 de dezembro de 2012
Corações de Baunilha
Ingredientes:
100 gr de açúcar
200 gr de margarina
300 gr de farinha
1 ovo
1 colher de café de fermento
1 pitada de sal
Aroma de Baunilha q.b.
Bater a manteiga com o açúcar, o ovo, o sal e a baunilha, por fim a farinha.
Colocar os ingredientes num dispára-biscoitos e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou de silicone.
Levar ao forno a 200º cerca de 15min ou até estarem douradinhos.
Bom apetite!
segunda-feira, 10 de dezembro de 2012
Tarte de Tomate
Ingredientes:
1 placa de massa folhada
Fatias de queijo flamengo
Tomate em rodelas
Orégãos
sal e pimenta q.b.
Forrar uma tarteira com a massa.
Colocar queijo em fatias até cobrir o fundo, de seguida o tomate temperado com sal.
Colocar no forno 30min a 180º, polvilhar com orégãos e servir.
Bom apetite!
Inspiração: http://paracozinhar.blogspot.pt/2010/09/tarte-de-tomate-cherry.html
sexta-feira, 7 de dezembro de 2012
Frango com Esparguete e Cenoura
Ingredientes:
Esparguete q.b.
1 frango em pedaços
1 cenoura cortada em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho
200 gr polpa de tomate
1 cop de vinho branco
salsa, pimenta e sal q.b.
azeite
Refogar a cebola e o alho em azeite.
Juntar a cenoura e a polpa, mexer juntando o frango, posteriormente o vinho até ferver.
Temperar e deixar cozinhar.
Juntar água e cozer o esparguete.
Polvilhar com salsa e servir.
Bom apetite!
quinta-feira, 6 de dezembro de 2012
Cotovelos e Espirais com Atum e Chouriço
Ingredientes:
Massa cotovelos e espirais
1 lata de atum
1/2 chouriço caseiro
Azeite e vinagre
Cozer a massa em água e sal com um fio de azeite.
Esfarrelar o atum.
Cortar o chouriço em rodelas finas.
Juntar os ingredientes e temperar.
Bom apetite!
quarta-feira, 5 de dezembro de 2012
Tarte de Rebentos de Soja
Ingredientes:
1 placa de massa quebrada
1 mão cheia de rebentos de soja
1 chouriço de carne sem pele cortado em rodelas finas
2 ovos
200 gr de natas culinárias
salsa, alho e coentros em pó
sal, pimenta e noz moscada
Forrar uma tarteira com a massa folhada.
Espalhar o chouriço pla massa.
Bater os ovos, juntar as natas e temperar.
Juntar os rebentos de soja e cobrir a tarteira.
Levar ao forno 30min a 180º.
Bom apetite!
terça-feira, 4 de dezembro de 2012
Biscoitos Perfumados com Licor Strawberry
Ingredientes:
100 gr de açúcar
200 gr de creme vegetal (usei continente)
320 gr de farinha
1 ovo
1 colher de café de fermento
1 colher de sopa de licor Strawberry
Bater a manteiga até ficar mole (se estiver muito dura colocar uns segundos no microondas - dica da Sarinha que resultou muito bem), juntar o açúcar, o ovo e por fim a farinha e o fermento. Juntar o licor a gosto.
Colocar a massa num dispara biscoitos e disparar contra um tapete de silicone ou tabuleiro antiaderente.
Cozer em forno a 200º cerca de 15min.
Bom apetite!
segunda-feira, 3 de dezembro de 2012
Sopa de Nabiças e Feijão Catarino
Ingredientes:
3 batatas
Folhas de Nabiça q.b.
Feijão Catarino q.b.
Massinha de Letras1/2 cebola
1/2 cubo de caldo de galinha
sal q.b.
Cozer a batata com a cebola e sal, acrescentar o caldo.
No fim de cozidos, acrescentar as folhas e o feijão catarino e posteriormente a massinha.
Acrescente água se necessário.
Bom apetite!
sexta-feira, 30 de novembro de 2012
Arroz com Legumes Chineses
Ingredientes:
Arroz Vaporizado
Legumes chineses (congelados, acrescentar outros se desejar)
1 caldo de galinha
Ferver água com sal, juntar o caldo e o arroz, a 7 minutos do fim juntar os legumes e deixar cozinhar os legumes.
Acompanhar com carne ou panados.
Bom apetite!
quinta-feira, 29 de novembro de 2012
Costeletas no Forno com Esparguete e Espinafres
Ingredientes:
Costeletas
1 Cebola cortada em rodelas
Pimentão vermelho, pimenta, sal, coentros em pó, alho laminado
Vinho branco
Esparguete
Espinafres (folhas)
Azeite
Alho esborrachado
Sal
Numa taça juntar a carne e todos os temperos. Deixar marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte levar ao forno numa travessa regando com azeite, 180º-200º, 30-40min.
Saltear os espinafres em azeite e alho, até amaciarem. Juntar água fervente, sal e cozer o esparguete juntamente.
Bom apetite!
quarta-feira, 28 de novembro de 2012
Frango com Molho de Tomate e Salsichas
1/2 Frango partido em pedaços
Salsichas
3 dentes de alho laminados
polpa de tomate q..b.
vinho branco q.b.
orégãos, sal, pimenta e pimentão doce q.b.
azeite q.b.
Refogar o alhos ligeiramente.
Acrescentar o frango, temperado com sal e pimenta.
No fim de corado colocar a polpa, o pimentão, e vinho. Deixar cozinhar, acrescentar água se necessário.
Colocar as salsichas, os orégãos e desligar no fim de apurado.
Acompanhar com arroz, massa ou batata.
Bom apetite!
terça-feira, 27 de novembro de 2012
Arroz de Preguiça
Ingredientes:
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 rodela 1cm de gengibre fresco (usei ralado)
- 15g de azeite
- 10 salsichas enlatadas de peru
- 200g de arroz agulha
- 150g de milho cozido
- 1 ovo por pessoa
- Sal e pimenta preta
Enquanto isso corte as salsichas às rodelas e junte ao refogado.
Depois deite o arroz e deixe fritar. Junte água no dobro da medida de arroz, tempere com sal e pimenta e depois de levantar fervura cozinhe em lume brando até o arroz cozer.
Acrescente o milho (pode acrescentar restos de frango, delícias do mar, cenoura ralada...) e misture tudo.
Entretanto, aqueça uma frigideira anti-aderente com uma colher de sopa de manteiga. Estrele um ovo por pessoa, tempere com sal e pimenta preta moída na hora e sirva por cima do arroz.
Bom apetite!
Adaptado de: http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2011/06/arroz-de-preguica.html
segunda-feira, 26 de novembro de 2012
Bolachas de Manteiga
Ingredientes:
- 125g de manteiga
- 125g de açúcar
- 325g de farinha
- Raspa de 1 limão
- 2 gemas de ovo
- Açúcar para polvilhar
Depois da manteiga e do açúcar misturados, junte a raspa de limão e as gemas.
Amasse muito bem.
Por fim, junte a farinha e amasse tudo.
2. Coloque a massa na bancada e faça uma bola.
Depois da massa ligada, estenda-a com o rolo da massa com cerca de 4mm de espessura.
Corte as bolachas com um cortador de bolachas ou com um copo.
3. Coloque as bolachas em tabuleiros untados com manteiga e polvilhados com farinha.
Polvilhe as bolachas com açúcar.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º durante 10 minutos.
Depois das bolachas loirinhas, retire e deixe arrefecer.
Depois de frias estão prontas a servir.
Fonte: http://www.saborintenso.com/f23/bolachas-manteiga-10360/
sábado, 24 de novembro de 2012
Creme de Abóbora com Feijão Branco
Ingredientes:
- 0,5 kg de abóbora cortada em pedaços
- 0,5 kg de feijão branco cozido
- 1 batata cortada em pedaços
- 1 cebola cortada em pedaços
- 1 dente de alho
- 1 cravinho
- 60 ml de azeite
- Sal q.b.
Tempere com sal.
Tape e deixe cozer durante 30 minutos.
2. Depois da sopa cozida, retire o cravinho e passe a sopa com a varinha mágica.
Junte o restante feijão e leve novamente ao lume durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos está pronta a servir.
Bom apetite!
Fonte: http://www.saborintenso.com/f19/creme-abobora-feijao-branco-9290/
sexta-feira, 23 de novembro de 2012
Filetes de Pescada com Grão e Salsa
Filetes de pescada cortados ao meio
sal, pimenta, alho em pó
ovo batido
pão ralado
Limão
Grão cozido
salsa
azeite, vinagre
Temperar os filetes. Passá-los pelo ovo e por pão. Fritar em óleo quente de ambos os lados.
Misturar o grão cozido com salsa, temperar com azeite e vinagre a gosto.
Na hora de servir colocar umas gotas de limão nos filetes.
Bom apetite!
quinta-feira, 22 de novembro de 2012
Frango com Arroz no Forno
Ingredientes:
1 Frango
2 dentes de alho
sal, pimenta e pimentão doce
limão
caldo de galinha
Arroz
Sal
Cenoura em rodelas
Num pirex colocar o frango inteiro com os ingredientes descritos.
Assar 1h-1h30.
A 20min, do final colocar num pirex o arroz, sal e as cenouras com água a ferver, acrescer água ou o molho do frango se necessário.
Bom apetite!quarta-feira, 21 de novembro de 2012
Lasanha de Pescada e Courgette
Ingredientes:
Medalhões de Pescada
500 ml Molho Béchamel
1 pacote sopa de cebola
Courgette em rodelas grossas
Tomate
Azeite
Cebola e alho picados finamente
Placas de lasanha frescas
Refogar a courgette na cebola e alhos com o tomate em lume brando. Reservar as rodelas.
Ao refogado que ficou juntar o bechamel e a sopa de cebola.
Colocar os medalhoes em baixo, uma placa de lasanha e bechamel, de seguida rodelas de corgette, uma placa, bechamel e assim sussesivamente acabando com bechamel.
Levar ao forno cerca de 30min, a 180º
Bom apetite!
terça-feira, 20 de novembro de 2012
Baguetes Recheadas com Atum
Ingredientes:
Baguetes de mistura (de compra ou receita aqui)
Ovos cozidos picadinhos
2 Latas de atum ao natural
Cenoura cozida
Pickles
Yogonesse
Ervas a gosto
Misturar o atum com os ovos, os pickles, a cenoura, as ervas e uma quantidade generosa de yogonesse.
Abrir uma tampinha no cima de cada baguete. Raspar o miolo com a ajuda de uma colher de sopa.
Juntar o miolo à mistura anterior.
Para os mais gulosos misturar queijo ou natas também.
Levar ao forno até ficar ligeiramente tostado.
Bom apetite!
Outras sugestões aqui e no blog da Receitas para a Felicidade.
segunda-feira, 19 de novembro de 2012
Arroz de Alho Francês, Legumes Chineses e Pescada
Ingredientes:
Arroz
2 partes brancas de alho francês em rodelas
Legumes chineses
Postas de pescada (usei medalhões)
3 tomates
Pimento vermelho em tiras
1/2 cebola
1 caldo de legumes
Parte a cebola em tiras e leve a refogar em azeite com o alho francês.
Tempere a gosto (usei sal e 5 pimentas)
Junte o tomate cortado em cubos e o pimento.
No final de tudo refogado junto o arroz, mexa, os legumes chineses, o cubo, e acrescente água.
A 10minutos do final junte o peixe, rectifique o temperos e deixe repousar até servir.
Bom apetite!
sexta-feira, 16 de novembro de 2012
Pão de Ervas e Alho no Forno
Ingredientes:
1 pão tipo mafra
Dentes de alho esborrachados
Ervas a gosto (salsa, orégãos, tomilho...)
Azeite
1 folha de papel vegetal
Partir o pão o no sentido longitudinal, posteriormente no outro sentido para fazer fatias.
Colocar os dentes de alho esborrachados pelo interior do pão, assim como todas as ervas e regar generosamente com azeite (quem gostar muito de ervas colocar mais quantidade).
Cobrir o pão com o papel vegetal passado por água e torcido.*
Levar ao forno a 200º cerca de 30min.
*Com esta dica do Jamie Oliver a humidade criada é uma mais valia para uma melhor concentração de sabores no pão, não ficará queimado e ainda fica fofo. Ideia deste pão vista aqui.
quinta-feira, 15 de novembro de 2012
Arroz de Espinafres, Delícias do Mar e Legumes Chineses
Ingredientes:
Arroz carolino
Delícias do mar
Espinafres (usei folhas congeladas)
Pimento vermelho em tiras
Legumes chineses (congelados)
1 lata de tomate pelado
1 cebola picada
1 cubo de caldo de legumes
Refogar a cebola em azeite. Juntar o tomate e o pimento.
Juntar o arroz e deixar um pouco.
Adicionar água e deixar cozinhar.
Junte os espinafres e os legumes chineses até cozinhar.
Junte o cubo.
Tempere a gosto (usei pimenta preta).
Por fim junte as delícias do mar em cubinhos e deixe aquecê-las um pouco.
Bom apetite!
quarta-feira, 14 de novembro de 2012
Tacinhas de Mousse de Chocolate e Pudim de Morango
Ingredientes:
Mousse de Chocolate (instantânea ou caseira - receita AQUI)
Pudim de morango (usei boca doce)
Pepitas de chocolate.
Fazer a mousse de chocolate.
Fazer o pudim conforme instruções da embalagem.
Deixar o pudim em formas e deixar solidificar um pouco.
Sobrepôr a mousse e deixar solidificar no frigorífico.
Na altura de servir colocar umas pepitas de chocolate.
Bom apetite!
Alternativa: AQUI.
segunda-feira, 12 de novembro de 2012
Biscoitos de Cacau
Ingredientes:
125 de açúcar
125 de manteiga
50gr de cacau
50gr de cacau
1 ovo
1 colher chá de fermento
Misturar o ovo com o açúcar.
Bater todos os outros ingredientes na batedeira.
Colocar os ingredientes no dispára-biscoitos e disparar sobre um tabuleiro anti aderente, folha de papel vegetal ou de silicone.
Levar a cozer a 200º, cerca de 10-15min.
Levar a cozer a 200º, cerca de 10-15min.
Bom apetite!
Receita dada pela Sarinha :)
quinta-feira, 8 de novembro de 2012
Tarte de Fiambre e Alho Francês
Ingredientes:
150gr de fiambre
2 partes brancas de alho francês
125 ml de natas culinárias
1 massa quebrada
sal, pimenta, noz moscada, orégãos
azeite
Refogar o alho francês cortado em rodelas em azeite, temperando até que este fique "mole".
Cortar o fiambre em tiras.
Dispôr a placa de massa numa tarteira, cobrir de fiambre, depois pelo alho francês.
Bater as natas com os temperos e cubra a tarteira.
Leva ao forno até tostar.
Bom apetite!
quarta-feira, 7 de novembro de 2012
Arroz de Bróculos e Salsichas de Frango
Ingredientes:
- 1 ramo de Bóculos
- 4 hastes de bróculo romanesco (opcional)
- meio copo (30ml) de arroz Carolino
- 3 copos de água
- 1 Knorr Natura de legumes
- 8 salsichas de frango
2. Leve ao lume um tacho com a água e deixe ferver. Junte o Knorr Natura de legumes.
3. Junte o arroz e os bróculos e deixe cozer uns 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Disponha as salsichas por cima, tape o tacho e deixe cozer, uns 5 minutos, ou até que o arroz esteja pronto.
Bom apetite!
Fonte: http://www.saborintenso.com/f100/arroz-broculos-salsichas-frango-13914/
segunda-feira, 5 de novembro de 2012
Muffins de Ananás e Passas
Ingredientes para 10 muffins pequenos:
- 150gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 75gr de açúcar
- 1 ovo
- 125ml de leite
- 25gr de manteiga derretida
- 2 pêras rochas partidas em pequenos pedaços (usei 3 rodelas de ananás)
- 2 colheres de sopa de passas
À parte misturar o ovo com o leite e a margarina derretida.
Juntar as duas misturas e adicionar a pêra e as passas.
Misturar bem e encher até 3/4 cerca de 10 forminhas de silicone ou outras desde que previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha..
Levar a forno quente (200ºC) até estarem douradas, cerca de 20 minutos.
Tirar das formas e deixar arrefecer.
Bom apetite!
Fonte: http://paracozinhar.blogspot.pt/2010/02/muffins-de-pera-e-passas.html
sexta-feira, 2 de novembro de 2012
Bolo de Nozes, Azeite e Mel
Experimentei este bolo, ficou com cheinho de frutos secos mas não cresceu muito, para a próxima carrego a dobrar nos ingredientes. Mais um bolinho óptimo para esta época.
Ingredientes:
3 Ovos
100 gr. de Mel
60 gr. de Azeite
Nozes
Amêndoas
Sultanas
140 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
Bater os ovos com o mel, juntar o azeite sem parar de mexer, as nozes, as amêndoas e as sultanas.
Por fim, a farinha e o fermento.
Levar ao forno 180º cerca de 20 min, numa forma de bolo inglês.
No fim de frio polvilhar com açúcar em pó e servir.
Bom apetite!
quinta-feira, 1 de novembro de 2012
Broas de Batata
Fiz estas broas pela ocasião de hoje, ficaram bem jeitosas mas o tempo de cozedura aumentei para o dobro e mesmo assim devia ser mais um bocadinho, reduzi a quantidade mas meto a receita que encontrei de origem.
Ingredientes:
2 ovos
500 g de puré de batata
300 g de açúcar
400 g de farinha
25 g de fermento fresco
100 g de amêndoas
100 g de nozes
100 g de passas
1 colher de café de erva doce
1 colher de café de canela
1. Coloque os ovos, o puré (ainda morno), o açúcar, a farinha e o fermento na MFP e seleccione o programa de amassar.
2. Durante a segunda amassadura adicione as passas, as nozes, a erva doce e a canela.
3. Após o programa ter terminado, retire a massa para uma banca polvilhada com bastante farinha.
4. Ligue o forno a 220ºC.
5. A massa vai ser bastante pegajosa mas é normal, retire bolas e envolva-as em bastante farinha ao mesmo tempo que lhe dá a forma desejada.
6. Coloque as broas num tabuleiro antiaderente, polvilhado com farinha, e leve cerca de 40 min.
Bom apetite!
Adaptada de http://desastresculinarios.blogspot.pt/2011/10/boas-de-batata.html
terça-feira, 30 de outubro de 2012
Biscoitos de Baunilha - Halloween
Os presentinhos deste ano embaladados em papel celofane, com uns cartõezinhos bem artesanais.
Receita já partilhada aqui no blog.
domingo, 28 de outubro de 2012
Sopa de Tomate com Rebentos de Soja
Ingredientes:
- 600g de batatas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 ml de azeite
- 1 folha de louro
- 200 ml de polpa de tomate
- 300g de rebentos de soja
- Sal q.b.
- 1,5 l de água
Deixe alourar um pouco.
2. Junte a folha de louro, as batatas, a polpa de tomate e a água.
Tempere com sal e deixe cozer durante 25 minutos.
3. Depois das batatas cozidas, retire a folha de louro e passe tudo com a varinha mágica.
Se necessário, acrescente um pouco de água.
Junte os rebentos de soja e deixe cozer durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos está pronta a servir.
Bom apetite!
Fonte: http://www.saborintenso.com/f19/sopa-tomate-rebentos-soja-6255/
quinta-feira, 25 de outubro de 2012
Bolo de Bananas "Pretas" - Aproveitamento de Fruta
Ingredientes:
- 100 gr de açúcar.
- 50 gr de margarina.
- 100 gr de farinha de trigo
- 50gr de farinha custard
- 1 colher de café de canela
- 2 ovos.
- raspa de limão
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 2 bananas em fim de vida
Juntar os ovos um a um, batendo sempre.
A raspa do limão.
As farinhas misturadas com o fermento e com a canela.
Juntar as bananas esborrachadas.
Untar uma tarteira com o spray espiga (coloquei em silicone)
Levar a cozer a 180º cerca de 30 minutos.
Polvilhar com canela a gosto.
Bom apetite!
quarta-feira, 24 de outubro de 2012
Queques de Azeite e Mel
Ingredientes para 12 queques:
- 4 ovos
- 100g de mel
- 2 colheres de sopa de azeite
- 160g de açúcar
- 1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio
- 250g de farinha
- raspa de 1/2 limão
- erva-doce q.b. (opcional)
- Margarina q.b.
- Farinha q.b.
(Usei formas de silicone, só untei com manteiga)
2. Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um preparado, cremoso e esbranquiçado.
3. De seguida junte o azeite em fio, sem parar de bater.
Adicione a raspa de limão e a erva-doce (opcional). Bata muito bem.
Junte a farinha previamente peneirada, o bicarbonato e envolva delicadamente, sem bater.
4. Distribuir o preparado pelas forminhas, enchendo até aos 3/4.
Leve a cozer no forno a 180ºC por 20 minutos.
5. Deixe amornar e desenforme.
Fonte: http://www.saborintenso.com/f87/queques-mel-azeite-19221/
terça-feira, 23 de outubro de 2012
Biscoitos de Licor de Amêndoa Amarga
Ingredientes:
- 300 gr. de Farinha
- 100 gr. de Açúcar
- 180 gr. de Margarina (à temperatura ambiente)
- 1 Ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (de sopa) de Licor de Amêndoa Amarga
Quando obtiver uma massa quase branca, juntar os restantes ingredientes e a farinha aos poucos.
Colocar a massa numa pistola de fazer biscoitos e dispará-los contra um tabuleiro anti-aderente.
Caso não tenha, enfarinhe a bancada e faça biscoitos com ajuda de um rolo e um cortante.
Coloque-os a cozer no forno pré-aquecido a 170º durante 10 minutos.
Bom apetite!
Fonte: Luisa Alexandra
sexta-feira, 19 de outubro de 2012
Filetes em Tomatada
Ingredientes para 2 pessoas:
- 400gr de Filetes de pescada
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 100ml de vinho branco
- sal
- pimenta
- sumo de 1 limão
- azeite
- salsa picada
Deixe ficar a marinar.
Comece depois por alourar a cebola picada no azeite.
Junte depois o tomate pelado cortado em cubos.
Tempere de sal e pimenta, junte o vinho branco e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Junte depois os filetes partidos ao meio e deixe cozinhar durante mais 10 minutos.
Retire do lume e sirva os filetes polvilhados com salsa picada, umas batatinhas cozidas e uma salada.
Bom Apetite!
Para Cozinhar
quinta-feira, 18 de outubro de 2012
Salmão com Molho de Limão
- 3 postas de Salmão
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Sumo de 1 limão grande
Regar com metade do sumo de limão.
Aquecer bem uma frigideira anti-aderente, mas antes passar com um guardanapo embebido em azeite em toda á volta.
Quando a frigideira estiver bem quente, coloque o salmão e vá agitando para o peixe não agarrar, vire-o e deixe-o corar, vá regando com o sumo de limão.
Fonte http://www.saborintenso.com/f72/salmao-molho-limao-18102/
quarta-feira, 17 de outubro de 2012
terça-feira, 16 de outubro de 2012
Esparguete Integral Salteado com Legumes e Orégãos
Ingredientes:
- 300g de esparguete integral
- 300g de cogumelos frescos cortados em pedaços
- 1 courgette cortada em cubos
- 2 tomates maduros cortados em cubos
- 70 ml de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Folhinhas de orégãos frescos (usei desidratadas)
- Sal q.b.
Junte o esparguete e mexa com um garfo.
Deixe cozer durante 10 minutos.
Depois do esparguete cozido, escorra-o.
2. Entretanto, numa frigideira, leve ao lume metade do azeite e os alhos.
Mexa e deixe aquecer um pouco.
Junte os cogumelos e tempere com sal.
Mexa e deixe fritar em lume forte até que a água dos cogumelos seque.
Depois da água seca, junte a courgette e o tomate.
Mexa e deixe cozinhar durante 3 minutos.
Passado os 3 minutos, apague o lume.
3. Numa outra frigideira, leve ao lume o restante azeite e as folhas de orégãos.
Mexa e deixe aquecer bem.
Junte o esparguete e salteie-o.
Junte os legumes ao esparguete e envolva.
E está pronto a servir.
Adaptada de Sabor Intenso
segunda-feira, 15 de outubro de 2012
Biscoitos de Côco
Ingredientes:
- 100g de coco ralado
- 100g de açúcar
- 180g de margarina
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 250g de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Formar uma "bola" com todos os ingredientes bem ligados.
Estender com o rolo de massa e formar biscoitos com moldes a gosto.
Levar ao forno até que torrem a gosto (eu coloquei a 180º entre 7 a 10 minutos).
(receita também dá para fazer num dispára-biscoitos).
Adaptada de http://www.luisaalexandra.com/2009/01/biscoitos-de-coco.html
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