Gelado de Nata com Morangos

Antes que o Verão acabe, ou então questiona-se onde ele está, queria partilhar este gelado de natas que fiz que sabe a uma serradura versão gelado.
Gostei da mistura das natas e bolacha ralada, acho que é sempre óptimo quer em sobremesas, quer em geladinhos.

Ingredientes: 

• 600 ml de natas
• 1 lata de leite condensado
• 200g de bolacha maria ralada
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 500g de morangos ou doce de morango triturado

1. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
Junte o leite condensado e bata até ficar tudo bem misturado.
2. Numa forma tipo bolo inglês, coloque camadas alternadas de creme e de bolacha maria ralada.
Leve ao congelador até congelar.
3. Junte o açúcar aos morangos e triture tudo até ficar puré.
4. Na hora de servir, mergulhe a forma alguns segundos em água quente e desenforme para uma travessa.
5. Regue o gelado com o puré de morangos, ou corte o gelado em fatias e cubra com o puré individualmente, caso não queira utilizar o gelado todo de uma vez.
Bom apetite!


Receita adaptada de: http://www.saborintenso.com/f23/gelado-nata-morangos-6390/ 

Batatas Duquesa

Acho imensa piada a estas batatinhas, um regalo à vista quando queremos que o prato fique mais bonito.

Caso não haja disposição para fazer o puré, pode usar instantâneo que funciona na mesma.

Acompanhei com entremeada grelhada.

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 kg de Batatas
• Sal a gosto
• 2 Ovos
• 2 Gemas
• 60 g de Manteiga
• 1,5 dl de Leite
• Manteiga para untar
• Ovo para pincela

1. Descasca-se as batatas.
Corta-se em quartos, lava-se e vai ao lume a cozer em água temperada com sal a gosto.
Depois das batatas cozidas, escorre-se e reduzem-se a puré.
Junta-se ovos, gemas, a manteiga e o leite, mexendo bem.
2. Num tabuleiro previamente untado com manteiga, dispõe-se o puré de batata em montinhos, utilizando o saco de pasteleiro e boquilha grande, frisada.
Pode, opcionalmente, colocar o puré utilizando uma colher de sopa.
3. Pincela-se levemente os montinhos de puré de batata com ovo batido e leva-se ao forno a 200 graus a alourar.

Quando bem lourinho, com uma pá ou espátula, retira-se as batatas e serve-se como acompanhamento de peixe ou carne.

Bom Apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f97/batatas-duquesa-2609/

Bolo de Ameixas

Vi esta receita no Blog da Belinha Gulosa e não hesitei em fazê-la para aproveitar as ameixas que tinha.

A massa do bolo é muito boa e adaptável à fruta que desejem. Reduzirei só um pouco na farinha para a próxima vez.

Ingredientes:

• 200 gr de açúcar.
• 100 gr de margarina.
• 350 gr de farinha Branca de Neve.
• 2 ovos.
• raspa de limão.
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
• Ameixas q.b. ou outra fruta ao gosto.

1. Bater bem o açúcar com a margarina até ficar cremoso.
2. Juntar os ovos um a uma e batendo sempre.
3. A raspa do limão.
4. A farinha misturada com o fermento.
5. Untar uma tarteira com o spray espiga (coloquei em silicone) 
6. Colocar a fruta no fundo da forma com a mistura anterior por cima
7. Levar a cozer a 180º cerca de 40 minutos.

Bom apetite!

Pão de Sementes - Preparado Branca de Neve

Experimentei mais um preparado da Branca de Neve, desta vez o Pão de Sementes.
Gosto deste tipo de pão, acrescentei umas sementes de linhaça por cima.

Ingredientes:

280ml de água tépida
1 pacote de farinha preparada para pão de sementes Branca de Neve (500g)

Colocar os ingredientes pela ordem na cuba da MFP .

Programar massas (a minha demorada 1h50m).
Fazer bolinhas com a massa, colocando-as num tabuleiro anti-aderente.
Faço-as levedar mais 15-30 minutos e depois cozo-as a 200º durante 15-20 minutos.
Bom apetite!

Pão Branco - Preparado Branca de Neve

Desde que a MFP chegou aos meus aposentos que tem sido sempre a sair pãozinho. Pelo menos 1 vez por semana sai pãozinho. que deixa um cheiro formidável pela cozinha.

Desta vez experimentei este preparado da Branca de Neve, normalmente tenho uma receita-tipo para pão branco (colocarei oportunamente) mas esta côdea não tem nada a ver com a que faço com farinha de marca branca. O miolo fica muito fofo... enfim, fugiu num instante!

Ingredientes:

300ml de água tépida
500 gr de farinha preparada branca de neve para pão branco

Colocar na cuba da máquina e programar o programa "pão branco", peso 750gr.
Bom apetite!

Arroz de Tomate e Pimentos com Pescada

 Vi esta receita nas Minhas Receitas e pensei logo em fazê-lo. Adaptei-o ao meu gosto usando filetes de pescada e sequei-o em vez de ficar mais aguado.
Gostei da receita, acho que o pimento com pescada perfumado com os coentros fica maravilhoso!

Ingredientes para 2 pessoas:

• 3 filetes de pescada
• 1 medida de arroz
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates maduros
• 1 pimento verde pequeno
• 1 molho pequeno de coentros frescos
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta q.b.
• tabasco q.b.
• 50 ml de vinho branco

Pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume num tachinho juntamente com o azeite e deixe refogar.
Acrescente depois o tomate em cortados em cubos (eu deixei ficar a pele, mas pode retirar se preferir), o pimento também em cubinhos e metade dos coentros frescos picados.
Deixe refogar uns minutos e acrescente o vinho branco e tempere com um pouco de sal, pimenta e umas gotas de tabasco a gosto.
Acrescente o arroz e envolva no refogado.
Junte agora 3 medidas de água a ferver, o peixe partido em pedaços grosseiros e rectifique de sal. Tape e deixe cozinhar em lume muito brando até o arroz estar cozido.
Retire do lume, e envolva os restantes coentros picados. Sirva de imediato.
Bom Apetite!

Bifinhos de Vitela à Siciliana

Para fugir à minha tão amada carne de porco, viro-me para a vitela e esta receita de prato cheio.

Acho óptima a cebola com o fiambre neste tipo de carne.

Os acompanhamentos são todos os que vi na receita pois acho que só assim é que é à siciliana!

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 bifes de vitela com cerca de 150g cada um
• 60g de margarina
• 1 cebola cortada em rodelas meia-lua
• 1 dente de alho picado
• 100g de fiambre fatiado cortado em tiras
• 1 colher de chá de manteiga
• 2 ovos
• Molho inglês q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Orégãos q.b.

Tempere os bifes de ambos os lados, com sal, pimenta e com umas gotas de molho inglês.
Numa frigideira, leve a aquecer a margarina e depois de quente, frite os bifes de ambos os lados.
Retire os bifes para um prato depois de fritos.
Na gordura que ficou, junte a cebola e os alhos picados.
Deixe refogar lentamente para não queimar.
Passado cerca de 5 minutos e com a cebola vidrada, junte o fiambre e deixe aquecer. Junte um pouco de orégãos, mexa e depois de quente apague o lume.
Numa tigela, mexa muito bem os ovos. Numa outra frigideira, leve a manteiga a aquecer e depois de quente, junte os ovos e mexa. Depois de passados a gosto, apague o lume.
Sirva o bife com o molho por cima, acompanhado pelos ovos e batata frita ou arroz.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f16/bifinhos-vitela-siciliana-1035/

Pastéis de Massa Tenra

Gosto muito da massa dos rissóis, mas melhor que essa acho que é esta. 

Não é coisa que faça muitas vezes pois é preciso algum tempo, paciência e dedicação para tal, que nem sempre encontramos ao virar da esquina das nossas cozinhas.

O recheio pode ser o que mais gostarem como o de peixe, camarão, bacalhau... este é carne como na receita original.

Ingredientes para 26 pastéis:
Para a massa:

• 350g de farinha
• 2 colheres de sopa de banha
• 1 colher de sopa de azeite
• 200 ml de água fria
• Sal q.b.
• Farinha para polvilhar
• Óleo para fritar

Para o recheio:

• 300g de carne de vaca picada
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de farinha
• 150 ml de caldo de galinha
• 2 gemas de ovo
• Limão q.b.
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Louro em pó q.b.
• Noz-moscada q.b.

Numa tigela junte a farinha, um pouco de sal, a banha, o azeite e a água.
Amasse muito bem, com as varinhas em espiral até a massa ficar macia e começar a descolar do fundo.
Se necessário, acrescente um pouco de farinha.
Tape e deixe repousar 1 hora.

Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola e deixe refogar.
Junte a carne picada. Tempere com sal, pimenta, alho em pó, louro em pó e noz-moscada.
Mexa muito bem e deixe fritar.
Junte a farinha e mexa.
Junte o caldo de carne e mexa.
Deixe cozinhar 2 minutos mexendo sempre.
Junte as gemas e misture muito bem.
Tempere com umas gotas de limão e por fim misture bem a salsa picada.
Apague o lume e deixe arrefecer.

Polvilhe a bancada com bastante farinha.
Coloque a massa sobre a farinha e polvilhe novamente com farinha.
Amasse um pouco até deixar de colar nos dedos.
Estenda a massa com um rolo até ficar com uma espessura fina.
Coloque uma colher de recheio por cima, dobre a massa e corte como se fossem rissóis.
Pressione bem as pontas para ficarem bem unidas.
Coloque num prato polvilhado com farinha.
Frite os pastéis de ambos os lados até ficarem douradinhos.
Retire-os para um prato com papel absorvente e estão prontos a servir.
Bom apetite!
Fonte: http://www.saborintenso.com/f25/pasteis-massa-tenra-1871/

Tarte de Cereais, Iogurte e Geleia de Tomate

Vi esta receita na dica da semana Lidl da semana passada e resolvi adaptá-la para aproveitar uns biscoitos "moles" e um resto de geleia de tomate.

Não gostei muito do tomate na tarte, é sempre melhor o morango (como na receita original), fica para a próxima.

Deixei solidificar 4 horas, mas aconselho sempre de um dia para o outro.

Ingredientes:

• 375g de cereais (usei sobras de biscoitos e corn flakes)
• 100g de manteiga amolecida
• 500ml de iogurte natural açucarado
• 2 dl natas
• 5 folhas de gelatina
• geleia (usei de tomate)
• 150g de açúcar
• 1 limão

Ligue o forno a 180º
Triture os cereais ate ficarem tipo pão ralado, deite-os numa tigela,junte a manteiga e misture bem.
Coloque a mistura numa forma de tarte e forre-a, calque bem e leve ao forno durante 15 minutos. 
Retire e deixe arrefecer.
Demolhe as folhas de gelatina em agua fria durante 5 minutos.
Escorra-as e leve a derreter numa colher de agua a ferver.
Deite o iogurte para uma tigela e misture a gelatina.
Bata as natas ate ficarem espessas.
Junte-as a mistura do iogurte, mexa delicadamente e deite na forma.Leve ao frio ate solidificar.
Cubra com a geleia e sirva.
Bom apetite.

Pãezinhos Rápidos de Fiambre

Esta receita vem da querida Neuza do site Sabor Intenso.
Já os fiz também com outro tipo de charcutaria e ficam sempre muito bons e fofinhos!

Ingredientes:

• 420g de farinha
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de margarina derretida
• 100 ml de leite
• 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
• 180g de fiambre cortado em cubinhos pequenos
• Sal q.b.
• 1 gema de ovo para pincelar

1. Numa tigela, amasse a farinha com a margarina derretida, um pouco de sal, o fermento e os ovos.
Enquanto amassa, junte aos poucos o leite.
2. Quando a massa estiver uniforme, junte os pedacinhos de fiambre e amasse tudo.
3. Com 2 colheres de sopa, faça bolinhas da massa e coloque num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga.
Pincele as bolinhas com a gema de ovo.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 20 minutos até as bolinhas ficarem cozidas.
Depois de cozidas estão prontas a servir.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f25/paezinhos-rapidos-fiambre-9524/

Bolo-Pizza de Chocolate

Uma vez na brincadeira fiz este bolo para uma visita inesperada, rende apenas para 3/4 pessoas.
Rápido a fazer, rápido a comer.

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de açúcar RAR
• 2 ovos
• 1 colher de sopa bem cheia de chocolate em pó
• 1 chávena de chá de farinha
• 1/3 chávena de chá de óleo
• 1/2 chávena de chá de água a ferver
• raspagens de tablete de chocolate para decorar (opção)

Misturar tudo numa tigela pela ordem acima referida com a ajuda da batedeira.
Colocar tudo numa forma de silicone a gosto.
Levar ao forno pré-aquecido nos 180º durante 15 minutos.
Bom apetite!

Lombinhos de Porco Panados

Vi a receita destes lombinhos na Cozinha da Duxa e fiquei maravilhada desde que experimentei.
Gosto muito de carne ou peixe panados. Usei pão ralado normal, mas também se pode usar com alho e salsa que fica ainda melhor.

Ingredientes:

• 8 lombinhos de porco
• sal
• alho em pó
• pimenta
• folhas de louro
• sumo de limão
• 2 ovos 
• pão ralado
• 4 dentes de alho
• óleo para fritar

Bata os lombinhos com um martelo de cozinha, até ficarem fininhos, tempere com sal, pimenta, alho em pó, sumo de um limão, as folhas de louro e deixe a tomar gosto por meia hora.
Leve uma frigideira com óleo a aquecer com os alhos esborrachados, num prato coloque os ovos batidos e noutro pão ralado.
Quando o óleo estiver quente, passe os lombinhos um a um primeiro pelos ovos, depois pelo pão ralado, frite-os, e coloque-os a escorrer em papel absorvente.
Pode regar os lombinhos depois de fritos com mais um pouco de sumo de limão.
Acompanhe com um arroz da sua preferência e uma salada.
Bom apetite!

Pizza de Atum, Tomate e Cebola

Esta pizza foi o meu "Tixo" que fez, a outra ficou tão boa que ele quis pôr as mãos na massa.
 Mais uma vez gabo a base da massa da Nárwen!

 Ingredientes:

1 base para pizza (usou-se esta)
molho de tomate q.b. (usou-se este)
1 tomate maduro
1 lata de atum
1 cebola pequena cortada às rodelas
queijo ralado q.b.
azeitonas a gosto

Estenda a base para pizza e barre-a com o molho de tomate.
Espalhe o atum, o tomate em rodelas por cima, a cebola, o queijo e as azeitonas.
Leve ao forno 20min a 180º.
Bom apetite!

Pão Saúde - Farinha Branca de Neve (preparado)

Este é o meu pão de eleição das farinhas preparadas da Branca de Neve, tem um gosto óptimo e a massa fica sempre soltinha, o pão bastante macio.
Também já experimentei o pão branco, brioche e pão de sementes que vou publicando oportunamente.

Ingredientes:
1 embalagem de Pão Saúde (Branca de Neve)                             
280 ml. Água Tépida

Faça o pão de acordo com as instruções da embalagem:

Colocar 280 ml de água tépida na cuba da máquina e junte
o conteúdo da saqueta, seleccione o programa "Pão Básico".

Croissants de Chocolate

Vi estes croissants pela primeira vez aqui e desde aí que foi sempre a fazer.
É muito simples de se fazer e versátil pois o recheio pode passar do chocolate para ovos, fiambre, queijo, salsicha...
Gosto muito disto!

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada redonda fresca
• 8/16 quadradinhos de chocolate negro ou de leite
• 1 ovo
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar
  

Estenda a massa folhada com o auxílio de um rolo de massa e farinha, corte a massa em 8 triângulos e separe-os.
Coloque um ou dois quadradinhos de chocolate em cada triângulo de massa e enrole partindo da parte mais larga da massa para a mais estreita.
Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e polvilhe com farinha (ou use um tabuleiro anti aderente / silicone) e coloque os croissants, unte-os com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido nos 200º C até ficarem lourinhos e estaladiços.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f102/croissants-chocolate-ultra-rapidos-9640/

Frango Assado no Forno com Limão

Esta é uma receita que já fiz algumas vezes e calha-me sempre bem.
Tanto as batatas como o frango ficam estaladiços. O molho é simples e óptimo!


Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 frango
• 1 kg de batata para assar
• 1 limão
• 100g de margarina
• 3 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 dente de alho
• Meia chávena de café de azeite
• 1 copo de vinho branco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Pimentão doce q.b.

Preparação:

Esfregue o frango com meio limão e tempere com sal e pimenta.
Coloque dentro do frango, o dente de alho, o cubo de caldo de galinha e pedaços do miolo de meio limão.
Espalhe as folhas de louro no tabuleiro.
Tempere as batatas com sal, pimentão doce e metade do azeite, mexa tudo.
Coloque as batatas no tabuleiro.
Regue o frango com o tempero das batatas.
Regue tudo com o restante azeite e junte o vinho branco no tabuleiro.
Espalhe a margarina cortada em pedaços por cima do frango e das batatas.
Leve o frango ao forno pré-aquecido nos 200º durante 1 hora, virando a meio.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f16/frango-assado-no-forno-limao-739/

Macarronete com Atum e Delícias do Mar

Fiz esta massa bastante rápida, deu para 4 pratos pois enche bastante.
É mais uma maneira de esconder os espinafres que nem sempre são amados por casa.

Ingredientes:

250gr de macarronetes
2 latas de atum
10 delícias do mar
meia embalagem de espinafres congelados
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
pimenta q.b.

Coza a massa em água, sal e um fio de óleo. Passe por água fria e reserve.
Numa frigideira deite um fio de azeite, os alhos e deixe aquecer.
Adicione os espinafres congelados, tempere com pimenta e vá mexendo até que fiquem cozinhados.
Misture à massa os espinafres, o atum escorrido, as delícias do mar partidas aos pedaços. Mexa.
Não adicionei qualquer molho pois temperei bem os espinafres que por sua vez temperaram os ingredientes todos aquando da mistura.
Bom apetite!

Bolo de Iogurte

Este bolo é o bolo-tipo que sabemos fazer e que nunca sai mal.
Foram usados iogurtes naturais, acrescentei 10 colheres de sopa de água a ferver e metade do óleo que a receita apresenta.

Ingredientes:

• 2 iogurtes naturais com 125g cada
• 5 ovos
• 4 caixas de iogurte com açúcar
• 4 caixas de iogurte com farinha
• 1 caixa de iogurte com óleo
• 1 colher de chá bem cheia de fermento
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento e o óleo.
Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas.
Coloque a massa na forma e leve a cozer em forno pré-aquecido nos 170º cerca de 35 minutos.
Depois de cozido, retire do forno e desenforme.
Depois de frio está pronto a servir.

Fonte: http://www.saborintenso.com/f23/bolo-iogurte-1690/

Empadinhas Rápidas de Carne

Estas empadas serviram para aproveitar umas sobras de carne, juntei chouriço e ficaram óptimas.


Ingredientes para 29 empadas:

• 350g de farinha
• 500 ml de leite
• 3 ovos
• 50g de manteiga
• 350g de sobras de carne picada, de vaca, frango ou porco
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 100g de chouriço picado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a manteiga, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar sem alourar.
2. Junte o chouriço ao refogado e mexa.
Junte a carne, envolva tudo e apague o lume.
3. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte às gemas a farinha.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o leite e bata tudo, até ficar bem misturado.
4. Bata as claras em castelo.
Envolva as claras com a massa.
5. Em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, coloque uma colher de sobremesa de massa em cada uma delas.
Por cima das massa, coloque uma colher de sobremesa rasa do recheio.
Cubra o recheio com a massa.
6. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 25 minutos até ficarem cozidas.
Depois de cozidas, retire.
Desenforme e estão prontas a servir.

Para desenformar melhor utilizar forminhas de silicone.

Fonte: http://www.saborintenso.com/f25/empadinhas-rapidas-carne-11279/

Biscoitos de Baunilha (Farinha Custard)

Ingredientes:

250 gr. de Farinha de Trigo
50 gr. de Farinha Custard
1 colher (de chá) de Fermento em Pó
100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina à temperatura ambiente
1 Ovo
1 pitada de Sal

Preparação:

Na batedeira ou liquidificador bater o açúcar com a margarina. Juntar todos os outros ingredientes e batê-los, a farinha adiciona-se em último.
Introduzir a massa numa pistola e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou tapete de silicone.
Levar ao forno a 200º durante 15-20 minutos.
Bom apetite!

Coelho com Vinho Tinto

Não sou muito adepta do coelho, mas como já experimentei a receita com frango e adorei, resolvi fazer com o coelho e não me arrependi nada.
Adicionei um bocado de polpa de tomate à receita, ficou o molho mas cremoso.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 coelho partido em pedaços
• 100 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 50g de bacon cortado em cubinhos
• 50g de chouriço cortado em cubinhos
• 2 tomates grandes maduros cortados em cubinhos
• Salsa picada q.b.
• Vinho tinto q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere o coelho com sal, pimenta e mexa bem.
2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, a folha de louro, o bacon e o chouriço.
Mexa e deixe refogar até alourar.
3. Junte os pedaços de coelho e deixe ganhar cor.
Mexa para fritar por igual.
4. Junte o tomate e regue com vinho tinto suficiente para cobrir o coelho.
Tape e deixe cozinhar cerca de 25 minutos.
5. Quando o coelho estiver tenrinho junte a salsa, mexa e sirva de imediato.
Acompanhe este prato com batata frita.

Fonte: http://www.saborintenso.com/f16/coelho-vinho-tinto-6547/

Bolo Brigadeirão

Este bolo é daqueles que enlouquece todo o amante de chocolate.
Fi-lo para um aniversário  e recomendo vivamente.
A cobertura e recheio são óptimos, a receita é da Neuza Costa e vídeo encontra-se aqui.

Ingredientes para 12 fatias:

• 5 ovos
• 250g de açúcar
• 200g de chocolate em tablete para culinária
• 100g de manteiga
• 200g de farinha
• 2 dl de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal fino
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar

Ingredientes para o recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 125 de chocolate em pó
• 2 colher de sopa de manteiga
• Pepitas de chocolate q.b.
• 2 latas de leite

Preparação:

Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe-a com farinha.
Num tacho com água, coloque outro tacho por cima. (Este processo é conhecido por banho maria).
No tacho, coloque as 100g de manteiga e a tablete de chocolate partido em pedacinhos, deixe derreter tudo e mexa de vez em quando para ficar com uma mistura homogénea.
Depois do chocolate derretido, apague o lume.
Parta os ovos e separe as gemas das claras, junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada.
Depois da gemada feita, continue a bater e junte aos poucos o chocolate derretido.
Depois da gemada e do chocolate bem misturados, junte aos poucos enquanto bate, o leite alternadamente com a farinha e o fermento.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal fino.
Envolva as claras na massa do bolo.
Depois de tudo envolvido, deite a massa do bolo na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 170º entre 50 minutos a 1 hora.
Passado 1 hora retire o bolo do forno e desenforme-o.
Com uma faca de serrilha e com cuidado, abra o bolo ao meio e deixe arrefecer as duas metades.
Num tacho anti-aderente, coloque o as 2 latas latas de leite condensado e junte o chocolate em pó, misture tudo muito bem.
Junte as duas latas de leite e por fim, junte as duas colheres de sopa de manteiga.
Coloque em lume brando e mexa sempre até engrossar.
Quando o molho estiver bem grosso está pronto. Apague o lume e deixe arrefecer.
Depois de tudo frio, recheie o bolo com metade do creme e cubra com a outra metade do bolo.
Polvilhe o bolo com as pepitas de chocolate.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f23/bolo-brigadeirao-754/

Bolinhas de Arroz

Encontrei esta receita num blog e guardei para quando tivesse uns restinhos de arroz.
Assim fiz, o meu arroz tinha umas salsichas, não as retirei mas para a próxima retiro pois ficaram estaladiças, contudo partilho a ideia.

Ingredientes:

2 chávenas de arroz cozido (sobras)
1 chávena de farinha de trigo
2 ovos
salsa picada q.b.
sal
50 gr de queijo ralado

Misturar tudo muito bem, formar bolinhas e fritar em óleo quente.
Pode usar como acompanhamento de uma sopa ou com salada.

Fonte: http://receitasdaromy.blogspot.com/2011/04/bolinhas-de-arroz.html

Salada de Cenoura com Alho e Salsa

Como acompanhamento das Bolinhas de Queijo, esta salada da Sarinha que colocou muito bem!

Ingredientes:

• Cenouras às rodelas
• Sal q.b.
• Alhos Picados
• 1 Fio de Azeite
• Vinagre q.b.
• Salsa Picada q.b.

Preparação:

1. Coza as cenouras em água fervente temperada com sal.
2. Quando estiverem cozidas escorras-as e passe-as por água fria.
3. Coloque numa tigela e tempere-as com alho picado, azeite e vinagre.
4. Perfume com salsa picada.
5. Envolva tudo.
6. Sirva como acompanhamento.

Fonte: http://noconfortodaminhacozinha.blogspot.com/

Bolinhas de Queijo

 Ingredientes: 

5 dl de água 

1 cubo de caldo de galinha 

30gr. de manteiga 

200g de farinha 

200g de queijo ralado 

Pão ralado 

Sal 

Pimenta 

Óleo

Leve a água ao lume com o cubo de galinha e a manteiga e tempere com sal e pimenta (pouco sal).
Assim que a água levantar fervura, adicione a farinha de uma só vez e mexa energicamente, com uma colher de pau, até que a massa descole do fundo do tacho formando uma bola.
Acrescente o queijo ralado e envolva bem.
Deixe arrefecer e molde bolinhas com as mãos.
Envolva-as em pão ralado e frite-as em óleo bem quente, escorra-as sobre papel absorvente e sirva.
Bom apetite!


Fonte:   http://www.saborintenso.com/f92/bolinhas-queijo-20216/

Pizza de Fiambre, Queijo, Tomate e Linguiça

Ingredientes:

1 base de massa para pizza (fiz esta)
Molho de tomate (usei este)
fatias de fiambre q.b.
fatias de queijo q.b.
1 tomate maduro
linguiça q.b.
queijo ralado a gosto

Espalhe por cima da massa o molho de tomate.
Por cima do molho meta uma camada de fatias de fiambre com que cubra tida a massa. Fazer o mesmo com o queijo.
Disponha finas fatias de tomate e linguiça por cima.
Polvilhe tudo com queijo ralado (usei emmental).
Bom apetite!

Molho de Tomate

Já experimentei alguns molhos de tomate, mas este até agora foi o que mais gostei ou não fosse ele da Neuza Costa do Sabor Intenso.
Tirei-o desta receita e vou usá-lo muita vezes certamente.

Ingredientes:

250 ml de polpa de tomate

3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

sal q.b.

pimenta q.b.

orégãos

Preparação:

Leve ao lume 3 colheres de sopa de azeite.

Junte os alhos picados e deixe aquecer.

Adicione a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa.

Deixe ferver 1 minuto.
Acrescente os orégãos, mexa e desligue.

Sugestão: este molho poderá servir para cobertura de pizza.

Massa para Pizza (sem precisar levedar)

Encontrei esta receita sem precisar levedar e achei muito prática. Resultou muito bem, ficou fina e estaladiça.

Ingredientes para 2 bases:
 
3 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 chávena de leite
2 colheres de sopa de margarina
sal fino q.b.



Preparação:
 
Num recipiente largo junte todos os ingredientes e amasse bem durante uns minutos (amassei tudo na MFP).
Depois polvilhe uma superfície lisa com farinha e estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa. Com um garfo espete toda a área da base de pizza e aguarde uns 5 a 10 minutos (não deixe a base com uma altura muito grande de massa pois esta crescerá no forno). Após este tempo a massa estará um pouco mais rija e facilmente conseguirá soltá-la e leva-la para um tabuleiro untado de margarina e polvilhado de farinha.
Cubra-a com molho de tomate para pizza.
Recheie a gosto e leve a forno médio-alto (200º-220º C) durante 20 minutos, aproximadamente.

Arroz de Alho com Azeitonas e Orégãos

Experimentei este arroz do Blog da Sarinha.

É uma óptima sugestão para variar do tradicional arroz branco.

Obrigada Sarinha!

Ingredientes:

210 gramas de arroz

500ml de água

100 ml de azeite

2 dentes de alho picados

azeitonas q.b.

1 colher de sopa de orégãos

Preparação: 

Leve a ferver a água temperada com sal, quando a mesma estiver a ferver deite o arroz e deixe cozer entre 8 a 10 minutos. 

Escorra a água em excesso que ficou no arroz. 

Leve novamente ao lume (brando), junte o azeite e os dentes de alho (pode utilizar em pó) e envolva bem. 

Junte as azeitonas partidas ao meio e os oregãos. 

Misture bem. 

Sirva a gosto.

Creme de Alho Francês

Ingredientes para 4 pessoas:

2 alhos franceses 

2 batatas grandes 

1 litro de caldo de galinha (ou 2 cubos de caldo de galinha para 1 litro de água)

Azeite q.b.

Preparação:

Lave os legumes. Descasque as batatas e corte-as em cubos, e corte o alho francês em rodelas, voltando a lavá-lo de seguida.

Leve uma panela ao lume com um pouco de azeite e refogue o alho francês. Junte depois as batatas aos cubos. Deixe saltear e junte o caldo de galinha. Deixe cozinhar em lume brando até os legumes estarem cozidos.

Passe depois com a varinha mágica até obter uma sopa cremosa. Se achar necessário junte um pouco mais de água. Rectifique os temperos.

Sirva bem quente em pratos ou chávenas.

Bom Apetite!

Receita: http://paracozinhar.blogspot.com/2008/12/creme-de-alho-francs.html