Lombo de Pescada Panado no Forno

Ingredientes para 3 pessoas:

• 400g de lombos de pescada
• Manteiga para untar
• 1 cebola pequena picada finamente
• 1 dente de alho picado finamente
• Salsa picada finamente
• Farinha q.b.
• 50g de manteiga derretida
• 6 colheres de sopa de pão ralado fresco
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Orégãos q.b.
• Limão q.b.
• Sumo de meio limão
• 40g de manteiga

1. Tempere os lombos de pescada de ambos os lados com sal, pimenta e gotas de limão.
2. Unte com manteiga um tabuleiro de ir ao forno.
3. Num prato, junte a cebola, o alho, a salsa, orégãos a gosto, o pão ralado e misture tudo muito bem.
Passe os lombos por farinha, pela manteiga derretida e pela mistura do pão ralado.
Coloque no tabuleiro.
Regue os lombos com a restante manteiga derretida.
4. Leve ao forno nos 200º entre 20 a 25 minutos.
Entretanto, num tacho, aqueça a manteiga e junte o sumo de limão.
Depois de assado, retire o peixe do forno.
5. Sirva o peixe com o molho de manteiga por cima e acompanhado de puré de batata e brócolos.

Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f17/lombos-pescada-panados-no-forno-1495/