Tarte Fria de Atum

Ingredientes para 10 fatias:

• 1 base de massa quebrada para tartes
• 340g de atum em conserva de água (4 latinhas de 85g cada)
• 1 cebola picada
• 150 ml de maionese magra
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 4 ovos cozidos
• 180g de pepino cortado em rodelas (não coloquei)
• 300g de tomates cortados em rodelas

1. Numa tigela, misture o atum, a cebola, a maionese e o ketchup.
Por fim, adicione 2 ovos cozidos picados e mexa.
Leve ao frigorífico até que fique bem fresquinho.
2. Estenda a massa numa tarteira (30 cm) com fundo amovível.
Pique a massa com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 210º e deixe cozer aproximadamente 10 minutos.
Depois da massa cozida, retire-a e deixe arrefecer.
3. Depois da massa fria e desenformada, espalhe a pasta de atum sobre a base.
Por cima, decore com as rodelas de pepino, as rodelas de tomate e com os 2 ovos cortados em gomos ou em rodelas (não coloquei).
E está pronta a servir.
Acompanhe esta tarte com uma salada de alface e cenoura e azeitonas recheadas com pimentos vermelhos.
Fonte: Sabor Intenso

Torta de Salsichas e Espinafres

Ingredientes para o Recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• espinafres q.b.
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem sementes, picado
• 1 lata de salsichas cortadas às rodelas
• 1 linguiça às rodelas
• 1 chávena de queijo aos cubos
• 1 colher de sopa de orégãos
• queijo parmesão ralado (usei emmental)

Para a massa:

• 2 chávenas de chá de leite (400 ml)
• 3 ovos
• 1 chávena de chá de manteiga derretida
• 1 chávena e meia de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• sal q.b.

1. Prepare o recheio: num tacho aqueça o azeite, doure o alho e refogue os espinafres.
Retire do lume e reserve.
2. Numa tigela coloque a cebola, o tomate, a salsicha, a linguiça, o queijo e os orégãos.
Misture bem e reserve.
3. Prepare a massa: coloque no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga, o caldo de legumes, a farinha, o fermento e o sal. Bata para obter uma massa homogénea.
4. Deite metade da massa numa assadeira rectangular (21 cm x 31 cm), untada e enfarinhada.
5. Distribua os espinafres e depois o recheio e cubra com o restante da massa.
6. Polvilhe com o parmesão e leve a assar em forno médio (200°C), pré-aquecido, cerca de 45 minutos ou até que esteja completamente assada e com a superfície dourada.
Acompanhe com uma salada verde.
Pode servir quente ou fria, como preferir!

 http://www.saborintenso.com/f91/torta-salsichas-espinafres-27222/

Pá de Porco Estufada com Cenoura e Esparguete

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• Azeite
• Louro
• Pimenta preta
• Pimento
• Alho
• Vinho
• Pá de porco
• Knorr de carne
• Polpa e tomate
• Cenouras

Colocar tudo em cru num tacho e deixar estufar em lume brando.
Servir com esparguete e o molho delicioso por cima. 

Bom apetite!

 http://www.saborintenso.com/f65/pa-porco-estufada-cenoura-esparguete-27363/

Hamburguers com Molho de Manteiga, Limão e Coentros

Ingredientes:

• Hamburguers
• Sal e pimenta q.b.
• 1 Porção de manteiga
• Sumo de meio limão
• Coentros frescos picados

Tempere os hamburguers com sal e pimenta.
Grelhe-as de ambos os lados.
Faça o molho.
Num fervedor, deite a manteiga e deixe derreter.
Regue a manteiga derretida com o sumo de limão e perfume com os coentros picados.
Deite esse molho por cima da carne
Sirva a gosto.
Pode por exemplo, acompanhar com arroz branco.
Bom apetite!

 http://www.saborintenso.com/f65/costeletas-grelhadas-molho-manteiga-limao-coentros-27268/

Bruschetta com Tomate e Presunto

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 fatias de pão
• 3 fatias de presunto cortadas em pedaços pequenos
• 2 tomates grandes cortados em pedaços pequenos
• 2 dentes de alho
• 3/4 colheres de sopa de queijo ralado
• oregãos q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.

Leve as fatias de pão ao forno pré-aquecido a 180graus, até ficarem torradas.
Retire e esfregue sobre elas um dente de alho e um pouco de azeite.
Corte o tomate em pedaços bem pequenos. Corte o presunto em pedaços pequenos.
Coloque numa tigela o tomate cortado, o presunto cortado, o alho picado, e tempere a gosto com os oregãos, o azeite (não coloque muito azeite para não ficar muito líquido) e o sal e misturar bem.
Coloque esta mistura por cima das torradas e coloque um pouco de queijo ralado.
Por fim leve ao forno 5 a 10 minutos, até o queijo estar derretido.
Sirva como entrada.

 http://www.saborintenso.com/f94/bruschetta-tomate-presunto-18128/

Empadão de Salsichas

Ingredientes:

3 batatas cortadas em gomos cozidas
1 lata de salsichas cortadas em rodelas
5 fatias de bacon cortadas em tirinhas
100 ml de béchamel
100ml de leite

Colocar a carne no fundo do pirex, as batatas por cima banhadas com leite e o béchamel temperado com pimenta e salsa.
Bom apetite!

Feijão Flageolet com Atum

Ingredientes:

1 lata atum
1 lata de flageolet
1/2 cebola picada
Azeite e vinagre q.b.

Misturar tudo e temperar.
Bom apetite!

Perna de Peru à Napolitana

Ingredientes:

• 1 perna de peru com 1,5 kg
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 80 ml de azeite
• 1 folha de louro
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 raminho de salsa atado por um fio
• 250 ml de polpa de tomate
• 250 ml de vinho branco
• 500g de esparguete
• Água q.b.
• 150g de queijo mozarela ralado (não gratinei)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar ligeiramente sem deixar queimar.
2. Junte a perna de peru.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o raminho de salsa, o cubo de caldo de galinha, a polpa de tomate, o vinho branco e cerca de 1 litro de água.
Tape e deixe cozinhar durante 1 hora e meia até a carne ficar tenrinha.
A meio da cozedura, vire a perna de peru e caso seja necessário acrescente mais água.
3. Depois da carne cozida, retire para um prato e deixe arrefecer.
Limpe a perna de peles e de ossos e desfie a carne.
4. No molho que ficou, junte o esparguete e mexa com um garfo para a massa não se colar.
Retire o raminho de salsa.
Mexa de vez em quando com um garfo para se certificar que a massa não está a colar e caso seja necessário acrescente água.
Deixe cozer o esparguete durante 8 minutos.
5. Quando o esparguete estiver quase cozido e o molho apurado, junte a carne e envolva tudo muito bem.
6. Coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno.
Polvilhe com o queijo.
7. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º até o queijo gratinar (não fiz)

Depois do queijo tostadinho, está pronto a servir.

 http://www.saborintenso.com/f16/perna-peru-napolitana-9964/

Brócolos e Couve-Flor gratinados com Atum

Ingredientes:
2 latas de atum
250gr de béchamel
10 tronquinhos de couve-flor
10 tronquinhos de brócolos
sal, pimento, coentros e alho em pó

Cozer os legumes durante 10min (estavam congelados) em água e sal. Reservar.
Escorrer as latas de atum e esfarelá-las para um pirex.
Colocar os legumes sobrepostos.
Temperar o béchamel  e colocá-lo por cima dos legumes.
Levar ao forno até gratinar.
Bom apetite!

Bolonhesa com Milho

Ingredientes:

500gr carne vaca
vinho branco q.b.
1/5 cebola picada
alho em pó
azeite, sal e pimenta q.b.
noz moscada e orégãos q.b.
200gr polpa tomate
1 late pequena de milho
250 gr de esparguete

Fritar a carne no azeite temperando com sal e pimenta.
Acrescentar vinho até cobrir a carne, polpa de tomate, mexer.
Temperar com noz moscada, deixar cozinhar. Colocar o milho e os orégãos.
Cozer o esparguete em água e sal.
No fim da carne cozinhada, servir com o esparguete.
Bom apetite!

Coxas de Frango com Limão e Tomilho

Receita já aqui.
Acrescentei tomilho e reguei com sumo de limão em vez de usar os gomos.
Bom apetite!

Baba de Camelo

Uma simples e doce receita para alegrar o dia de hoje, o de amanhã e todos os que merecemos:)

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado com 397g (cozido)
• 5 ovos

Parta os ovos e separe as gemas e junte-as ao leite condensado.
Coloque as claras noutra tigela.
Bata muito bem as gemas com o leite condensado até começar a fazer bolhinhas.
Bata as claras na velocidade máxima para que fiquem bem batidas.
Envolva muito bem as claras com o leite condensado.
Coloque a baba de camelo numa taça grande ou em tacinhas.
Leve ao frigorífico para ficar bem fresca.
Bom apetite!
Receita da própria lata de leite condensado Nestlé

Bifanas com Molho de Salsa

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 bifanas de porco
• 55g de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Salsa picada q.b.
• 180 ml de caldo de carne (1 cubo de caldo de carne + 180 ml de água quente)
• 60 ml de Vinho do Porto branco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

1. Tempere as bifanas com um pouco de sal (tendo em conta que o caldo já é salgado) e pimenta.
Numa frigideira, leve ao lume metade da manteiga e deixe aquecer.
Frite as bifanas de ambos os lados até ganharem cor.
Retire-as para um prato.
2. À gordura que ficou, junte a restante manteiga, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Ao refogado, adicione a salsa, o caldo de carne e o Vinho do Porto.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
3. Passado os 5 minutos, volte a colocar as bifanas na frigideira.
Deixe cozinhar até que a carne fique bem passada e que o molho fique apurado.
Bom apetite!
Adaptada do Sabor Intenso

Sopa de Cenoura com couve galega

Ingredientes:

1 batata
3 cenouras
1/5 de cubo caldo galinha
1/5 cebola
1 mão de couve galega cortada em caldo verde
sal

Corte a batata e as cenouras aos cubos, lave.
Numa panela coza tudo, excepto a couve, cerca de 30min.
Tempere com sal, findo o tempo coloque a couve e deixe cozer 10-15min.
Bom apetite!

Pizza de Chourição com base de Crème Fraîche

Ingredientes:

Base para pizza (aqui)
Creme Fraîche q.b.
Fatias de queijo
Fatias de chourição
Bacon em tiras

Após fazer a base da pizza, cobri-la com creme fraîche, as fatias de queijo e a charcutaria por cima.
Levar ao forno durante 15-20min.
Bom apetite!

Salada de Couve Roxa e Cenoura

Ingredientes:

• 1 cebola
• 50g de Vaqueiro liquida
• 400g de couve roxa
• 1 cenoura ralada
• 2cravinhos
• 0,3 dl de vinho branco
• sal e pimenta
• 30g de sultanas

Descasque a cebola e pique-a finamente.
Coloque a Vaqueiro num tacho, junte-lhe a cebola picada e deixe cozinhar sobre lume brando enquanto corta a couve roxa em juliana fina. Lave-a em água corrente e escorra bem.
Adicione à cebola, junte os cravinhos e o vinho branco, tape e deixe suar sobre lume muito brando durante cerca de 10 minutos (coloque a cenoura ralada ao mesmo tempo).
Tempere com sal e pimenta moída na altura, junte as sultanas e deixe cozinhar tapado mais 10 minutos ou até a couve estar macia mas ainda crocante.
Bom apetite!
Receita adaptada do site Vaqueiro

Arroz de Frango

Espero que tenham tido um excelente fim de semana.
Deixo uma sugestão de arroz de frango, com uma receita de pato, que adoro.

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 cebola
• 7 cravinhos
• 1 cenoura
• 600g de arroz
• 2 chouriços
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

1. Coza o frango em cerca de 2 litros de água com um pouco de sal, pimenta, o cubo de caldo de galinha, a cebola com os cravinhos espetados, a cenoura e o chouriço.
Deixe cozer entre 40 a 50 minutos.
Depois de cozido, retire tudo para uma travessa e coe o caldo.
2. Leve o arroz a cozer no caldo e rectifique de sal.
3. Desfie o frango.
Corte um chouriço em cubinhos e o outro chouriço em rodelas.
4. Num tabuleiro espalhe metade do arroz e sobre este espalhe o frango e o chouriço em cubinhos.
Cubra com o restante arroz.
Alise e em cima coloque as rodelas de chouriço.
Bom apetite!
Adaptado: http://www.saborintenso.com/f62/eu-fiz-arroz-frango-26867/

Mousse de Ananás

Ingredientes para 8 pessoas:

• 1 lata de ananás
• 1 lata de leite condensado
• 5 ovos
• 1 pacote de gelatina ananás para meio litro

1. Num tacho, coloque a calda do ananás e deixe aquecer.
Depois de quente, dissolva a gelatina de ananás.
Apague o lume e deixe arrefecer um pouco.
2. Corte as rodelas de ananás em pedacinhos.
3. Parta os ovos e separe as claras das gemas.
Junte o leite condensado nas gemas e bata tudo muito bem.
Com cuidado junte a gelatina de ananás às gemas.
Junte o ananás e envolva tudo muito bem.
4. Bata as claras em castelo
Com cuidado, envolva as claras com o creme de ananás.
5. Coloque em tacinhas ou numa taça grande.
Leve ao frigorifico durante 4 horas até ficar fresca e rija.
Bom apetite!
Receita: http://www.saborintenso.com/f23/mousse-ananas-687/

Hamburguers de Cebolada

Ingredientes:

• 4 hamburguers de vaca
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola cortada em meias luas
• Vinho branco
• Azeite
• pimentão doce q.b.
• pimenta branca e preta
• sal q.b.

Temperam-se os hamburguers com sal e pimenta.
Mete-se o alho e a cebola a refogar no azeite, sem deixar queimar.
Frita-se a carne de ambos os lados. No fim de fritos, adiciona-se bastante pimentão doce e o vinho branco. Adiciona-se água ao molho se necessário.
No fim do molho bem apurado sirva com arroz branco ou batata.
Bom apetite!

Creme de Agriões

Ingredientes:

• 500g de batatas cortadas em pedaços
• 500g de cenouras cortadas em pedaços
• 2 partes brancas de alho francês cortado em rodelas
• 1 cebola cortada ao meio
• 1 molho de agriões
• 50g de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1,5 a 2 litros de água
• Sal q.b.
• Cubos de pão tostado q.b.

1. Numa panela coloque a aquecer a margarina e o alho francês.
Mexa e deixe aquecer ligeiramente.
Junte a cebola, as cenouras, as batatas, os agriões, o cubo de caldo de galinha e tempere com sal.
Junte água até cobrir os legumes.
Tape e deixe cozer aproximadamente 30 minutos, até os legumes ficarem tenros.
2. Depois de tudo cozido, passe a sopa com a varinha mágica.
Se necessário, junte um pouco mais de água.
Deixe ferver e está pronta a servir.
3. Sirva a sopa quente com os cubos de pão por cima.
Bom apetite!

Receita: http://www.saborintenso.com/f19/creme-agrioes-1477/

Lombo de Pescada Panado no Forno

Ingredientes para 3 pessoas:

• 400g de lombos de pescada
• Manteiga para untar
• 1 cebola pequena picada finamente
• 1 dente de alho picado finamente
• Salsa picada finamente
• Farinha q.b.
• 50g de manteiga derretida
• 6 colheres de sopa de pão ralado fresco
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Orégãos q.b.
• Limão q.b.
• Sumo de meio limão
• 40g de manteiga

1. Tempere os lombos de pescada de ambos os lados com sal, pimenta e gotas de limão.
2. Unte com manteiga um tabuleiro de ir ao forno.
3. Num prato, junte a cebola, o alho, a salsa, orégãos a gosto, o pão ralado e misture tudo muito bem.
Passe os lombos por farinha, pela manteiga derretida e pela mistura do pão ralado.
Coloque no tabuleiro.
Regue os lombos com a restante manteiga derretida.
4. Leve ao forno nos 200º entre 20 a 25 minutos.
Entretanto, num tacho, aqueça a manteiga e junte o sumo de limão.
Depois de assado, retire o peixe do forno.
5. Sirva o peixe com o molho de manteiga por cima e acompanhado de puré de batata e brócolos.

Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f17/lombos-pescada-panados-no-forno-1495/

Almôndegas com Cogumelos

Ingredientes:

• 800g de carne de vaca picada
• 100g de chouriço
• Meia cebola
• 2 dentes de alho
• Pão ralado q.b.
• 1 ovo
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Louro em pó q.b.
• Noz-moscada q.b.
• 60g de margarina
• 200g de cogumelos de conserva
• 250ml de vinho branco
• 200ml de natas

1. Coloque na picadora a cebola cortada em pedaços e os alhos.
Retire a pele ao chouriço e corte em pedaços para dentro da picadora.
Pique tudo.
Junte o picado com a carne numa tigela.
Parta o ovo e junte na tigela.
Tempere com sal, pimenta, louro em pó e noz-moscada.
Junte um pouco de pão ralado e mexa muito bem.
Aos poucos junte pão ralado e continue a mexer até que a carne comece a descolar da tigela.
Quando a carne deixar de colar nas mãos, faça bolinhas e coloque numa travessa.
2. Num tacho largo, leve ao lume a margarina e deixe aquecer bem.
Depois de quente junte as bolinhas de carne e deixe fritar.
A meio da fritura vire as bolinhas e deixe fritar de ambos os lados.
Passado cerca de 10 minutos, junte os cogumelos e o vinho branco.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos até o alcool evaporar.
Por fim, junte as natas e deixe ferver até apurar o molho.
Depois do molho cremoso está pronto a servir.
Sirva este prato com esparguete ou arroz.
Bom apetite!

Receita em vídeo:  http://www.saborintenso.com/f16/almondegas-cogumelos-986/

Atum Guisado com Arroz

Ingredientes:

• 2 latas de atum
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• pimenta q.b.
• 2 ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 250grs de arroz
• 2 ovos cozidos
• agua q.b.
• salsa q.b.

Escorra o óleo do atum para um tacho e reserve o atum, neste mesmo tacho ponha a cebola picada, o alho picado e o azeite e deixe refogar. Depois de refogado junte-lhe a pimenta, o tomate e a agua e deixe ferver.
Quando a agua começar a ferver adicione o arroz.
Quando o arroz esta quase cozido adicione o atum e a salsa e deixe cozinhar por mais uns 3 minutos.
A parte coza os ovos e corte-os em rodelas.
Disponha os ovos em cima do atum, coloquei pepinos)
Bom Apetite!!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f72/atum-guisado-arroz-1318/

Ninho de Páscoa

Ingredientes para 12 fatias:

• Para o bolo:

• 6 ovos
• 180g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 200g de açúcar

• Para o recheio e cobertura:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 75g de manteiga
• 150g de chocolate em tablete
• Chocolate em tablete para raspar q.b.
• Ovinhos de chocolate e amêndoas doces coloridas para decorar q.b.
• Fios de ovos q.b. (não coloquei)

Preparação:

1. Comece por fazer a mousse para cobrir e rechear o bolo.
Leve ao lume em banho maria, a manteiga e o chocolate.
Deixe derreter e mexa até ficar um creme.
Apague o lume.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras para duas tigelas.
Junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada branca.
Junte o chocolate derretido e bata até ficar tudo bem misturado.

3. Bata as claras em castelo e envolva com o chocolate.
Depois de tudo misturado, leve ao frigorífico para ficar bem fresco.

4. De seguida faça o bolo.
Parta os ovos para uma tigela.
Junte o açúcar e bata até ficar bem volume e fofo.
Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó.
Envolva muito bem.
Deite numa forma com buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 160º aproximadamente 40 minutos.
Depois de cozido, retire, desenforme e deixe arrefecer.

6. Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie com uma parte da mousse.
Coloque a outra metade do bolo por cima.
Cubra o bolo com a mousse e a que sobrar, coloque no buraco do bolo.
Alise tudo muito bem.

7. Decore à volta do buraco com os fios de ovos de modo a que fique um ninho.
Com um descascador de batata, raspe o chocolate e polvilhe todo o bolo com ele.
Decore com ovinhos de chocolate e amêndoas.

Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f23/ninho-da-pascoa-4888/

Jardineira de Frango

Ingredientes:
Fonte: Sabor Intenso

• 1 frango cortado em pedaços
• 500g de batata cortada em cubos
• 200g de cenoura cortada em cubos
• 200g de feijão verde cortado em pedaços (não coloquei)
• 200g de ervilhas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 150 ml de azeite
• 60g de bacon cortado em cubinhos
• 100g de chouriço cortado em rodelas
• 390g de tomate pelado cortado em cubinhos
• 2 folhas de louro
• 1 raminho de salsa atado com um fio
• 1 cubo de caldo de galinha
• 250 ml de vinho branco
• Meio litro de água
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos picados, as folhas de louro, o bacon e o chouriço.
Mexa e deixe refogar.
A meio do refogado, junte o tomate pelado, mexa e deixe refogar tudo.
2. Depois de tudo refogado, junte o frango e tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe o frango ganhar cor.
3. Junte o cubo de caldo galinha, o vinho branco e o raminho de salsa.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.
4. Passado os 10 minutos junte a cenoura, o feijão verde e as ervilhas.
Mexa e junte a água.
Tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos.
5. Passado os 10 minutos junte a batata e deixe cozinhar aproximadamente mais 10 minutos até ficar tudo bem cozido.
Depois de tudo cozido está pronto a servir.
Bom apetite!

Bolo dos Saquinhos

Ingredientes:

• 1 saqueta de pudim usei Boca Doce mas pode ser outra (usei de baunilha)
• 3 ovos
• 3 saquetas de açúcar
• 3 saquetas de farinha de trigo
• 1 saqueta de óleo
• 1 saqueta de leite
• 1 colher de chá de fermento

Abre-se a saqueta e reserva-se o pó.
Batem-se os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, junta-se a farinha peneirada com o fermento, o pudim previamente dissolvido no leite, e por fim o óleo, batendo sempre entre cada adição.
Aquecer o forno nos 180ºC, untar uma forma com margarina, deitar o preparado e levar ao forno por cerca de 40 minutos, convém fazer o teste do palito.
Bom apetite!

Fonte: http://duxaskitchen.blogspot.com/ 
http://cozinhadaduxa.blogspot.com/

Frango com Açafrão

Quando vi esta receita no Ratatui pensei logo em experimentar. Tem um sabor muito discreto, rendeu imenso molhinho e aconselho a experimentarem.
Acompanhei com legumes.

Ingredientes:

• 1 frango pequeno em pedaços
• 2 colheres sopa refogado
• 1 colheres café de açafrão
• 20 cl vinho branco
• 1 chávenas natas
• 4 batatas médias
• sal e pimenta q.b.

Leve ao lume um tacho com o refogado e deixe que a cebola comece a estalar.
Junte as pernas de frango e deixe-as corar de ambos os lados.
Adicione depois o açafrão e o vinho e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar em lume brando.
Entretanto descasque as batatas e corte em rodelas grossas.
Junte-as ao frango, regue com as natas e deixe cozinhar em lume brando até estar tudo cozido.
Bom apetite!

Tortilha de Espinafres

A base da tortilha é quase sempre a mesma, uns 5-6 ovos, 2-3 batatas cozidas e o resto é cá connosco. Desta vez experimentei com espinafres e pimento vermelho. Poderia ter colocado outro legume, carnes, atum, é mesmo uma fonte de imaginação esta invenção chamada tortilha.

Ingredientes:

3 batatas

5 ovos

1/5 embalagem de espinafres em folha

1/4 pimento vermelho

sal, pimenta, alho em pó q.b.

azeite

Cozer as batatas em água e sal. Reservar.

Numa frigideira com um pouco azeite juntar os espinafres até amolecerem, o pimento.

Numa taça misturar os ovos e temperar a gosto. Colocar os ovos sobre a frigideira, juntamente com as batatas em cubinhos.

Deixar os ovos cozinhar.

Com a ajuda de um prato grande virar a tortilha e colocá-la na frigideira do lado oposto até acabar de cozinhar os ovos.

Bom apetite!

Salada de Massa com Atum

Eu adoro saladas, tenho uma listinha delas sempre guardada para aqueles dias que não se sabe o que juntar com quê. Costumo experimentar algumas no verão pois sabem sempre melhor, no inverno viro-me mais para o atum e desta vez lembrei-me de conjugar o atum, milho e ovos mexidos.

Ficou muito boa com a maionese.

Ingredientes:

• Massa cozida (já fria) q.b
• 1 lata de atum escorrido
• 2 ovos mexidos
• 4 colheres (sopa) de milho doce
• Salsa picada
• Maionese
• Sal, pimenta preta q.b.

Numa saladeira junte todos os ingredientes.
Envolva bem e tempere com maionese, sal e pimenta preta. 
Bom apetite!
Inspiração: http://www.saborintenso.com/f62/eu-fiz-salada-massa-atum-ii-26372/ 

Tarte de Iogurte e Morangos

Queria uma tarte simples e rápida que me gastasse o iogurte natural e uns morangos que comprámos e não eram nada famosos no gosto, logo: tarte.
Lembrei-me desta receita da Sarinha e adorei. Fresquinha então, melhor ainda.

Ingredientes:

• 150 + 15 gramas de Açúcar 
• 90 Gramas de Farinha
• 30 Gramas de Manteiga
• 3 Iogurtes de Aroma de Morango
• 2 Ovos
• 5 Morangos aos Pedaços
• Manteiga para untar e Farinha para polvilhar

1. Bata os ovos, com os iogurtes e o açúcar.
2. Junte a farinha e a manteiga derretida e bata novamente. (eu bati tudo no liquidificador)
3. Unte muito bem uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
4. Deite a massa na forma e espalhe por cima os morangos aos pedaços.
5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 45 minutos ou até estar cozida.
6. A meio da cozedura retire e polvilhe com as 15 gramas de açúcar.
7. Leve novamente ao forno.
8. Deixe arrefecer e desenforme para um prato.
9. Com a ajuda de outro prato coloque a tarte com os morangos para cima. 
10. Bom apetite!