Bolo de Arroz com Frango e Legumes

Ingredientes:

• ½ Frango desfiado
• 200 grs arroz
• 3 Ovos
• 200 ml natas
• 100 grs alho francês cortada em meias-luas o mais fino possível
• 100 grs cenoura ralada
• 100 grs de pimento vermelho cortado em cubinhos
• 1 cebola cortada em meias-luas o mais fino possível
• Sal qb
• Pimenta qb
• 200 grs Queijo ralado
• 1 Courgete pequena cortada em cubinhos

Poe-se o frango a cozer em água e sal. Noutro tacho ponha o arroz a cozer com bastante água e um pouco de sal
Numa frigideira alta, com um fio de azeite coloca-se os legumes e deixa-se cozinhar, vá virando de vez enquanto, e coloque um testo por cima para ir cozendo com o vapor
Numa tigela grande poe-se as natas e os ovos e bate-se até ficar os ovos bem misturados com as natas, depois mete-se metade do queijo e vai-se misturando, junte um pouco de sal e pimenta,
o arroz estando cozido, passe-o pelo escorredor e com água corrente da torneira lave o arroz para sair a goma e deixe escorrer bem, depois junte-o com as natas e o queijo e misture muito bem, os legumes depois de cozidos junte com as natas e o arroz e misture muito bem
Depois de tudo muito bem misturado coloque numa forma de ir ao forno forrada com papel vegetal e cubra com o restante queijo, meta ao forno a 180º durante 30 minutos, espero que gostem.

Bom apetite!

 

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f66/bolo-arroz-frango-legumes-18134/

Arroz com Legumes Chineses

Ingredientes:

Arroz Vaporizado
Legumes chineses (congelados, acrescentar outros se desejar)
1 caldo de galinha

Ferver água com sal, juntar o caldo e o arroz, a 7 minutos do fim juntar os legumes e deixar cozinhar os legumes.
Acompanhar com carne ou panados.
Bom apetite!

Arroz de Preguiça

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 rodela 1cm de gengibre fresco (usei ralado)
• 15g de azeite
• 10 salsichas enlatadas de peru
• 200g de arroz agulha
• 150g de milho cozido
• 1 ovo por pessoa
• Sal e pimenta preta

Aqueça o azeite e o alho refogue a cebola até que fique translúcida, acrescente gengibre ralado a gosto.
Enquanto isso corte as salsichas às rodelas e junte ao refogado.
Depois deite o arroz e deixe fritar. Junte água no dobro da medida de arroz, tempere com sal e pimenta e depois de levantar fervura cozinhe em lume brando até o arroz cozer.
Acrescente o milho (pode acrescentar restos de frango, delícias do mar, cenoura ralada...) e misture tudo.

Entretanto, aqueça uma frigideira anti-aderente com uma colher de sopa de manteiga. Estrele um ovo por pessoa, tempere com sal e pimenta preta moída na hora e sirva por cima do arroz.
Bom apetite!

Adaptado de: http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2011/06/arroz-de-preguica.html

Frango com Arroz no Forno

Ingredientes:

1 Frango
2 dentes de alho
sal, pimenta e pimentão doce
limão
caldo de galinha

Arroz
Sal
Cenoura em rodelas

Num pirex colocar o frango inteiro com os ingredientes descritos.

Assar 1h-1h30.

A 20min, do final colocar num pirex o arroz, sal e as cenouras com água a ferver, acrescer água ou o molho do frango se necessário.

Bom apetite!

Arroz de Alho Francês, Legumes Chineses e Pescada

Ingredientes:

Arroz
2 partes brancas de alho francês em rodelas
Legumes chineses
Postas de pescada (usei medalhões)
3 tomates
Pimento vermelho em tiras
1/2 cebola
1 caldo de legumes

Parte a cebola em tiras e leve a refogar em azeite com o alho francês.
Tempere a gosto (usei sal e 5 pimentas)
Junte o tomate cortado em cubos e o pimento.
No final de tudo refogado junto o arroz, mexa, os legumes chineses, o cubo, e acrescente água.
A 10minutos do final junte o peixe, rectifique o temperos e deixe repousar até servir.
Bom apetite!

Arroz de Espinafres, Delícias do Mar e Legumes Chineses

Ingredientes:

Arroz carolino
Delícias do mar
Espinafres (usei folhas congeladas)
Pimento vermelho em tiras
Legumes chineses (congelados)
1 lata de tomate pelado
1 cebola picada
1 cubo de caldo de legumes

Refogar a cebola em azeite. Juntar o tomate e o pimento.
Juntar o arroz e deixar um pouco.
Adicionar água e deixar cozinhar.
Junte os espinafres e os legumes chineses até cozinhar.
Junte o cubo.
Tempere a gosto (usei pimenta preta).
Por fim junte as delícias do mar em cubinhos e deixe aquecê-las um pouco.
Bom apetite!

Arroz de Bróculos e Salsichas de Frango

Ingredientes:

• 1 ramo de Bóculos
• 4 hastes de bróculo romanesco (opcional)
• meio copo (30ml) de arroz Carolino
• 3 copos de água
• 1 Knorr Natura de legumes
• 8 salsichas de frango

1. Separe as hastes dos bróculos e lave-os.
2. Leve ao lume um tacho com a água e deixe ferver. Junte o Knorr Natura de legumes.
3. Junte o arroz e os bróculos e deixe cozer uns 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Disponha as salsichas por cima, tape o tacho e deixe cozer, uns 5 minutos, ou até que o arroz esteja pronto.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f100/arroz-broculos-salsichas-frango-13914/

Empadão de Frango com Arroz

Ingredientes:

• 1 frango cortado em pedaços (coloquei também salsicha de frango)
• 300g de arroz
• 50 g de chouriço
• 50 ml de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de galinha
• 150 ml de vinho branco
• 125 ml de polpa de tomate
• 800 ml de água
• 60g de queijo emmental ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

1. Tempere o frango com sal e pimenta.
Misture.
2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte os pedaços de frango e deixe a carne ganhar um pouco de cor.
Adicione a polpa de tomate, o cubo de caldo de galinha, o vinho branco e 200 ml de água.
Mexa, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Depois do frango cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato.
Deixe arrefecer.
3. Ao caldo que ficou, junte a restante água, o chouriço e o arroz.
Mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 20 minutos.
Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água.
4. Entretanto, limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.
5. Quando o arroz estiver cozido, apague o lume e retire o chouriço.
Corte o chouriço em rodelas.
6. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo metade do arroz e por cima, espalhe o frango.
Cubra o frango com o restante arroz e alise.
Por cima, espalhe as rodelas de chouriço e polvilhe com o queijo.
7. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 10 minutos até que o chouriço e o queijo fiquem tostados.
Depois de tostadinho por cima, retire e sirva.

Adaptado de: http://www.saborintenso.com/f16/empadao-frango-arroz-19053/

Arroz de Pepino

Ingredientes:

• Arroz
• Pepino
• 1 Cebola
• 3 Dentes de Alho
• 1 folha de louro
• Azeite q.b.
• 1 Caldo de Legumes (usei galinha)

Faça um refogado com a cebola, alhos, louro e azeite.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adicione o pepino cortado em pedacinhos e deixe saltear durante uns minutos, mexendo sempre.
Regue com a água a ferver e tempere com um caldo de legumes.
Quando levantar fervura introduza o arroz e deixe cozinhar.
Bom apetite!

Fonte: http://www.luisaalexandra.com/2010/07/arroz-de-pepino.html

Arroz de Feijão Verde e Ovo Escalfado

Ingredientes:
Arroz q.b.
Feijão verde cortadinho (usei congelado)
alho em pó e sal q.b.
cebola
ovos
Azeite q.b.

Refogar a cebola no azeite, deixar fritar o arroz mexendo sempre. Acrescentar água a ferver para cozinhar o arroz e o feijão.
Colocar alho em pó e sal.
A 5minutos do fim deixar os ovos escalfar no próprio tacho.
Acompanhei com costeletas grelhadas e salada de tomate.
Bom apetite!

Arroz com Bacon e Alho Francês na Wok

Ingredientes:
Arroz vaporizado
Bacon em cubinhos
Alho Francês em rodelas
azeite

Num wok aqueça o azeite, junte o alho francês e deixe amolecer em lume brando.

Numa frigideira frite o bacon em lume branco, sem adição de gorduras.

Junte o arroz ao alho francês, deixe fritar. Junte o bacon e água a ferver com que cubra todos os ingredientes. (tempere com sal ou outros temperos se desejar).

No fim de cozinhado, sirva com refeição principal ou acompanhamento.

Bom apetite!

Arroz de Cenoura e Maçã com Tomilho

Ingredientes:

• 1 Cebola Pequena Picada
• 100 ml de Azeite
• 1 Maçã Ralada
• 1 Cenoura Grande Ralada
• 210 gramas de Arroz
• 525 ml de Água a Ferver
• Sal q.b.
• 1 Raminho de Tomilho

1. Numa panela deite o azeite e a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola ficar bem cozinhada.
2. Junte a cenoura ralada e a maçã e um pouco de água a ferver. Mexa tudo e deixe apurar.
3. Junte o arroz e envolva no preparado anterior.
4. Deixe fritar um pouco.
5. Junte a restante água a ferver, tempere com sal e mexa.
6. Deixe cozinhar durante 8 a 10 minutos.
7. Apague o lume, junte as folhas de tomilho e deixe descansar até que o arroz abra completamente.
8. Sirva a gosto (acompanhei com croquetes de atum).

Fonte:  http://noconfortodaminhacozinha.blogspot.pt/

Arroz de Beterraba e Legumes

Ingredientes:

• 200 gr de arroz (usei vaporizado)
• 2 beterrabas cozidas
• 2 partes brancas de alho francês cortadas em rodelas finas
• 2 cenouras raladas
• 2 alhos picados
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Num tacho com água coze-se o arroz. Reserve.
Numa frigideira com azeite juntar os alhos picados e deixar aquecer.
Saltear o alho francês e a cenoura em lume brando até começarem a ficar "moles".
Temperar com sal e pimenta a gosto.
Numa taça juntar o arroz, as beterrabas cortadas em cubinhos, os legumes salteados e misturar.
Pode servir com carnes grelhadas.
Bom apetite!

Arroz com Feijão Manteiga

Ingredientes:

Arroz vaporizado q.b.
Feijão manteiga q.b.
Alho em pó q.b.
água e sal q.b.

Coza o arroz em água e sal.
Escalde o feijão cozido em água a ferver.
Junte ao arroz já cozinhado e tempere com alho em pó.
Bom apetite!

Arroz Cheio de Legumes

Ingredientes:

1/2 lata de feijão manteiga
1/2 couve lombarda
1 bróculos
1/4 pimento vermelho
1 tomate maduro
1 cebola pequena
arroz carolino q.b.
1 lata de salsichas
Margarina, sal, pimenta q.b.

Fazer um refogado na margarina, com cebola, tomate e pimento.
Juntar a couve e deixar amolecer em lume brando.
Juntar o arroz e deixar fritar.
Ir acrescentando água para cozer o arroz. Juntar as salsichas.
A 10min do fim juntar o feijão e os bróculos, água, rectificar os temperos e deixar no tacho até ficar tudo bem ensopado e cozinhado.
Bom apetite!

Pescada Frita com Arroz de Macedónia de Legumes

Ingredientes:

Postas de Pescada para fritar q.b.
Sal grosso q.b.
Farinha
Alho e coentros em pó

Arroz cozido
Macedónia de Legumes congelados

Passar o peixe por farinha. Fritar em óleo temperando com sal a gosto.
Fritar de ambos os lados. Retirar para papel absorvente, polvilhar com alho e coentros em pó.
Cozer os legumes congelados. Misturar com o arroz cozido e servir.
Bom apetite!

Risotto com Salsicha Fresca e Alho Francês

Encontrei esta receita nas Minhas Receitas e adaptei um pouco as quantidades, já fiz outras fez e é realmente óptimo. O alho francês conjuga lindamente com o arroz, aconselho.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
2 salsichas frescas com ervas aromáticas sem pele
1 alho francês grande cortado em fatias
1 chávena de chá de arroz próprio para risotto (usei carolino)
1 chávena (chá) de vinho branco
1/2 litro de caldo de galinha quente
1 colher (sopa) de manteiga
25g de queijo parmesão

Numa panela, aqueça o azeite, a salsicha e deixe refogar. Junte o alho francês e refogue até murchar. Acrescente o arroz e refogue demoradamente, adicione o vinho e cozinhe mexendo sempre até evaporar, vá acrescentando o caldo aos poucos, sempre com o lume no mínimo e mexendo sempre, até o arroz estar cozido, mas firme.
Acrescente a manteiga e o queijo ralado e misture bem, sirva de imediato.
Bom Apetite!

Arroz de Alho e Cenoura

Um acompanhento que adoro, é uma excelente forma de comer a cenoura, bem temperada com o alho fica maravilhoso com a carne ou peixes.

Pode acompanhar pratos de carne, filetes panados, salgadinhos e afins.

Bom fim-de-semana!

Ingredientes: 

2 cenouras

Arroz vaporizado q.b.

Sal e Alho em pó q.b.

Cortar as cenouras em rodelas. Levar a cozer em água e sal 10min.

Cozer o arroz em água e sal. 

No fim de tudo cozido, escorrer e juntar tudo no tacho do arroz, acrescentando alho em pó, mexa um minuto e desligue o lume.

Polvilhe com salsa desidratada.

Bom apetite!

Arroz de Pimento, Tomate, Lentilhas e Pescada

Eu adoro esta receita, já a tinha experimentado na versão original e ficou óptima, desta vez deixei um pouco aguado demais, devia ter deixado secar mais o molho.

Acho a receita uma óptima sugestão para cozinhar a pescada, gosto imenso do pimento e tomate com ele.

Ingredientes:

• 3 filetes de pescada
• 1 medida de arroz
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates maduros
• 1 pimento vermelho pequeno
• 1 molho pequeno de coentros frescos
• 2 colheres de sopa de lentilhas
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta q.b.
• tabasco q.b.
• 50ml de vinho branco

Pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume num tachinho juntamente com o azeite e deixe refogar.
Acrescente depois o tomate em cortados em cubos (eu deixei ficar a pele, mas pode retirar se preferir), o pimento também em cubinhos e metade dos coentros frescos picados.
Deixe refogar uns minutos e acrescente o vinho branco e tempere com um pouco de sal, pimenta e umas gotas de tabasco a gosto.
Acrescente o arroz e envolva no refogado.
Junte agora 3 medidas de água a ferver, o peixe partido em pedaços grosseiros e rectifique de sal. Tape e deixe cozinhar em lume muito brando até o arroz estar cozido. Acrescente as 2 colheres de sopa de lentilhas a 2 minutos de acabar a cozedura.
Retire do lume, e envolva os restantes coentros picados. Sirva de imediato.
Bom Apetite!

Arroz de Alho e Chouriço

Para acompanhar umas bifanas super simples e cozinhadas bem à pressa naquelas noites que chegamos bem tarde a casa fiz um arrozinho diferente que gosto muito devido ao enchido que não devia comer mas que não resisto.
Uma boa semana!

Ingredientes:

100gr de arroz
meio chouriço tipo corrente cortado aos pedacinhos
1/4 de cebola picadinha
2 dentes de alho esburrachados
1 colher de sobremesa margarina q.b.

Fazer um refogado na margarina com a cebola e os alhos até que esta fique translúcida.
Fritar o arroz e o chouriço em lume moderado poucos minutos mexendo sempre.
Acrescentar água suficiente para cozer o arroz (deixar os alhos lá dentro até que acabe de cozinhar).
Bom apetite!