Arroz de Preguiça

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 rodela 1cm de gengibre fresco (usei ralado)
• 15g de azeite
• 10 salsichas enlatadas de peru
• 200g de arroz agulha
• 150g de milho cozido
• 1 ovo por pessoa
• Sal e pimenta preta

Aqueça o azeite e o alho refogue a cebola até que fique translúcida, acrescente gengibre ralado a gosto.
Enquanto isso corte as salsichas às rodelas e junte ao refogado.
Depois deite o arroz e deixe fritar. Junte água no dobro da medida de arroz, tempere com sal e pimenta e depois de levantar fervura cozinhe em lume brando até o arroz cozer.
Acrescente o milho (pode acrescentar restos de frango, delícias do mar, cenoura ralada...) e misture tudo.

Entretanto, aqueça uma frigideira anti-aderente com uma colher de sopa de manteiga. Estrele um ovo por pessoa, tempere com sal e pimenta preta moída na hora e sirva por cima do arroz.
Bom apetite!

Adaptado de: http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2011/06/arroz-de-preguica.html