domingo, 2 de outubro de 2016
Brigadeiro de Fruta
Brigadeiro de Pêra, pequenino e super doce, não tão "enjoativo" como o de chocalate, é um docinho que basta comer um e ficamos satisfeitos. Sabe a leite condendado cozido, tem leves toques brilhantes por cima, dourado, disponiveis aqui:
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segunda-feira, 4 de julho de 2016
Creme de Legumes e Carne (Bebé)
Ingredientes:
Carne de Vaca
Cebola
Alho Francês
Couve flor
Alho
Abobóra em cubos
Nabo
Coser todos os legumes e triturar.
Coser a carne de vaca, e triturar na sopa anterior.
Dividir em tacinhas e pode congelar.
sábado, 2 de julho de 2016
quinta-feira, 5 de maio de 2016
Sopa de Legumes com Pota
Ingredientes:
Tiras de pota
Ervilhas
Cenouras baby
Abóbora em pedaços
Alho francês cortado em rodelas
Cenoura cortada em rodelas
meia cebola
Coser as ultimas 4 coisas durante 30min, ou 15min caso esteja congelado.
Triture.
Junte as tiras de pota e deixe cozinhar cerca de 10minutos.
Junte as ervilhas e cenouras e deixei cozinhar outros tantos minutos em lume brando.
Desligue e meta um fio de azeite.
Bom apetite!
domingo, 24 de abril de 2016
Caldo Verde
Receita em vídeo de Caldo Verde
Ingredientes para 6 pessoas:
- 500g de batata
- 400g de couve galega cortada em caldo verde
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2dl de azeite
- Sal q.b.
- 1 chouriço
- 2l de água
1. Numa panela com os 2l de água, coloque as batatas, a cebola, os dentes de alho e metade do azeite.
Tempere com sal.
Deixe cozer durante 30 minutos para ficar tudo bem cozido.
2. Depois de tudo cozido passe com a varinha mágica.
Junte a couve cortada.
Deixe a couve cozer 15 minutos.
3. Entretanto corte o chouriço em rodelas.
Por fim, junte o restante azeite e o chouriço.
Deixe levantar fervura.
E está pronta a servir.
http://www.saborintenso.com/f19/caldo-verde-35/
domingo, 28 de fevereiro de 2016
Jardineira de Atum - E os enlatados?
Mas afinal usamos enlatados e faz mal? As conservas fazem pior que as embalagens de legumes congelados? Não será mais seguro comprar fresco e congelar para quando temos menos tempo?
Mas afinal o que é melhor quando não temos legumes frescos à mão?
Ingredientes:
1 lata de jardineira em conserva
1 lata de atum ao natural
Azeite
ovo cozido
Juntar estes ingredientes numa saladeira e temperar com azeite.
Bom apetite!
terça-feira, 16 de fevereiro de 2016
Nós e o Souping - Dia II
Ainda a experimentar o souping durante uns dias, esta foi a nossa sugestão no segundo dia. Um caldo, e não uma sopa, cheio de sólidos para ver se aguentamos o dia todo.
Mais sugestões seguirão!
Ingredientes:
Cotovelos
1 embalagem de "legumes para sopa" (comprei no Lidl)
Queijo fresco ou de triângulo
Bife de frango
Numa panela, juntar um caldo de legumes e deixar ferver.
Deitar a embalagem de legumes para sopa lá dentro. Deixar cozinhar cerca de 7-8minutos.
Juntar a carne desfiada e a massa até que as mesmas cozam.
Rectifiquem os temperos se necessário.
Servir com queijo.
domingo, 14 de fevereiro de 2016
Nós e o Souping
http://tviplayer.iol.pt/video/56abcaba0cf23a823a63e2cf
Ouvimos na Tvi o Souping e fomos investigar e testar.
Experimentámos 3 dias de sopa e apenas sopa para libertar o organismo das coisas menos boas (e não para dieta no nosso caso) que por vezes são o nosso dia a dia alimentar.
Não conseguimos sopas raladinhas, apenas sopas atafulhadas em sólidos para aguentar bem o dia.
E por aí quem já experimentou isto do Souping, se aguentou estar simplesmente a sopas almoço-jantar?
quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016
Fusili com atum, Paio e Ovos cozidos
Ingredientes:
Massa Fusili
Atum ao natural
Paio desfiado
3 ovos cozinhos
Salsa
pão raldo q.b.
Cosa a massa em água e sal. Reserve.
Escorra a massa, coloque num pirex, o atum por cima, salsa, o paio desfiado, e os ovos cozidos.
Regue com azeite e vinagre a gosto.
Polvilhe com um pouco e pão ralado e leve ao forno uns minutos, sem deixar queimar o paio.
Bom apetite!
terça-feira, 26 de janeiro de 2016
Papas de arroz (Bebé)
Para aqueles dias em que o bebé está mal da barriga nada melhor que esta papa de arroz já do tempo das nossas avós. Muito simples, sem adições de sal, nem qualquer tempero, nem cebolas, nem alhos, nem ervinhas. Depois de acabar as dores de barriguinha, venham delas mais saborosas, claro! :)
Ingredientes:
Arroz cozido em água sem sal
Peito de frango cozido em água sem sal
Cozer tudo e guardar o caldo de cosedura do frango. Triturar arroz e o peito de frango com a ajuda do caldo de cosedura. Determine o ponto em que fica consoante o bebé goste de mais ou menos ralado.
quarta-feira, 20 de janeiro de 2016
Frango Assado com Maçãs
Ingredientes:
Frango
Maçãs de vários tipos
Sal, alecrim e pimenta
Cebola q.b.
Fatie a cebola e a maçã com casca.
Faça uma cama com elas no fundo de um pirex.
Sobreponha o frango.
Tempere com alecrim, sal e pimenta.
(Não adiciono qualquer gordura, pois cozinho com a gordura no frango que por mim já é suficiente para o assado).
Deixe cozinhar uma hora e meia, virando a meio.
Acompanhe com arroz e feijão manteiga.
Bo apetite!
quinta-feira, 31 de dezembro de 2015
quinta-feira, 24 de dezembro de 2015
quarta-feira, 23 de dezembro de 2015
domingo, 20 de dezembro de 2015
Frango assado com Maçã
Ingredientes:
- 1 frango de 2kg
- 5 dentes de alho amassados
- 2 col. (sopa) de sálvia picada
- Sal e pimenta a gosto
- 5 maçãs verdes
- 2 col. (sopa) de margarina
Modo de preparo:
Lave bem o frango e enxugue. Tempere com o alho, a sálvia, sal e pimenta a gosto. Corte a maçã em quatro, tire as sementes e deixe a casca. Recheie o frango. Amarre o frango pelas asas e passando pelos pés. Esfregue a margarina sobre o frango e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 1h30, regando com a gordura da assadeira. Deixe ficar bem dourado. Se tiver, utilize assadeira com grelha.http://www.bolsademulher.com/receitas/receita-simples-de-frango-assado-com-maca
sábado, 21 de novembro de 2015
Bifes de Frango com Maçã
Ingredientes:
Bifes de frango cortado ou desfiados
2 maçãs em cubos
Arroz Carolino
Cebola fatiada
Azeite
Mostarda e Ketchup
Refogar em azeite e cebola, juntar a carne aos pedaços, as maçãs.
Em lume sempre brando juntar ketchup e mostarda a gosto. Não coloco sal, nem outros temperos.
Deixar cozinhar.
Num tachinho à parte coser o arroz em água e sal.
Sirva tudo misturado ou separado.
Bom apetite!
sexta-feira, 20 de novembro de 2015
terça-feira, 17 de novembro de 2015
Ovos mexidos com puré de fruta e nozes
Ingredientes:
6 Ovos
Algumas nozes
3 colheres de sopa de puré de fruta - ameixa
2 fatias desfiadas de bacon
Mexa tudo numa frigideira, coloque as nozes no final.
Acompanhe com pão ou sirva como entrada.
quarta-feira, 4 de novembro de 2015
Lombinhos com Mel e Mostarda
Ingredientes
2 lombinhos de porco
1 fio de azeite
1 colher de sopa de mel
1 colher de sobremesa de sal
pimenta q.b.
2 dentes de alho esmagados
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de folhas de alecrim picadas
1 chávena de vinho branco
Confeção
2 lombinhos de porco
1 fio de azeite
1 colher de sopa de mel
1 colher de sobremesa de sal
pimenta q.b.
2 dentes de alho esmagados
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de folhas de alecrim picadas
1 chávena de vinho branco
Confeção
Limpe os lombinhos de
gorduras. Numa taça, misture o mel, a mostarda, o sal, os alhos
esmagados e o alecrim e barre os lombinhos com esta pasta. Deixe tomar
sabor por, pelo menos, meia hora (se puder fazer antes, melhor, guarde
no frigorífico, tapado com película aderente).
Num tacho largo com 1
fio de azeite, doure os lombinhos de todos os lados. Junte o vinho,
baixe o lume e deixe cozinhar por cerca de 30 min, virando de vez em
quando. Se necessário, acrescente água para não secar o molho.
Retire os lombinhos e deixe repousar uns 10 min antes de os fatiar.
Sirva com o molho formado na cozedura.
terça-feira, 3 de novembro de 2015
Creme de Ervilhas sem batata
- 400g abóbora
- 400g ervilhas congeladas
- parte branca de 1 alho francês
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal q.b.
- 1 cenoura ralada
Levar a água a ferver e juntar a abóbora, as ervilhas e o alho francês. Deixar cozer 20 min, juntar o sal e azeite e triturar.
Juntar a cenoura ralada e deixar cozer cerca de 10 min.
Está pronta a servir. Bom apetite
Informação Nutricional: 41 kcal/100g
Fonte: http://www.saborintenso.com/f12/creme-ervilhas-sem-batata-20909/
Ervilhas com Ovos Escalfados
Ingredientes para 5 pessoas:
- 1,3 kg de ervilhas
- 0,5 kg de entrecosto cortado em pedaços
- 250g de entremeada cortada em pedacinhos
- 1 chouriço de carne cortado às rodelas
- 1 farinheira
- 5 ovos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates pelados
- 3 folhas de louro
- 1 malagueta
- 1 cubo de caldo de legumes
- Sal grosso
- 0,5 dl de azeite
- 1 copo de água
- 1 copo de vinho branco
1. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, as folhas de louro e a malagueta.
Deixe refogar.
A meio do refogado junte o tomate cortado em pedacinhos e deixe refogar tudo.
2. Junte o entrecosto e a entremeada, tempere com sal e deixe fritar.
Junte as rodelas de chouriço e deixe fritar 1 minuto.
Junte o cubo de caldo de carne e o vinho.
Quando estiver a ferver adicione as ervilhas e a água.
Tape e deixe ferver.
3. Fure a farinheira com um palito e coloque-a no tacho.
Deixe cozer 10 minutos.
Parta os ovos e junte-os no tacho um a um com cuidado.
Deixe-os escalfar durante 6 minutos e apague o lume.
4. Corte a farinheira às rodelas.
Sirva acompanhado com arroz branco ou arroz de manteiga.
fomte: http://www.saborintenso.com/f16/ervilhas-ovos-escalfados-123/
segunda-feira, 26 de outubro de 2015
Massinhas com salsicha e cogumelos salteados
Ingredientes:
Cogumelos
Linguiça
Salsichas Frankfurt
2 dentes alho picados
manteiga e azeite
2 colh sopa whisky
sal, pimenta e oregãos q.b.
Preparação:
Numa frigideira levar ao lume a manteiga, o azeite e os alhos.
Depois de quente, adicionar os cogumelos a linguiça e as salsichas aos pedaços.
Depois de frito, temperar com sal e pimenta. Adicionar o whisky.
Mexer e deixar fritar bem.
Por fim polvilhar com oregãos.Inspiração: http://ratatuidospobres.blogspot.pt/2010/04/cogumelos-salteados-com-linguica-e.html
sexta-feira, 23 de outubro de 2015
Frango Guisado com Esparguete
Ingredientes(para 2-3 pessoas):
1 Frango
1 Cebola
60gr de manteiga ou margarina vegetal
50gr de Chouriço
1 Cenoura
1 dl Polpa de Tomate
1 dl Vinho Branco
Sal
Pimenta
Tomilho fresco
Cebolinho
Noz moscada
400 gr de esparguete
Coentros picados
Preparação:
Tire a pele e as gorduras do frango e corte-o em pedaços.
Pique a cebola e leve a alourar com a margarina. Junte o chouriço cortado em rodelas e o frango e deixe alourar de todos os lados. Adicione as cenouras e deixe refogar mais um pouco. Regue com a polpa de tomate dissolvida no vinho branco e tempere a gosto com sal, pimenta, noz moscada, tomilho fresco e cebolinho, tape o tacho e deixe apurar durante cerca de 30 minutos. Adicione água quente ao preparado do frango, apenas na quantidade necessária para cozer a massa, quando retomar fervura introduza o esparguete. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos e sirva polvilhado com os coentros picados.
Fonte: http://acozinhadatianita.blogspot.pt/2008/06/frango-guisado-com-esparguete.html
quinta-feira, 22 de outubro de 2015
Esparguete com Ervilhas e Frango no Tacho
Ingredientes
- 1 frango com cerca de 800 g cortado em pequenos pedaços
- 2 tomates maduros
- 1 cebola pequena
- 1 fio de azeite
- 1 folha de louro
- 4 c. sopa de ervilhas congeladas
- 200 ml vinho branco
- 2 lt água
- sal qb.
- 150 g esparguete
- 1 molhinho de salsa fresca
Preparação
1. Comece por fazer o refogado. Pique bem a cebola e aloure-a num fio de azeite em lume brando. Junte depois o tomate sem pele e cortado aos cubos, mexa e deixe cozinhar mais uns 2 minutos em lume brando.
2. Coloque o frango , deixe ganhar cor e junte o vinho. Aumente o lume, deixe o vinho reduzir para metade e incorpore a água quente. Tempere de sal a gosto, junte a folha de louro, tape o tacho e deixe o frango cozinhar cerca de 35 minutos ou até verificar que está cozido.
3. Junte então o esparguete ( se necessário acrescente mais água quente para a massa cozer com bastante caldo), mexa para a massa não colar e quando voltar a ferver introduza as ervilhas descongeladas previamente (cozerão mais depressa). Junte então a salsa cortada e deixe a massa e as ervilhas cozerem por 10 minutos. Desligue o lume e sirva ainda quente.
fonte:
http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt/2012/10/frango-guisado-com-esparguete-e-ervilhas.html
terça-feira, 20 de outubro de 2015
Fusili com Entrecosto no forno
Receita de Entrecosto no Forno
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1,200 Kg - 1,500 Kg. Tiras de Entrecosto
- 2 dl. vinho branco
- 1 colher de sopa de colorau
- Sal e pimenta q.b.
- Louro q.b.
- Óleo e margarina. q.b.
- 5 dentes de alhos
- 1 cubo caldo knorr de carne
- 1 cebola
- Batatinhas para assar (substitui por massa)
Coloco a carne no meio do tabuleiro á volta as batatinhas.
Faço uma marinada com todos os ingredientes (sal, pimenta, colorau, alho, louro o vinho) e coloco por cima.
Nessa altura coloco a cebola e esfarelo o cubo do caldo Knorr e coloco um pouco de Óleo e Margarina e ponho um pouco de água.
Vai ao forno a 220ºC cerca de 50 - 60 minutos.
Fonte:
http://www.saborintenso.com/f65/entrecosto-no-forno-16018/
segunda-feira, 19 de outubro de 2015
Rojões com Chouriço e pickles
Ingredientes (para 6 pessoas):
- 2 embalagens de Rojões de Porco Rústico
- 1,2 kg de batatas
- 3 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de azeite Chaparro
- 1 dl de vinho branco Conde Noble
- 100 g de Pickles Sunny Glade
- 1 colher (chá) de pimentão-doce Kania
- Azeitonas Baresa q.b.
- Salsa seca picada Kania q.b.
- Sal Castello q.b.
- Pimenta Kania q.b.
- Óleo para fritar Alvolino
Preparação:
Aprox. 35 minutosDescasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Deite os rojões para uma tigela, junte os alhos, o pimentão-doce, o vinho branco, sal e pimenta. Envolva e deixe marinar durante 15 minutos.
Descasque e lave as batatas, corte-as em quartos e leve-as a fritar em óleo. Retire e coloque a escorrer em cima de um papel absorvente.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a carne escorrida e deixe fritar até ficar bem dourada. Adicione a marinada e deixe cozinhar, adicionando água aos poucos se necessário, até a carne ficar macia. Retifique os temperos, junte depois as batatas fritas, envolva, deite numa travessa, polvilhe com os pickles picados e com salsa e sirva decorado com azeitonas.
(Fonte: LIdl)
sexta-feira, 16 de outubro de 2015
Frango em Molho de Courgette
Adaptada ao modo convencional
(receita daqui: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/7861/conchas-al-dente-com-frango-com-molho-de-natas-e-courgette.html)
- Ingedientes
- 400 ml de natas
- 2 peitos de frango ( cortado em tiras)
- 1 pacote de salsichas
- 1/2 Courgette
- 1 cebola
- 2 Dentes de alho
- 30 g de Margarina
- Sal, noz moscada, pimenta e salsa q.b
- Massa conchas
Preparaçao massa
Pode começar por cozer a massa com agua e sal e depois de cozida passar por manteiga.
Preparaçao Frango
1. Coloca no copo a cebola,o alho e a cougette e programe 5seg/vel5.
2.De seguida programe 5min/varoma/vel1
3.Terminado o tempo coloque o frango as tiras, a margarina e as salsichas as rodelas e programe 3min/varoma/vel1
4. De seguida coloque as natas e tempere com sal, noz moscada, pimenta e salsa e programe 8min/90º/velocidade colher invertida.
Sirva o molho junto com a massa e envolva no prato
Bom apetite
quarta-feira, 14 de outubro de 2015
Salada de Peixe
I
ngredientes para 4 pessoas:
1. Num tacho com água a ferver, tempere com sal.
Junte o cubo de caldo de legumes ou de peixe e os filetes de peixe.
Deixe cozer durante 12 minutos.
2. Depois de cozidos, retire os filetes para um prato.
3. Ao caldo, junte as cenouras e os ovos.
Deixe cozer durante 5 minutos.
4. Passado os 5 minutos, junte as batatas e deixe cozer mais 10 minutos.
5. Entretanto, desfie o peixe.
6. Depois de tudo cozido, retire os ovos para um prato e os legumes bem escorridos para uma travessa.
7. Numa frigideira, leve ao lume o azeite e deixe aquecer bem.
Junte o peixe, mexa e apague o lume.
Junte a cebola picada, o cebolinho e o vinagre.
Mexa tudo.
8. Espalhe o peixe por cima dos legumes.
Espalhe também o molho e os ovos cortados em gomos.
Fonte: http://www.saborintenso.com/f17/salada-quente-peixe-12987/
ngredientes para 4 pessoas:
- 4 filetes grandes de peixe
- 800g de batatas cortadas em cubos
- 350g de cenouras cortadas em cubinhos (nao usei)
- 190 ml de azeite
- 4 ovos
- 1 cubo de caldo de legumes ou de peixe
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa bem cheias de cebolinho picado
- 50 ml de vinagre
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
1. Num tacho com água a ferver, tempere com sal.
Junte o cubo de caldo de legumes ou de peixe e os filetes de peixe.
Deixe cozer durante 12 minutos.
2. Depois de cozidos, retire os filetes para um prato.
3. Ao caldo, junte as cenouras e os ovos.
Deixe cozer durante 5 minutos.
4. Passado os 5 minutos, junte as batatas e deixe cozer mais 10 minutos.
5. Entretanto, desfie o peixe.
6. Depois de tudo cozido, retire os ovos para um prato e os legumes bem escorridos para uma travessa.
7. Numa frigideira, leve ao lume o azeite e deixe aquecer bem.
Junte o peixe, mexa e apague o lume.
Junte a cebola picada, o cebolinho e o vinagre.
Mexa tudo.
8. Espalhe o peixe por cima dos legumes.
Espalhe também o molho e os ovos cortados em gomos.
Fonte: http://www.saborintenso.com/f17/salada-quente-peixe-12987/
terça-feira, 13 de outubro de 2015
Arroz de Bróculos
Ingredientes:
1 medida de arroz carolino
1 cabeça pequena de broculos
sal q.b.
1 dente de alho
azeite
água q.b.
Preparação:
Comece por lavar a cabeça de broculos. Separe depois os floretes de modo a ficar com raminhos pequenos. Se estes forem muito grossos dê um corte na base para tudo cozer uniformemente.
Leve depois um tacho ao lume com um fio de azeite e junte o dente de alho picado e o arroz- Deixe fritar até o arroz ficar translucido. Adicione depois os raminhos de broculos e acrescente água a ferver(1 medida e meia em vez de duas, pois os bróculos ao cozinhar libertam água!) Tempere de sal e mexa.
Reduza o lume para o mínimo e tape o tacho.
Deixe cozinhar sem mexer até toda a água ter evaporado e o arroz estar cozido, cerca de 15 minutos.
Sirva como acompanhamento. Eu juntei carne estufada picada.
Bom Apetite!
Fonte: http://paracozinhar.blogspot.pt/2010/07/arroz-de-broculos.html
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