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domingo, 6 de julho de 2014
Entrecosto no tacho com arroz de couve e feijão
Ingredientes:
Arroz
Migas de Couve
Entrecosto
Azeite
Pimentão Doce
Vinho
Pimenta e sal q.b.
Fazer um refogado com azeite e cebola, umas pedrinhas de sal.
Corar o entrecosto de ambos os lados, juntar pimentao doce e vinho, deixar cozinhar em lume brando.
Cozer o arroz e fazer as migas.
Rectificar os temperos e servir!
domingo, 27 de abril de 2014
Entremeada no Forno
Ingredientes:
Tiras de entremeada cortadas em pedaços
sal e pimenta
cerveja, uma lata
gotas de molho inglês
ketchup e mostarda q.b.
Juntar todos os ingredientes e deixar tomar gosto.
Levar ao forno cerca de 40min.
Servir com batata ou arroz.
Bom apetite!
quarta-feira, 29 de janeiro de 2014
Entrecosto no Tacho com Massa
Entrecosto mas versão no tacho:)
Ingredientes:
1 tira grande de entrecosto cortadinha
pimentão vermelho
Polpa de tomate
vinho branco
cebola picada
azeite
Massa cotovelinhos
caldo de carne (1cubo)
sal, pimenta, noz moscada, louro
Temparar a carne no dia anterior com o pimentão, louro, noz moscada, sal e pimenta.
Fritar a cebola, juntar a carne e deixa corar, juntar a marinada, cobrir de vinho e deixar cozinhar.
Juntar a polpa de tomate e o caldo de carne,
Cozer a massa no mesmo tacho assim q a carne cozinhar, acrescentar água e parar o lume assim q finalizar.
Escorrer a água e servir.
Bom apetite!
domingo, 11 de agosto de 2013
Salsicha à Brás com Courgette
Ingredientes:
1 embalagem batata palha
1 lata salsichas
2 courgettes raladas ou cortadas em meias luas
1/2 molho de salsa
3 ovos batidos
azeitonas
azeite, sal q.b.
2 cebolas fatiadas
Refogar a cebola no azeite, temperar com sal e mexer.
Juntar a courgette deixando derreter um pouco, juntar a salsicha em rodelas, a batata e deixar amolecer.
Juntar os ovos e mexer até que cozinhem um pouco, junte a salsa e sirva com azeitonas!
segunda-feira, 24 de junho de 2013
Baguete de Carne com Molho de Iogurte
Ingredientes:
Baguete
Tomate cortado em fatias
Cenoura Ralada
Bifinhos de Porco cortados em tiras
Molho de Iogurte com ervas e alho
Grelhar a carne sem juntar nenhum tempero (pois o molho já tem suficientes).
Barrar a baguete com o molho de ambos os lados, dispor a carne, o tomate, a cenoura e novamente carne se desejar, assim como outra camara de molho.
Bom apetite!
sexta-feira, 21 de junho de 2013
Bifinhos Panados com Arroz de Ovo e Chouriço - Parceria Bom Sucesso
Ingredientes:
Bifes do lombo
Sal
Ovo batido
Pão Ralado
Arroz Agulho Bom Sucesso
Chouriço de Carne cortado em quartos
1 ovo
Cozer o arroz em água e sal, a 5 minutos do fim acrescer o chouriço, e deixar cozinhar.
Escorrer a água, acrescentar o ovo e mexer.
Fritar os bifes após tê-los temperado com sal, passá-los por ovo e pão ralado apenas.
Servir.
segunda-feira, 10 de junho de 2013
Bifinhos do Lombo ao Alhinho com Arroz Agulha Bom Sucesso
Desta vez, foi a vez de experimentar o agulha, é extremamente branquinho, acho que nem a foto faz juz à cor lindíssima que ele tem e é óptimo com carne.
Ingredientes:
Bifinhos do Lombo
3 dentes de alho picados
sal e pimenta
margarina q.b.
Arroz Agulha Bom Sucesso
Temperar os bifes com alho, sal e pimentar.
Levar a fritas em margarina.
Fazer o arroz em água e sal.
Bom apetite!
quarta-feira, 29 de maio de 2013
Rojões no Tacho com Arroz Integral - Bom Sucesso
Ingredientes:
Rojões
Massa de alho e massa de pimentão
Vinho Branco q.b.
Margarina q.b.
Arroz em pó q.b.
Cozer o arroz em água e sal (este arroz demora mais tempo a cozer do que o arroz carolino ou agulha "normal"), findá-lo com alho em pó.
Fritar a carne em margarina, juntar as massas de alho e pimentão, mexer. regar com vinho e deixar cozinhar em lume brando.
Servir com salada de alface.
Bom apetite!
terça-feira, 16 de abril de 2013
Entrecosto no Forno com Molho de Pimentão
Ingredientes:
- 800 gr de Entrecosto limpo
- 1 Copo de Água de Vinho Branco
- Meia cabeça de Alhos ás rodelas
- Sumo de Meio limão
- 3 Colheres (sopa) de Azeite
- 1 Colher (sopa) de Massa de Pimentão
- Sal, pimenta e coentros q.b.
- Num tacho faça um molho juntando o vinho, os alhos, o azeite, o sumo de limão e a massa de pimentão.
- Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
- Numa assadeira, deite o entrecosto e tempere com um pouco de sal.
- Polvilhe com os coentros.
- Depois de fervido o molho, regue o entrecosto com o mesmo e leve ao forno até tostar dos dois lados.
- Quando estiver tostado de um lado vire para tostar o outro.
- Se for necessário vá acrescentando água aos poucos.
quinta-feira, 11 de abril de 2013
Bifanas de Pão de Trigo e Centeio
Ingredientes:
Bifanas cozinhadas como aqui
Bacon salteado
Alface q.b.
Cenoura ralada q.b.
Quejo em fatias
Molhos a gosto
Pão de Trigo e Centeio (receita aqui)
Monte o pão começando pela alface carne, uma fatia de bacon, cenoura, bacon, queijo e os molhos por cima.
Bom apetite!
quarta-feira, 10 de abril de 2013
Cubinhos de Porco com Mostarda
Ingredientes:
Rojões de Porco
Ketchup
Mostarda
Sementes de Mostarda
Sal e Pimenta q.b.
Margarina q.b.
Limpar os rojões das gorduras, fritar em margarina de todos os lados, temperando com sal e pimenta.
Fritar em lume brando, juntando a mostarda, o ketchup e as sementes com toda a carne, deixar acabar de fritar em lume brando até ficarem cozinhadas.
Servi com arroz de cenoura e salada.
Bom apetite!
segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013
Entremeada Grelhada com Alho e Jindungo - Espiga
Uma das novas ofertas da Espiga, podem encontrá-la aqui.
Ingredientes:
Tiras de Entremeada
Sal
Especiaria Alho e Jindungo
Grelhar a carne, temperando-a no final.
Bom apetite!
sábado, 9 de fevereiro de 2013
Empadão de Batata e Cenoura com Entremeada
Ingredientes:
Entremeada
2 cenouras raladas
1 pacote puré instantâneo preparado conforme instruções da embalagem
salsa, pimenta, alho em pó e sal q.b.
200gr Béchamel
Saltear a entremeada numa frigideira sem adição de gorduras, com sal e pimenta, em lume brando.
Cozer a cenoura ralada 10min.
Misturar a entremeada já cortada em cubinhos com a cenoura, temperando com salsa e alho em pó juntamente ao béchamel.
Cobrir com o puré de batata e acrescentar béchamel numa camada fina por cima, levar ao forno até alourar.
Bom apetite!
quarta-feira, 23 de janeiro de 2013
Macarrão com Molho de Nata 3 Queijos
Ingredientes:
Macarrão
Molho de Natas 3 Queijos (parmalat)
Coentros e alho em pó q.b.
Entremeada
pimenta e sal q.b.
Cozer a massa em água e sal. Reservar.
Fritar a entremeada numa frigideira anti-aderente em lume brando sem adição de gordura, temperando com sal e pimenta.
Misturar a entremeada no fim de frita e cortada com a massa, temperando com coentros e alho em pó, colocar o molho e deixar ferver.
Bom apetite!
sexta-feira, 11 de janeiro de 2013
Carne de Porco à Portuguesa
Ingredientes:
- 450g de carne de porco magra cortado em cubinhos
- 600g de batatas cortadas em cubinhos
- 30g de banha
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá de colorau
- 1 folha de louro
- 200 ml de vinho branco
- 50g de pickles
- 60g de azeitonas
- Salsa picada q.b.
- Gomos de limão
- Óleo para fritar
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Misture.
Adicione a folha de louro e o vinho branco.
Deixe marinar durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, coe a carne reservando o marinado.
2. Frite as batatas em óleo quente.
3. Numa frigideira, leve ao lume a banha e deixe aquecer.
Junte a carne e deixe fritar.
Adicione o marinado e deixe cozinhar durante 5 minutos, até que o molho fique apurado.
4. Depois das batatas fritas, retire-as e escorra-as bem.
Junte à carne, as batatas, as azeitonas, os pickles e a salsa picada.
Mexa e apague o lume.
Sirva este prato acompanhado com os gomos de limão.
Bom apetite!
Fonte: Sabor Intenso
sexta-feira, 28 de dezembro de 2012
Penne com Salsicha Fresca
3 salsichas frescas cortadas aos bocados
3 tomates cortados em cubos
1/2 cubo de galinha
1/2 cebola picada
azeite, pimenta e sal q.b.
Refogar a cebola no azeite juntamente com o sal.
Juntar o tomate e deixar ferver.
Juntar as salsichas e pimenta.
Encher com água fervente, deixar cozinhar um pouco e por fim colocar a massa até esta ficar al dente.
Bom apetite!
quinta-feira, 27 de dezembro de 2012
Rojões com Massa de Pimentão e Alho
Ingredientes:
Rojões
Massa de Alho
Massa de Pimentão
Vinho branco q.b.
Azeite q.b.
Fritar os rojões em azeite.
Juntar as massas à carne, mexer e cobrir de vinho.
Cozinhar em lume branco.
Bom apetite!
quinta-feira, 29 de novembro de 2012
Costeletas no Forno com Esparguete e Espinafres
Ingredientes:
Costeletas
1 Cebola cortada em rodelas
Pimentão vermelho, pimenta, sal, coentros em pó, alho laminado
Vinho branco
Esparguete
Espinafres (folhas)
Azeite
Alho esborrachado
Sal
Numa taça juntar a carne e todos os temperos. Deixar marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte levar ao forno numa travessa regando com azeite, 180º-200º, 30-40min.
Saltear os espinafres em azeite e alho, até amaciarem. Juntar água fervente, sal e cozer o esparguete juntamente.
Bom apetite!
segunda-feira, 24 de setembro de 2012
Bifinhos com Natas e Cogumelos
Ingredientes:
- 4 bifes grossos
- 300g de cogumelos frescos cortados ao meio
- 200ml de natas frescas
- 80g de margarina
- 1 dente de alho picado
- Molho de soja q.b.
- Molho inglês q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
2. Numa frigideira, coloque a margarina a aquecer.
Com a margarina quente, frite os bifes de ambos os lados.
Depois de fritos, coloque os bifes num prato.
3. Na gordura que ficou, junte o alho e deixe aquecer um pouco.
Junte os cogumelos e deixe fritar até perderem toda a água.
Depois de fritos, tempere os cogumelos com molho inglês e com um pouco de molho de soja, deixe aquecer.
4. Junte a água que escorreu dos bifes.
Quando estiver a ferver, junte as natas.
Deixe o molho engrossar um pouco.
5. Junte os bifes, vire-os para ficar com molho de ambos os lados.
Acompanhe com batatas noisettes ou batata frita.
Bom apetite!
Fonte: http://www.saborintenso.com/f16/bifinhos-natas-cogumelos-431/
quarta-feira, 5 de setembro de 2012
Bifanas de Cebolada com Arroz Amarelo e Pickles
Ingredientes:
7 Bifanas
2 cebolas
1 dente de alho
pimenta e sal q.b.
margarina (vaqueiro)
Cortar finamente as cebolas, acrescentando um dente de alho laminado, refogar na margarina lentamente.
Acrescentar as bifanas, temperando-as a gosto. Deixe cozinhar.
Acompanhar com arroz amarelo e pickles.
Bom apetite!
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