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segunda-feira, 25 de novembro de 2013
Frango à Brás com Cenoura
Ingredientes:
1 Frango assado desfuado
Cenoura ralada q.b.
Salsa q.b.
Azeitonas q.b.
Batata palha q.b.
Béchamel
2 ovos
azeite, sal, pimenta
3 cebolas cortadas em rodelas
Refogar a cebola no azeite, temperando com sal.
Junte a cenoura e deixe amolecer em lume baixo.
Junte o frango e o restante tempero.
Junte a batata, mexe e deixe amolecer.
Findo este processo junte o Béchamel e os ovos a 3 minutos de desligar o lume.
Coloque salsa, azeitonas e sirva!
Bom apetite!
terça-feira, 29 de outubro de 2013
Canja de Esparguete com Pão de Alho Alentejano
E quando não há massinha, há outra forma de fazer canja, com esparguete.
Ingredientes:
Esparguete cortado em 4 vezes
1 frango ou galinha
Pão de alho alentejano
1 cubo de caldo de galinha
sal
Cozer a galinha ou o frango em água e sal temperada com um cubo.
Desfiar no fim de cozido, juntar o esparguete e deixar cozer.
Servir quente com pão alentejano.
Bom apetite!
terça-feira, 15 de outubro de 2013
Embrulhado de Frango com Tomilho
Ingredientes:
1 massa folhada
Frango assado q.b.
Tomilho seco Aromas Santos
Bechamel (receita aqui)
Misturar o frango desfiado com o tomilho no bechamel.
Barrar na massa folhada e embrulhar.
Levar ao forno a 180º até tostar.
Bom apetite!
sexta-feira, 27 de setembro de 2013
Frango Guisado com Couve Flor
Ingredientes:
Frango cortado em pedaços
1 copo de vinho branco
4 tomates
Ervilhas q.b.
Raminhos de couve flor q.b.
Pimento em fatias
Pimenta, salsa, sal q.b.
Azeite e cebola q.b.
Refogar azeite e cebola.
Fritar o frango.
Juntar o tomate e o pimento até que amoleçam, juntar o copo de vinho.
Deixar estufar, juntar água se necessário.
Rectificar os tempos, juntar a salsa por ultimo.
Colocar as ervilhas e a couve flor, e colocar água para cozer os legumes.
Bom apetite!
terça-feira, 3 de setembro de 2013
Fettuccine Gratinado com Frango
Ingredientes:
Fettuccine fresca q.b.
Frango assado e desfiado (sobras)
Molho Bechamel q.b.
Cozer a massa em água e sal durante 3minutos.
Misturar a massa com o frango desfiado, cobrir com bechamel e levar ao forno até tostar.
Bom apetite!
quarta-feira, 31 de julho de 2013
Arroz de Açafrão com Ervilhas e Salsichas de Aves - Bom Sucesso
Ingredientes:
Arroz Carolino Bom Sucesso
1 colher de sobremesa de açafrão
Ervilhas q.b.
1 lata de salsichas de aves
1 caldo de galinha
sal
Cozer o arroz com água e sal, colocar o caldo.
Juntar as ervilhas e as salsichas cortadinhas.
A colher de açafrão, mexer e desligar.
Bom apetite!
sexta-feira, 26 de julho de 2013
Arroz de Frango com Caril - Bom Sucesso
Ingredientes:
1/2 frango partido aos pedaços
Arroz Carolino Bom Sucesso
1/2 pimentão vermelho cortado em Tiras
1 cubo de caldo galinha
Caril
Vinho Branco q.b.
Sal, pimenta e margarina
Cebola e alhos picados
Fazer um refogado com a cebola e alhos, fritar o frango temperando-o com sal e pimentar. Deixar corar.
Junto o pimento e mexa, acrescente o vinho até cobrir o frango, o cubo e deixe cozinhar.
Juntar água e o arroz para que este coza e uma colher de sobremesa de caril.
Deixar cozinhar, ir mexendo e não escorrer a água no final.
Rectificar os temperos e sirvir.
Bom apetite!
segunda-feira, 1 de julho de 2013
Frango com Fusili e Salsa
Ingredientes:
1/2 frango partido aos pedações
1/2 de chouriço fatiado
Fulisi
Meio molho de Salsa
Vinho branco
Sal e pimenta q.b.
Dentes de Alho picados
Azeite
Fritar o frango aos pedaços. No fim de corar, acrescentar os alhos e temperar o frango.
Juntar o vinho até cobrir o frango.
Acrescentar a água para cozer a massa no fim de ter o frango cozinhado.
Acrescentar a salsa. mexer, deixar repousar e servir.
Bom apetite!
quarta-feira, 29 de maio de 2013
Frango com Spaghettini Milaneza
Ingredientes:
Spaghettini
Frango aos pedaços
Massa de pimentão 1 c.s.
Massa de alho 1 c. sobrem.
1 Folha de Louro
Azeite q.b.
Vinho Branco q.b.
Fritar o frango em azeite, junte as massas, mexa, acrescente o vinho e deixe cozinhar lentamente, temperando com o louro.
Quando estiver finda a cozedura acrescentar água e cozinhar o esparguete no mesmo tacho.
Bom apetite!
sexta-feira, 26 de abril de 2013
Frango com Vinho do Porto e Laranja
Ingredientes:
1 Frango partido em pedaços
1 cubo de caldo de galinha desfeito num litro de água fervida
1 cálice de vinho do porto
sumo de 3 laranjas
sal e pimenta
margarina q.b.
Fritar o frango em margarina.
Temperar com sal e pimenta.
Juntar o vinho e o sumo das laranjas deixar ferver 2min.
Colocar o cubo com a água e deixar cozinhar.
Acompanhar com esparguete.
Bom apetite!
quarta-feira, 3 de abril de 2013
Frango Assado com a Especiaria Limão e Salsa
Ingredientes:
1 frango partido aos pedaços
cebola fatiada
1 copo de vinho branco
sal, pimenta e a especiaria limão e salsa
Disponha os ingredientes num pirex, sem adição de gorduras.
Leve a assar cerca de 1h30m.
Acompanhei com puré de batata.
Bom apetite!
terça-feira, 12 de fevereiro de 2013
Arroz de Frango e Chouriço com Cebolinho
Ingredientes:
Arroz
1/2 Frango
1 chouriço tipo corrente
1/2 pacote cebola
Cerveja
Um molho de cebolinho picado
Cozer o frango em pedaços em água e cerveja, juntar o chouriço e a sopa de cebola.
A quando da cozedura pronta juntar o arroz e deixar cozer, por fim o cebolinho picado, desligar e deixar que apurar até que o cebolinho perfume o arroz.
Bom apetite!
segunda-feira, 21 de janeiro de 2013
Frango na Cerveja com Massa a Chouriço
Ingredientes:
1/2 frango
1/2 chouriço de carne
massa q.b.
1 lata de cerveja
1/2 pacote de sopa de cebola
sal q.b.
Encher um tacho com a cerveja e água, levar a ferver e juntar o frango e um
Deixar cozinhar e misturar a sopa de cebola. Colocar o chouriço e a massa até que esta coza (juntar água se necessário).
Quando estiver apurado, desligar o lume e escorrer alguma da água.
Bom apetite!
quarta-feira, 16 de janeiro de 2013
Frango com Mostarda, Ketchup e Massa de Alho
Ingredientes:
1 frango inteiro com pele
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sobremesa de mostarda antiga
1 colher de sopa de massa de alho
pimenta preta q.b.
1 cebola grande cortada em argolas grandes
margarina q.b.
100gr de vinho branco
Colocar a cebola no fundo de um pirex.
Pincelar o frango com a massa, ketchup e mostarda.
Colocar a margarina aos cubinhos pelo frango assim como a pimenta.
Regar com o filho e levar ao forno cerca de 1-1h30m, a 180º.
Bom apetite!
domingo, 13 de janeiro de 2013
Frango com Limão
Ingredientes:
- 1 Frango Inteiro com Pele
- 1 Limão
- 1 Caldo Knorr de Galinha
- Sal q.b.
- 1 Fio de Azeite
- Limpe o frango dos miúdos e de alguma pele ou gordura excedente. (o frango é assado com pele)
- Se tiver algum pelo queima-se com o isqueiro de cozinha.
- Coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.
- Tirei a pele ao limão retirando o máximo de casca branca possível.
- No cú do frango coloque o caldo knorr de galinha e o limão descascado e inteiro.
- Salpique o frango com sal e regue com o fio de azeite.
- Leve ao forno aos 200ºC até estar com a pele bem dourada. (cerca de 70 minutos)
- Vire o frango para dourar dos dois lados.
- Retire do forno, tire o limão do cú do frango e corte-o com uma tesoura.
- Acompanhe a gosto.
terça-feira, 8 de janeiro de 2013
Canja de Miúdos
Ingredientes:
Miúdos de Frango q.b.
Massa de Letras
Sal q.b.
Colocar a água a ferver com os miúdos lá dentro (reservar o fígado).
Deixar ferver 30min, temperando com sal.
Colocar a massa e deixar cozinhar até a massa ficar cozida (rectificar o sal se for necessário).
Bom apetite!
segunda-feira, 7 de janeiro de 2013
Canellones de Frango
Uma receita de canellones simples, com frango.
Ingredientes:
Canellones (usei os que mostro)
Frango assado desfiado
Fatias de bacon laminadas
Molho Bechamel
Colocar o frango nos canellones (não encher demasiado, senão torna-se seco).
Dispor o bacon no fundo de um pirex, colocar os canellones por cima, cobrir de molho bechamel até tapar todos os rolinhos.
Levar ao forno a 180º graus cerca de 40min.
Bom apetite!
sexta-feira, 7 de dezembro de 2012
Frango com Esparguete e Cenoura
Ingredientes:
Esparguete q.b.
1 frango em pedaços
1 cenoura cortada em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho
200 gr polpa de tomate
1 cop de vinho branco
salsa, pimenta e sal q.b.
azeite
Refogar a cebola e o alho em azeite.
Juntar a cenoura e a polpa, mexer juntando o frango, posteriormente o vinho até ferver.
Temperar e deixar cozinhar.
Juntar água e cozer o esparguete.
Polvilhar com salsa e servir.
Bom apetite!
quarta-feira, 28 de novembro de 2012
Frango com Molho de Tomate e Salsichas
1/2 Frango partido em pedaços
Salsichas
3 dentes de alho laminados
polpa de tomate q..b.
vinho branco q.b.
orégãos, sal, pimenta e pimentão doce q.b.
azeite q.b.
Refogar o alhos ligeiramente.
Acrescentar o frango, temperado com sal e pimenta.
No fim de corado colocar a polpa, o pimentão, e vinho. Deixar cozinhar, acrescentar água se necessário.
Colocar as salsichas, os orégãos e desligar no fim de apurado.
Acompanhar com arroz, massa ou batata.
Bom apetite!
quinta-feira, 22 de novembro de 2012
Frango com Arroz no Forno
Ingredientes:
1 Frango
2 dentes de alho
sal, pimenta e pimentão doce
limão
caldo de galinha
Arroz
Sal
Cenoura em rodelas
Num pirex colocar o frango inteiro com os ingredientes descritos.
Assar 1h-1h30.
A 20min, do final colocar num pirex o arroz, sal e as cenouras com água a ferver, acrescer água ou o molho do frango se necessário.
Bom apetite!
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