Tarte de Frutos - Morango e Kiwi

Ingredientes:

• 1 base de massa areada (usei folhada)

Para o creme:

• 2 dl de leite
• 60 g de açúcar
• 20 g de farinha
• 2 gemas
• 1 gota de aroma de baunilha

Para a cobertura:

• 3 kiwis
• 8 morangos

Confeccione a massa folhada e aqueça o forno a 180°c.
Prepare o creme : leve ao lume o leite, o açúcar, a farinha as gemas e a gota de baunilha. Mexa até engrossar. Retire do calor e deixe arrefecer.
Transfira o creme para a tarteira, alise a superfície com uma espátula e reserve.
Descasque os kiwis, corte-os e rodelas e os morangos em fatias.
Disponha a fruta sobre a tarte e leve-a ao frigorífico para refrescar.

Adaptada de:  http://www.saborintenso.com/f85/tarte-frutos-17797/

Frango na Cerveja com Cogumelos e Esparguete

Ingredientes:

1 frango
1 sopa de cebola
33cl de cerveja
esparguete
cogumelos
água

Num tacho colocar a cerveja e deixar ferver. Juntar a sopa de cebola e o frango, deixar cozinhar.
Acrescentar um pouco de água e esparguete e os cogumelos no fim.
Deixar cozinhar até o frango e o esparguete estarem prontos.
Bom apetite!

Rojoes com Batata e Cenoura Cozidas

Ingredientes:

• 1Kg de carne de porco cortada aos cubos
• 4 Alhos
• 3 Folhas de louro
• 0,5 dl de azeite
• Massa de pimentão q.b.
• Coentros picados q.b. (usei salsa)
• Sal grosso q.b.
• Pimenta q.b.
• 0,5l de vinho branco

Coloque a carne numa tigela.
Esmague os alhos e junte-os à carne.
Junte as folhas de louro, 2 colheres de massa de pimentão, sal e pimenta.
Mexa tudo e regue com o vinho branco.
Deixe de molho 2 horas para tomar gosto.

Coza batatas e cenouras cortadas. Reserve.

Num tacho leve a aquecer o azeite.
Escorra a carne e coloque no tacho.
Deixe fritar 5 minutos.
Junte o marinado e deixe cozinhar mais 15 minutos.
Junte a salsa picada, a batata, a cenoura e apague o lume.

Adaptada de: http://www.saborintenso.com/f16/carne-porco-alentejana-41/

Tarte de Bacon e Feijão Verde

Ingredientes:

• 1 embalagem de bacon cortado em tiras (lardons)
• 10 feijões verdes cozidos em água e sal
• 1 base de massa quebrada
• 1 pacote natas light
• 2 colheres de sopa de leite
• 3 ovos
• pimenta, noz moscada (não coloquei sal)

Forrar uma tarteira com a base.
Numa frigideira colocar os lardons a cozinhar sem qualquer gordura, em lume mínimo.
Passados 10 mins, desligar o lume e escorre a gordura largada pelo bacon.
Numa taça misturar as natas, com os ovos, leite e temperar.
Dispor o feijão, o bacon e a mistura na tarteira.
Levar ao forno a 180º, 30 a 40min.
Bom apetite!

Bifanas no Forno

Receita sem adição de gorduras.

Ingredientes para 3 pessoas:

• 750 g de bifanas
• pimentão
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• 1/2 copo vinho branco
• sal e pimenta q.b.
• salsa  picada

Tempere os rojões com um pouquinho de sal, pimenta e besunte-os com o pimentão doce,louro, o vinagre, salsa e os alhos e deixe tomar gosto.
Num tabuleiro coloque a carne e o molho da marinada, junte o vinho branco e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos.
Enfeite com limão e pickles e sirva acompanhado de batatas, arroz e salada!

Adaptada: http://www.saborintenso.com/f65/rojoes-no-forno-11830/

Pastelão de Ovos

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1dl de óleo (coloquei um fio de azeite)
• 1 colher de ketchup
• salsichas a gosto
• pepinos em conserva a gosto
• chouriço a gosto
• salsa, pimenta, ervas aromáticas q.b
• 60g de fiambre em bocadinhos

Começam-se por bater os ovos.
Corta-se o fiambre aos bocadinhos e junta-se aos ovos.
Junta-se a salsa, a pimenta e algumas ervas aromáticas.
Aquece-se uma frigideira com o óleo.
Depois de quente, deita-se o preparado e espalha-se bem, para que o fiambre não fique num sitio só.
Quando estiver meio tostadinho por baixo, escorre-se o óleo para uma tigela e guarda-se.
Com a ajuda de um prato, vira-se o pastelão ao contrario, para tostar a parte que não ficou.
Torna-se a deitar o óleo na frigideira e deita-se outra vez o pastelão (tostar em lume brando).
Depois de feito, escorre-se o óleo e deita-se o pastelão num prato e esta pronto a servir.

Adaptada de  http://www.saborintenso.com/f94/pastelao-ovos-12807/

Pescada Panada no Forno

Ingredientes:

• 1 kg de Postas de Pescada
• 2 Cebola picada
• 3 dentes de Alho picados
• 1 folha de Louro partida
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta Branca q.b.
• Farinha q.b.
• Pão ralado c/ salsa e alho q.b.
• Cerveja q.b.

1. Temperam-se as postas de pescada com sal e pimenta de ambos os lados;
2. Num tabuleiro de ir ao forno coloca-se a cebola, alho e o louro.
   Rega-se com o azeite de forma a que cubra todo o fundo do tabuleiro;
3. De seguida, pane as postas de pescada passando-as pela farinha, pelo ovo e de seguida pelo pão ralado;
4. Coloque as postas no tabuleiro, regue-as com um pouco de cerveja e leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC aproximadamente 25 minutos.
5. Acompanhe com uma salade de feijão frade e tomate. 

Fonte: Doçuras e Especiarias

Costeletas de Porco com Ananás

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco
• 4 rodelas de ananás em calda
• 60g de margarina
• 1 colher de chá bem cheia de mostarda
• 200 ml da calda do ananás
• 100 ml de vinho branco
• 200 ml de natas culinárias
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

1. Tempere as costeletas de ambos os lados com sal e pimenta.
2. Numa frigideira, coloque a margarina a derreter.
Frite as costeletas de ambos os lados sem deixar queimar a margarina.
Retire as costeletas para uma travessa.
3. Frite as rodelas de ananás na gordura que ficou.
Depois de fritas, coloque as rodelas de ananás sobre as costeletas.
Na gordura que ficou, misture a mostarda, o vinho branco e a calda do ananás.
Deixe ferver.
Quando estiver a ferver, coe o molho para outra frigideira.
Deixe ferver durante 2 minutos.
4. Junte as natas, mexa e deixe apurar um pouco.
Coloque o molho por cima das costeletas e está pronto a servir.
Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.saborintenso.com/f16/costeletas-porco-ananas-1725/

Hamburguers Grelhados com Cebola

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 Hamburguers de vitela de boa qualidade
• sal
• pimenta moída na altura
• alho em pó
• 2 cebolas médias
• 2 tomates em rodelas
• molhos a gosto
• 4 pães de hamburguers

Colocar um grelhador ao lume, temperar os Hamburguers com 30 minutos de antecedencia,
cortar as cebolas ás rodelas finas, e grelha-las com um pouco de sal, de seguida juntar a carne, e deixa-la grelhar no meio da cebola, para esta lhe tomar o gosto.
Assim que a carne e a cebola estiverem prontas, retirar do grelhador e começar a montar o hamburguer, tomate, carne, e por ultimo a cebola ás rodelas, coloque os molhos da sua preferencia, e bom apetite!


De: http://duxaskitchen.blogspot.pt/

Bolachas de Pistola

 


Ingredientes:

• 340g de manteiga
• 240g de açúcar
• 20g de leite (aprox. 3 colheres de sopa)
• 10g de essência de baunilha (1,5 colher de sopa)
• 1 ovo
• 4g de fermento químico (1 colher de sobremesa)
• 525g de farinha de trigo

Colocar a manteiga à temperatura ambiente (é importante que esteja mesmo a esta temperatura) no recipiente da batedora e por cima, deitar o açúcar. Começar a bater.
Bater durante 10 minutos na potência máxima, até conseguir uma textura cremosa e esbranquiçada. Uma vez conseguido este resultado, juntar o leite e a baunilha. Continuar batendo.
Quando a mistura está homogénea ( o que demora poucos segundos, não é necessário bater durante muito tempo) juntamos o ovo, e batemos até que se misture (esta acção levará pouco tempo) Juntamos a farinha, previamente misturada com o fermento.
Misturar pouco a pouco, enquanto continuamos batendo até que esteja completamente integrada.
Terminamos de integrar com uma espátula e temos a massa pronta.
Introduzimos a massa na pistola (dispara biscoitos) e apoiamos a boca da mesma por completo sobre um tabuleiro de forno (importante que seja anti-aderente), e isto é muito importante, SEM UNTAR, nem de manteiga nem usamos papel, nem nada. Despegarão sem problemas.
Se untarmos a superfície onde vamos colocar a pistola, a massa não adere e portanto não poderemos formar as bolachas.
Disparamos um "tiro" contamos um segundo, retiramos a pistola de uma vez só e obteremos o formato das bolachas.
Introduzimos o tabuleiro no forno pré-aquecido a 170ºC até que comecem a ganhar uma cor dourada, uns 12 minutos aproximadamente.

Fonte: http://alquimiadostachos.blogspot.pt/2010/12/bolachas-de-pistola.html

Croquetes de Atum

 Ingredientes para 18 croquetes:

• 170g de atum de conserva em azeite escorrido
• 60g de manteiga
• 1 cebola bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa bem cheias de farinha
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de salsa bem picada
• Sumo de limão q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Farinha para polvilhar
• Ovo batido
• Pão ralado
• Óleo para fritar

1. Num tacho leve ao lume a manteiga, a cebola e os alhos.
Deixe refogar em lume baixo.
2. Depois da cebola refogada, junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite.
3. Quando o molho começar a ferver, junte a salsa picada e mexa.
Tempere com sumo de limão, sal, pimenta e noz-moscada.
Mexa tudo.
4. Junte o atum e misture muito bem.
Quando a massa começar a descolar do fundo do tacho, apague o lume e deixe arrefecer totalmente.
5. Depois da massa fria, faça bolinhas e enrole em formato de croquete.
Polvilhe com farinha e coloque num prato polvilhado com farinha.
Passe os croquetes por ovo batido e pão ralado.
6. Frite os croquetes em óleo quente.
Caso não use todos de uma vez, pode congelá-los.
Depois de fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
Sirva os croquetes com arroz de tomate ou uma salada de feijão frade, esta sugestão.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f17/croquetes-atum-13572/

Arroz de Cenoura e Maçã com Tomilho

Ingredientes:

• 1 Cebola Pequena Picada
• 100 ml de Azeite
• 1 Maçã Ralada
• 1 Cenoura Grande Ralada
• 210 gramas de Arroz
• 525 ml de Água a Ferver
• Sal q.b.
• 1 Raminho de Tomilho

1. Numa panela deite o azeite e a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola ficar bem cozinhada.
2. Junte a cenoura ralada e a maçã e um pouco de água a ferver. Mexa tudo e deixe apurar.
3. Junte o arroz e envolva no preparado anterior.
4. Deixe fritar um pouco.
5. Junte a restante água a ferver, tempere com sal e mexa.
6. Deixe cozinhar durante 8 a 10 minutos.
7. Apague o lume, junte as folhas de tomilho e deixe descansar até que o arroz abra completamente.
8. Sirva a gosto (acompanhei com croquetes de atum).

Fonte:  http://noconfortodaminhacozinha.blogspot.pt/

Tarte Pastel de Nata

Ingredientes para 24 pastéis (adaptada para tarte, mas mesmo ingredientes):

• 600g de Massa Folhada fresca ou de compra
• 500 ml de leite
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 60g de farinha de trigo sem fermento
• 500g de açúcar (pus 400)
• 250 ml de água
• 7 gemas

1. Com o rolo da massa, estenda a massa num rectângulo.
Enrole a massa num rolo, acalcando bem.
Corte a massa em rodelas com espessura de 1,5 cm.
2. Coloque as rodelas dentro das formas dos pasteis, untadas com manteiga.
Com os polegares, comece a fazer pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos de forma a que estes fiquem mais grossos, ficando a massa mais fininha no fundo.
Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.
3. Dissolva a farinha num pouco de leite.
Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão.
Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem.
Mexa até começar a ferver e apague o lume.
4. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa.
Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos.
Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem.
Coe tudo num passador e deixe arrefecer
NOTA: Deixe mesmo arrefecer até ficar frio.
5. Junte as gemas com o creme e mexa bem.
Encha as formas com o creme.
Leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 17 minutos.
6. Depois de cozidos, desenforme.
Sirva quentes ou frios, polvilhados com açúcar em pó ou canela em pó.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/

Frango com Arroz na Cerveja

Ingredientes:

1 frango
1 sopa de cebola
33cl de cerveja
arroz
água

Num tacho colocar a cerveja e deixar ferver. Juntar a sopa de cebola e o frango, deixar cozinhar.
Acrescentar água e arroz.
Deixar cozinhar até o frango e o arroz estarem prontos.
Bom apetite!

Tarte de Delícias do Mar e Alho Francês

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada para tartes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 partes brancas de alho francês cortadas em rodelas
• 340g de delícias do mar desfiadas em tiras
• 2 ovos
• 250 ml de béchamel
• 100 ml de leite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

1. Numa frigideira, leve ao lume o azeite e o alho francês.
Tempere com umas pedrinhas de sal e deixe refogar ligeiramente sem deixar alourar.
2. Parta os ovos para uma tigela.
Junte o leite e o bechamel.
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada.
Bata até que tudo fique bem misturado.
3. Numa tarteira estenda a massa.
No fundo, espalhe o alho francês.
Por cima, coloque as delícias do mar.
Regue tudo com o líquido.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer aproximadamente 40 minutos.
Quase no fim polvilhar com queijo ralado.
Depois da tarte cozida, retire-a, desenforme e sirva.

Adaptada de: http://www.saborintenso.com/f25/tarte-delicias-do-mar-alho-frances-29395/

Peru Assado Para Dieta

Ingredientes:

• Uma coxa de peru
• 4 Dl de vinho branco
• 1 Limão médio
• 2 Folhas de louro
• 2,5 Dl de azeite
• 2 Pimentos em conserva
• 2 Tomates médios bem maduros
• 2 Colheres de chá de coentros
• 2 Colheres de café de orégãos
• 1 Colher de chá de tomilho
• 1 Cebola média
• 1 Raminho de salsa
• Sal q.b.

Comece por retirar a pele e a gordura da coxa do peru, coloque este numa bacia coberto de água com o louro aos bocados e o limão cortado
às rodelas finas e deixe ficar a marinar de um dia para o outro.
Coloque numa assadeira o azeite e disponha o peru tempere com a cebola,
e o tomate cortado às rodelas finas e o pimento aos bocados, polvilhe com os restantes ingredientes e por ultimo o sal e a salsa.
Deixe a marinar durante 1 hora e 30 minutos.
Findo este tempo coloque o vinho á volta do peru, leve a assar no forno a 180 Graus, vire a meio
da assadura, regue com o molho, acabe de assar.
Sirva com arroz branco ou puré de batata e uma salada a seu gosto.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f69/peru-assado-dieta-19892/

Gelatina de Pêssego - Aproveitamento da calda

Ingredientes:

Calda da lata de pêssego
A mesma quantidade da calda em água
5 a 7 folhas de gelatina

Ferver a calda.
Demolhar as folhas de gelatina em água 3 minutos. Escorre-las e juntar à água acabada de ferver.
Misturar bem.
Verter as águas todas para uma taça.
Levar ao frio até ficar rijo.
Bom apetite!

Frango Frito com Macarrão

2 coxas de frango
4 alhos esborrachados
macarrão q.b.
azeite q.b.
pimenta e sal q.b.

Leve ao lume os alhos com o azeite.
Após estar quente junte o frango e deixe fritar cerca de 30-40min em lume brando, tempere.
Coza a massa em água e sal. Reserve.
Junte o frango (recuperando o azeite e os alhos) e junte a massa.
Bom apetite!

Lasanha de Atum

Ingredientes:

2 latas de atum

2 tomates maduros

1 cebola pequena

1/2 copo de vinho branco

oregãos

sal

pimenta
azeite

placas de lasanha pré cozinhadas

molho bechamel

queijo mozarella (usei flamengo ralado na hora)

Leve um pouco de azeite ao lume e refogue aí a cebola picada. Junte o tomate limpo de peles e sementes e artido em cubinhos e deixe cozinhar uns minutos. Refresque com o vinho branco, tempere de sal, pimenta e oregãos e deixe cozinhar em lume brando durante mais 10 minutos.

Entretanto escorra o atum e esfarele-ó com um garfo. Junte à mistura de cebola e tomate e deixe cozinhar mais uns minutos. Rectifique os temperos se necessário.

Começe então a montra a lasanha. Num pirex inicie com uma camada de atum, e por cima deste queijo. Coloque então uma camada de placas de lasanha, mais atum, e mais queijo....até terminra com uma camada de placas de lasanha. Cubra com o bechamel, deixenado penetrar por todo o pirex e polvilhe com queijo ralado or cima.

Leve a forno moderado (180ºC) durante 40 minutos.

fonte: http://paracozinhar.blogspot.pt/2007/10/lasanha-de-atum.html

Quiche de Frango Assado e Bróculos

Ingredientes:

1 massa quebrada/folhada
1/2 frango assado e desfiado
1 tomate cortado às rodelas
1 molho de bróculos
1/2 cebola picada, pão ralado, azeite, noz moscada, pimenta, 1 ovo  e leite q.b.

Estenda a massa folhada numa tarteira.
Coza os bróculos em água e sal. Reserve.
Espalhe o frango desfiado pela tarteira, os bróculos.
Misture toda a lista de ingredientes numa tigela, excepto o tomate. Verta para a tarteira.
Disponha o tomate e leve tudo a assar entre 20 a 30 min.
Bom apetite!

Coxas de Frango - Preparado Knorr "Sabores no Forno Limão e Alho"

Ingredientes:

Coxas de frango
Preparado Knorr Limão e Alho 

Coloque os pedaços de frango no saquinho do preparado.
Levar ao forno a 200º cerca de 50min.
Bom apetite!

Arroz de Beterraba e Legumes

Ingredientes:

• 200 gr de arroz (usei vaporizado)
• 2 beterrabas cozidas
• 2 partes brancas de alho francês cortadas em rodelas finas
• 2 cenouras raladas
• 2 alhos picados
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Num tacho com água coze-se o arroz. Reserve.
Numa frigideira com azeite juntar os alhos picados e deixar aquecer.
Saltear o alho francês e a cenoura em lume brando até começarem a ficar "moles".
Temperar com sal e pimenta a gosto.
Numa taça juntar o arroz, as beterrabas cortadas em cubinhos, os legumes salteados e misturar.
Pode servir com carnes grelhadas.
Bom apetite!

Gelado de Natas

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado magro com 397g
• 200g de bolachas com cobertura de chocolate negro
• 400 ml de natas para bater (pessoalmente prefiro com 600ml, menos doce)

1. Na picadora, pique as bolachas grosseiramente.
Reserve-as.
2. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Junte o leite condensado e bata até que tudo fique bem misturado.
3. Junte as bolachas ao creme e envolva tudo.
Coloque numa forma de bolo inglês previamente molhada com água fria.
Leve ao congelador até congelar.
4. Depois de congelado, mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos.
Desenforme e sirva decorado a gosto.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f23/gelado-delicioso-17698/

Pão de Mistura com Farinha Integral de Trigo - MFP

Ingredientes:

• 500 ml de água
• 600 gr de farinha de trigo
• 100 gr de farinha integral de trigo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 25 gr de fermento padeiro fresco

Colocar a água na cuba com os restante ingredientes.
Programar "Massa".
No fim do ciclo retirar a massa para uma bancada polvilhada com farinha e formar bolinhas num tabuleiro.
Colocá-las em lugar abrigado e deixar duplicarem de volume (cerca de 30min).
Faça cortes por cima das bolinhas (não fiz).
Ligar o forno a 220º e cozer durante 20min.
Bom apetite!

Amêijoas à Bulhão Pato

Ingredientes:

• 1kg de amêijoas
• 1dl de azeite
• 2 dentes de alho cortados em rodelas
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 1 molhinho de coentros picados
• 1 limão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

1. Deixe as amêijoas em água temperada com sal, durante 3 horas para perderem a areia.
Passado as 3 horas lave bem as amêijoas.

2. Num tacho largo, coloque o azeite, os alhos e deixe aquecer.
Junte os coentros, o vinho branco e depois de ferver, junte as amêijoas.
Tempere com um pouco de sal e com pimenta.
Mexa tudo.
Tape e deixe cozinhar em lume médio até as amêijoas abrirem.
Quando as amêijoas começarem a abrir, aumente o lume até apurar um pouco o molho.

3. Depois de todas as amêijoas abertas coloque-as num prato.
Deixe o molho apurar mais 2 minutos.
Regue as amêijoas com o molho.
Tempere com sumo de limão.

Por fim decore com os gomos de limão.

Fonte: http://www.saborintenso.com/f21/ameijoas-bulhao-pato-420/

Corações de Canela e Erva Doce

Ingredientes:

• 100g de Açúcar
• 180g de Margarina à temperatura ambiente
• 1 Ovo
• 1 Pitada de Sal
• 300g de Farinha
• 1 colher de sobremesa de Canela
• 1 colher de sobremesa de Erva-Doce

Colocar todos os ingredientes num liquidificador e misturar bem.
Introduzir a massa na máquina dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal, folha de silicone, tabuleiro anti-aderente ou estender a massa numa bancada polvilhada com um rolo de cozinha e fazer biscoitos com um cortador.
Levar a forno pré-aquecido a 200º até ficarem cozidos (5 minutos com o forno nesta temperatura basta).
Bom apetite!

Fonte: Luísa Alexandra: Corações de Canela e Erva Doce

Queijadas de Iogurte

Ingredientes:

• 300g de açúcar
• 2 ovos
• 100g de farinha de trigo
• 50g de margarina
• 500 ml de iogurte natural

Bata o açúcar com os ovos, adicione a farinha, a margarina derretida e por último os iogurtes.
Unte formas de queijada com margarina, polvilhe com farinha e distribua a massa por elas tendo o cuidado de não encher muito porque elas depois crescem um pouco (usei silicone).
Leve ao forno para cozer a 180ºC durante 50 minutos
Deixe arrefecer dentro das formas.
Quando já estiverem frias polvilhe com açúcar em pó.

Fonte:  http://alquimiadostachos.blogspot.pt/

Bifinhos Enrolados com Salsichas

Ingredientes:

• 8 bifinhos de vitela finos (usei porco)
• 8 salsichas
• 8 fatias de queijo flamengo
• 80g de manteiga
• 1,5 cebola cortada em rodelas meia-lua
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 390g de tomate pelado picado
• 250 ml de vinho branco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

1. Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Por cima de cada bife, coloque uma fatia de queijo e uma salsicha.
Enrole os bifes em rolinhos e prenda com 2 palitos.

3. Num tacho largo, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Junte os bifes e deixe fritar de ambos os lados, apenas para ganhar cor.
Retire os bifes para uma travessa.

4. À gordura que ficou, junte a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte o tomate ao refogado e deixe apurar.
Junte o vinho branco e logo que comece a ferver, junte os rolinhos.
Tape e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, está pronto a servir.

Acompanhe este prato com batata frita e esparregado.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f16/bifinhos-enrolados-salsichas-18634/

Doce Delícia de Café

Ingredientes para 8 pessoas:

• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (do leite condensado) de leite
• 1 pacote de bolacha maria
• Café adoçado q.b.
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 dl de natas

Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Coloque as gemas num tacho.
Junte às gemas o leite condensado e mexa, de seguida junte o leite e misture bem.
Leve este preparado ao lume e mexa sempre até começar a ferver.
Quando começar a ferver apague o lume.
Coloque o creme amarelo no fundo de um tabuleiro.
Embeba as bolachas em café morno e coloque de seguida no tabuleiro, por cima do creme amarelo.
Reserve duas bolachas para a decoração.
Bata as claras em castelo e a meio junte duas colheres de açúcar.
Bata as natas em chantilly e a meio junte o restante açúcar.
Envolva bem as claras nas natas.
Cubra o doce com o creme branco e alise por cima.
Polvilhe o doce com as duas bolachas esmigalhadas.
Leve ao frigorífico entre 2 a 3 horas até ficar bem fresco.
Depois de fria está pronta a servir.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f23/doce-delicia-cafe-857/

Bifes de Porco com Molho de Mostarda

Um molho maravilhoso!

Ingredientes:

• 500g de bifes de porco
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de Ketchup
• 2 dl de vinho do Porto
• 2 colheres de sopa de margarina
• 3 dentes de alho
• sal e pimenta q.b.
• 1 ou 2 folhas de louro

Tempere os bifes com sal, pimenta, alho picado e louro.
Derreta a margarina numa frigideira.
Junte os bifes e deixe fritar um pouco de ambos os lados.
Acrescente a mostarda, o ketchup e o vinho do Porto e deixe acabar de fritar.
Se necessário pode juntar um pouco de leite ao molho.
Pode acompanhar com puré de batata e salada ou legumes salteados.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f65/bifes-porco-molho-mostarda-148/