Arroz de Bróculos e Salsichas de Frango

Ingredientes:

• 1 ramo de Bóculos
• 4 hastes de bróculo romanesco (opcional)
• meio copo (30ml) de arroz Carolino
• 3 copos de água
• 1 Knorr Natura de legumes
• 8 salsichas de frango

1. Separe as hastes dos bróculos e lave-os.
2. Leve ao lume um tacho com a água e deixe ferver. Junte o Knorr Natura de legumes.
3. Junte o arroz e os bróculos e deixe cozer uns 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Disponha as salsichas por cima, tape o tacho e deixe cozer, uns 5 minutos, ou até que o arroz esteja pronto.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f100/arroz-broculos-salsichas-frango-13914/

Empadão de Frango com Arroz

Ingredientes:

• 1 frango cortado em pedaços (coloquei também salsicha de frango)
• 300g de arroz
• 50 g de chouriço
• 50 ml de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de galinha
• 150 ml de vinho branco
• 125 ml de polpa de tomate
• 800 ml de água
• 60g de queijo emmental ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

1. Tempere o frango com sal e pimenta.
Misture.
2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte os pedaços de frango e deixe a carne ganhar um pouco de cor.
Adicione a polpa de tomate, o cubo de caldo de galinha, o vinho branco e 200 ml de água.
Mexa, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Depois do frango cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato.
Deixe arrefecer.
3. Ao caldo que ficou, junte a restante água, o chouriço e o arroz.
Mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 20 minutos.
Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água.
4. Entretanto, limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.
5. Quando o arroz estiver cozido, apague o lume e retire o chouriço.
Corte o chouriço em rodelas.
6. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo metade do arroz e por cima, espalhe o frango.
Cubra o frango com o restante arroz e alise.
Por cima, espalhe as rodelas de chouriço e polvilhe com o queijo.
7. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 10 minutos até que o chouriço e o queijo fiquem tostados.
Depois de tostadinho por cima, retire e sirva.

Adaptado de: http://www.saborintenso.com/f16/empadao-frango-arroz-19053/

Frango com Tomate e Cogumelos

Ingredientes:
- 1 frango partido aos bocados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Metade de um pimento vermelho às tirinhas
- 1 lata de tomate pelado (com fresco e madurinho, fica melhor)
- 2 dl vinho branco
- 1 c chá de orégãos (facultativo)
- cogumelos q.b.
- azeite q.b.
- sal e pimenta

Ponha a aquecer o azeite e, nele, refogue a cebola e o alho. Quando começar a ganhar cor, adicione o frango. Vire de vez em quando, de modo a que aloure de ambos os lados. Junte os cogumelos fatiados e o pimento. Deixe ficar mais uns cinco minutos.
Junte então o vinho branco e o tomate. Tempere com sal, pimenta e os orégãos. Tape a panela e deixe cozinhar em lume brando cerca de meia hora.
Quando o frango estiver cozido, coloque a carne numa travessa, mantendo-a quente. Leve novamente a panela ao lume e deixe o molho engrossar um pouco . Cubra a carne com o molho e sirva de imediato.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f66/frango-tomate-cogumelos-30854/

Empadão de Frango (cozido)

Ingredientes:

1 frango
1 cubo de galinha
1/2 cebola com 2 cravinhos espetados
sal

puré de batata
pão ralado

Cozer o frango em água, sal e o cubo de galinha.
Desfiar o frango.
Numa travessa colocar o puré de batata, o frango já cozido e puré de batata, para finalizar pão ralado e levar ao forno para tostar um pouco.
Bom apetite!

Frango Suculento com Alho

Ingredientes:

Preparado Maggi Alho suculento
1 frango partido em pedaços

Misturar tudo no saco e levar ao forno 50min, 200º
Servir com salada de cenoura e milho.
Bom apetite!

Frango Assado - Molho Tempero para Frango (Pingo Doce)

Um frasquinho que dá muito jeito ter à mão, à venda em todos os pingos doce (link do produto em baixo).

Ingredientes:

Perninhas de frango
Tempero para assar frango (Pingo Doce)

Pincelar o frango com o molho, levar a assar cerca de 1h.

Bom apetite!

Frango na Cerveja com Cogumelos e Esparguete

Ingredientes:

1 frango
1 sopa de cebola
33cl de cerveja
esparguete
cogumelos
água

Num tacho colocar a cerveja e deixar ferver. Juntar a sopa de cebola e o frango, deixar cozinhar.
Acrescentar um pouco de água e esparguete e os cogumelos no fim.
Deixar cozinhar até o frango e o esparguete estarem prontos.
Bom apetite!

Frango com Arroz na Cerveja

Ingredientes:

1 frango
1 sopa de cebola
33cl de cerveja
arroz
água

Num tacho colocar a cerveja e deixar ferver. Juntar a sopa de cebola e o frango, deixar cozinhar.
Acrescentar água e arroz.
Deixar cozinhar até o frango e o arroz estarem prontos.
Bom apetite!

Frango Frito com Macarrão

2 coxas de frango
4 alhos esborrachados
macarrão q.b.
azeite q.b.
pimenta e sal q.b.

Leve ao lume os alhos com o azeite.
Após estar quente junte o frango e deixe fritar cerca de 30-40min em lume brando, tempere.
Coza a massa em água e sal. Reserve.
Junte o frango (recuperando o azeite e os alhos) e junte a massa.
Bom apetite!

Quiche de Frango Assado e Bróculos

Ingredientes:

1 massa quebrada/folhada
1/2 frango assado e desfiado
1 tomate cortado às rodelas
1 molho de bróculos
1/2 cebola picada, pão ralado, azeite, noz moscada, pimenta, 1 ovo  e leite q.b.

Estenda a massa folhada numa tarteira.
Coza os bróculos em água e sal. Reserve.
Espalhe o frango desfiado pela tarteira, os bróculos.
Misture toda a lista de ingredientes numa tigela, excepto o tomate. Verta para a tarteira.
Disponha o tomate e leve tudo a assar entre 20 a 30 min.
Bom apetite!

Coxas de Frango - Preparado Knorr "Sabores no Forno Limão e Alho"

Ingredientes:

Coxas de frango
Preparado Knorr Limão e Alho 

Coloque os pedaços de frango no saquinho do preparado.
Levar ao forno a 200º cerca de 50min.
Bom apetite!

Tortilha no Forno

 
Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 pacote de natas (200 ml)
• sal e pimenta a gosto
• 1/4 de lata de milho doce
• 1/2 pimento verde
• 2 tomates pelados
• 1 cebola picada
• 1 alho picado
• sobras de frango assado ou cozinhado (ou outro ingrediente a gosto, tipo carne assada, fiambre, salsichas ou ate atum )
• margarina para untar o tabuleiro
• azeite q.b.
• 4 batatas cortada em quadrados
• óleo q.b para fritar as batatas

Comece por fritar as batatas e escorra-as em papel absorvente.
Num tabuleiro comece por untar com manteiga e depois vá colocando os restantes ingredientes, o frango (ou outro recheio á escolha) desossado, sem peles e desfiado, o pimento cortado em quadradinhos, as batatas, a cebola e o alho previamente salteados numa frigideira com um fio de azeite, os tomates cortados em pedaços (pode colocar mais ingredientes a gosto, por ex:queijo, cenoura ralada, etc).
Bata os ovos numa tigela com as natas e coloque por cima do preparado a ir ao forno, tempere de sal e pimenta e vai ao forno, até ficar gratinado.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f24/tortilha-no-forno-7665/

Cubinhos de Frango com Molho Branco

Ingredientes:

2 peitos de frango cortados em cubinhos
Manteiga q.b.
sal e pimenta q.b.
1 colher chá mostarda
vinho do porto q.b.
limão q.b.
100ml de natas light

Temperar a carne com sal e pimenta.
Aquecer a manteiga e fritar a carne, no fim de frita juntar o vinho, deixar ferver.
Juntar a mostarda, as natas e umas gotas de limão, deixar cozinhar em lume brando.
Acompanhe com salada e batata frita.

Frango à Brás

Ingredientes:

1 Frango cozido em água e sal com 1 cubo de galinha
200gr batata pala-pala
1/2 ramo salsa
2 cebolas cortadas finamente
margarina q.b.
3 ovos
200 gr de molho bechamel

Colocar margarina numa frigideira e refogar a cebola.
Saltear o frango já desfiado, juntar a batata e deixar amolecer. Acrescentar o bechamel, mexer.
Com o lume no mínimo acrescentar os ovos 1 a um mexendo sempre, não deixar passar muito.
Polvilhar com salsa picada. Servir com azeitonas e salada.
Bom apetite!

Souflé de Frango com Legumes

Ingredientes:

1 Frango cozido em água, sal e um caldo de aves
3 cenouras cortadas em rodelas
2 partes brancas de alho francês
4 ovos
pão ralado
especiarias a gosto
azeite q.b.

Saltear os legumes em azeite temperado com sal, pimenta e especiarias até que os mesmos amoleçam.
Desfiar o frango e juntar ao salteado. Reservar.
Bater as claras em castelo.
Juntar as gemas ao salteado.
Untar uma forma com manteiga e pão ralado.
Envolver o salteado nas claras suavemente.
Levar ao forno cerca de 20-30min polvilhado com pão ralado, nos 180º.
Bom apetite!

Coxas de Frango com Limão e Tomilho

Receita já aqui.
Acrescentei tomilho e reguei com sumo de limão em vez de usar os gomos.
Bom apetite!

Arroz de Frango

Espero que tenham tido um excelente fim de semana.
Deixo uma sugestão de arroz de frango, com uma receita de pato, que adoro.

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 cebola
• 7 cravinhos
• 1 cenoura
• 600g de arroz
• 2 chouriços
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

1. Coza o frango em cerca de 2 litros de água com um pouco de sal, pimenta, o cubo de caldo de galinha, a cebola com os cravinhos espetados, a cenoura e o chouriço.
Deixe cozer entre 40 a 50 minutos.
Depois de cozido, retire tudo para uma travessa e coe o caldo.
2. Leve o arroz a cozer no caldo e rectifique de sal.
3. Desfie o frango.
Corte um chouriço em cubinhos e o outro chouriço em rodelas.
4. Num tabuleiro espalhe metade do arroz e sobre este espalhe o frango e o chouriço em cubinhos.
Cubra com o restante arroz.
Alise e em cima coloque as rodelas de chouriço.
Bom apetite!
Adaptado: http://www.saborintenso.com/f62/eu-fiz-arroz-frango-26867/

Jardineira de Frango

Ingredientes:
Fonte: Sabor Intenso

• 1 frango cortado em pedaços
• 500g de batata cortada em cubos
• 200g de cenoura cortada em cubos
• 200g de feijão verde cortado em pedaços (não coloquei)
• 200g de ervilhas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 150 ml de azeite
• 60g de bacon cortado em cubinhos
• 100g de chouriço cortado em rodelas
• 390g de tomate pelado cortado em cubinhos
• 2 folhas de louro
• 1 raminho de salsa atado com um fio
• 1 cubo de caldo de galinha
• 250 ml de vinho branco
• Meio litro de água
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos picados, as folhas de louro, o bacon e o chouriço.
Mexa e deixe refogar.
A meio do refogado, junte o tomate pelado, mexa e deixe refogar tudo.
2. Depois de tudo refogado, junte o frango e tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe o frango ganhar cor.
3. Junte o cubo de caldo galinha, o vinho branco e o raminho de salsa.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.
4. Passado os 10 minutos junte a cenoura, o feijão verde e as ervilhas.
Mexa e junte a água.
Tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos.
5. Passado os 10 minutos junte a batata e deixe cozinhar aproximadamente mais 10 minutos até ficar tudo bem cozido.
Depois de tudo cozido está pronto a servir.
Bom apetite!

Frango com Açafrão

Quando vi esta receita no Ratatui pensei logo em experimentar. Tem um sabor muito discreto, rendeu imenso molhinho e aconselho a experimentarem.
Acompanhei com legumes.

Ingredientes:

• 1 frango pequeno em pedaços
• 2 colheres sopa refogado
• 1 colheres café de açafrão
• 20 cl vinho branco
• 1 chávenas natas
• 4 batatas médias
• sal e pimenta q.b.

Leve ao lume um tacho com o refogado e deixe que a cebola comece a estalar.
Junte as pernas de frango e deixe-as corar de ambos os lados.
Adicione depois o açafrão e o vinho e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar em lume brando.
Entretanto descasque as batatas e corte em rodelas grossas.
Junte-as ao frango, regue com as natas e deixe cozinhar em lume brando até estar tudo cozido.
Bom apetite!

Frango em Molho de 5 Pimentas

Ingredientes:

• 1 Frango pequeno em pedaços
• 40g de margarina
• 1 linguiça cortada em rodelas
• 1 colher de chá de mostarda
• 30 ml de Vinho do Porto
• 250 ml de caldo de galinha (1 cubo de caldo de galinha + 250 ml de água quente)
• 5 pimentas
• Sal q.b.

Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer. Junte o frango.
Tempere com um pouco de sal e deixe o frango ganhar cor de ambos os lados.
Junte o vinho do porto, tape, e deixe o frango cozinhar mexendo de vez enquando.
Depois do frango cozinhado, retire-o.
Ao molho que ficou, misture muito bem a mostarda e a pimenta. Deixe ferver.
Quando o molho começar a ferver, junte o frango e envolva com o molho.
E está pronto a servir.
Acompanhe este prato com noisettes de batata ou arroz.
Bom apetite!