Ninho de Páscoa

Ingredientes para 12 fatias:

• Para o bolo:

• 6 ovos
• 180g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 200g de açúcar

• Para o recheio e cobertura:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 75g de manteiga
• 150g de chocolate em tablete
• Chocolate em tablete para raspar q.b.
• Ovinhos de chocolate e amêndoas doces coloridas para decorar q.b.
• Fios de ovos q.b. (não coloquei)

Preparação:

1. Comece por fazer a mousse para cobrir e rechear o bolo.
Leve ao lume em banho maria, a manteiga e o chocolate.
Deixe derreter e mexa até ficar um creme.
Apague o lume.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras para duas tigelas.
Junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada branca.
Junte o chocolate derretido e bata até ficar tudo bem misturado.

3. Bata as claras em castelo e envolva com o chocolate.
Depois de tudo misturado, leve ao frigorífico para ficar bem fresco.

4. De seguida faça o bolo.
Parta os ovos para uma tigela.
Junte o açúcar e bata até ficar bem volume e fofo.
Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó.
Envolva muito bem.
Deite numa forma com buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 160º aproximadamente 40 minutos.
Depois de cozido, retire, desenforme e deixe arrefecer.

6. Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie com uma parte da mousse.
Coloque a outra metade do bolo por cima.
Cubra o bolo com a mousse e a que sobrar, coloque no buraco do bolo.
Alise tudo muito bem.

7. Decore à volta do buraco com os fios de ovos de modo a que fique um ninho.
Com um descascador de batata, raspe o chocolate e polvilhe todo o bolo com ele.
Decore com ovinhos de chocolate e amêndoas.

Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f23/ninho-da-pascoa-4888/

Bolo dos Saquinhos

Ingredientes:

• 1 saqueta de pudim usei Boca Doce mas pode ser outra (usei de baunilha)
• 3 ovos
• 3 saquetas de açúcar
• 3 saquetas de farinha de trigo
• 1 saqueta de óleo
• 1 saqueta de leite
• 1 colher de chá de fermento

Abre-se a saqueta e reserva-se o pó.
Batem-se os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, junta-se a farinha peneirada com o fermento, o pudim previamente dissolvido no leite, e por fim o óleo, batendo sempre entre cada adição.
Aquecer o forno nos 180ºC, untar uma forma com margarina, deitar o preparado e levar ao forno por cerca de 40 minutos, convém fazer o teste do palito.
Bom apetite!

Fonte: http://duxaskitchen.blogspot.com/ 
http://cozinhadaduxa.blogspot.com/

Bolo Chiffon de Laranja

Há imenso tempo que queria experimentar este bolo, pois ele é feita muitos vezes na Confessions and CookBooks. Fica realmente super fofinho. com uma textura óptima!

Experimentem!

Ingredientes:
250 g de açúcar  

4 ovos 

1 iogurte natural 

raspa de 1 laranja 

120 ml de óleo 

250 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

- sumo de 1 laranja
- 1 c. sopa de açúcar

Ligue o forno a 170º.
Na taça da batedeira, coloque o açúcar e os ovos, e bata-os em velocidade média-alta até ficarem esbranquiçados e aumentarem de volume.

Adicione o iogurte, a raspa de laranja e o óleo, e bata novamente durante 1 ou 2 minutos.

Adicione a farinha e envolva em velocidade baixa, só até ficar incorporada.

Unte uma forma com spray de óleo e polvilhe com farinha, deite a massa na forma e leve ao forno durante 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia seco.

Na hora de servir polvilhei com açúcar em pó.

Bom apetite!

Bolo "Colchão de Noiva"

Fiz este bolo para mim, faço mais um ano de vida hoje e quis experimentá-lo. Não é enjoativo o creme, pelo contrário. Pensei que ficasse mais guloso, gosto deles quase enjoativos e este deve ser o primeiro auto-bolo que não é de chocolate (ainda por cima). 

Mais comentários, só mais tarde, uma fatia? Talvez mais tarde.

Muitos parabéns a mim pelos 27 e um obrigada a todos os que me aturam.:)

Ingredientes:

• 8 ovos
• 250 grs de açúcar
• 160 grs de farinha
• 1 colher de chá de fermento

Bati muito bem o açúcar com a gemas, depois juntei a farinha com o fermento e no fim as claras em castelo. Levei a cozer em forno médio durante 20 minutos (fiz o teste do palito para ter a certeza que estava cozido).
Para rechear e barrar o bolo fiz o seguinte creme:

• 0.5 litro de leite
• 3 colheres de sopa de maizena
• 4 gemas

Juntei todos os ingredientes e levei ao lume para engrossar, deixei esfriar antes de rechear o bolo.
Barrei o bolo com o creme e enfeite-o a gosto.
Bom apetite!

Bolo de Laranja

Um bolo muito bom e simples. Adorei a receita!

Ingredientes:

4 Ovos

300 Açúcar

200 Margarina

300 Farinha

1 colher de chá de Fermento

Sumo de 2 laranjas (sumarentas, senão 3)

Raspa de casca de uma Laranja

Bater os ovos com o açúcar, bem batidos.

Juntar a margarina, bater bem, juntar o sumo e a casca.

Deitar a farinha misturada com o fermento de uma só vez e envolver sem bater.

Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
Bom apetite!

Fonte:  http://mesapara4.blogspot.com/2009/01/bolo-de-laranja.html

Bolo de Maçã e Nozes

Se há coisa que gosto é de nozes, sem onde for mas sobretudo em bolos. Nunca comi um bolo com nozes que não gostasse, este nem soube a maçã, ficou completamente submisso à noz, experimentem!

Ingredientes:

6 ovos
150g de açúcar branco
150g de açúcar amarelo
150ml de óleo
1 cálice de vinho do porto
2 colheres (chá) de canela moída
300g de farinha
2 colheres (chá) de fermento químico
150g de maçã descascada e em cubos
150g de nozes partidas

Numa tigela grande bater os ovos com a vara de arames, juntar o açúcar, o óleo, o vinho do porto e a canela. Bater bem.

Adicionar a farinha e o fermento e envolver tudo.

Acrescentar a maçã e as nozes partidas.

Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC, em forma de buraco de 30cm diâmetro, untada com margarida e farinha.

Adaptada de: http://paobolosecia.blogspot.com/2009_11_01_archive.html

Bolo de Iogurte com Essência de Baunilha

Ingredientes:

5 ovos

1 iogurte natural

3 medidas (copo do iogurte) farinha

3 medidas (copo do iogurte) açúcar

1 medida mal cheia de óleo

1 colher de sobremesa de essência de  baunilha

Ligar o forno a 180º.

Bater bem os ovos com o açúcar. Juntar o óleo enquanto vai batendo sempre, depois a farinha e finalmente o iogurte e a baunilha.

Transferir para uma forma de silicone.

Levar ao forno até estar cozido, quase 1 hora.

Adaptada:  http://ratatuidospobres.blogspot.com/2009/01/bolo-de-iogurte.html

Bolo Rei Recheado

Este ano resolvi experimentar fazer bolo-rei pela primeira vez e  ao nosso gosto. Como ninguém é fã de fruta cristalizada resolvi fazer um recheado com doce e toda a gente fica feliz.

Peguei na receita passo a passo que tinha visto no Blog da Belinha que adaptei-a. Resultou na perfeição!

Renderam-me 3 bolos médios, recheados com doce pêra e decorados com mel, açúcar e amendoim picado.
O jeito para os fazer mais redondinhos? Talvez para o ano:-)

Ingredientes:

• 750 g de farinha
  
•   25 g de fermento de padeiro
• 150 g de margarina
• 150 g de açúcar
• 4 ovos
• raspa de 1 limão
• raspa de 1 laranja
• 1 decilitro de vinho do Porto
• 1 colher de sobremesa de sal
• Frutos secos q.b.
  
• Doce para rechear (usei de pêra)

Deixe os frutos secos (usei sultanas apenas) macerar em vinho do Porto (pode deixar algumas para enfeitar).

Dissolva o fermento de padeiro em 1 decilitro de água morna, junte a 1 chávena de farinha e deixe a levedar em ambiente temperado durante 15 minutos.

Entretanto bata a margarina, o açúcar, e as raspas de limão e laranja.

Junte os ovos (batendo um a um), o fermento e quando tudo estiver bem ligado adicione o resto da farinha e o sal.

Amasse até ficar elástica e macia.

Molde a massa numa bola, polvilhe com farinha. Tape e deixe durante 2h30m.

Depois da massa dobrar o volume, ponha sobre um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio.

Dividir em massa em bolas consoante o tamanho a gosto e faça um buraco no meio, acabando de moldar com as mãos.

Abrir a massa a meio, recheando com o doce a gosto.

Enfeita-se a gosto (não enfeitei) e deixa-se descansar mais meia hora.

Leva-se a cozer (cerca de 30min a 200º).

No fim pincelei com mel, polvilhei com açúcar e amendoim picado.

Bom apetite!

Bolo de Chila e Nozes

 Deram doce de chila e pensei logo neste bolo. A conjugação das nozes com chila é muito boa.
Para a próxima reduzo na dose porque achei muito doce para o meu gosto. 

Esteve no forno mais meia hora do que o previsto, estava a ver que não dava conta do recado!

Ingredientes:

• 2 chávenas de chá de Gila
• 150g de nozes picadas
• 8 gemas
• 3 ovos
• 150g de açúcar
• 100g de farinha
• 1 clara (opcional)
• 150g de açúcar em pó (opcional)
• Limão q.b. (opcional)
• Margarina para untar
• Papel vegetal para forrar

1. Unte uma forma com margarina, forre com papel vegetal e unte novamente.
2. Numa tigela, junte as gemas, os ovos e o açúcar.
Bata até ficar um creme fofo.
Junte o doce de chila (gila), as nozes e a farinha.
Envolva bem sem bater.
3. Coloque o preparado na forma. Leve ao forno a cozer nos 150º durante 1 hora.
Depois de cozido, desenforme para um prato.

Para a cobertura (Opcional) (não fiz, polvilhei com açúcar em pó):

4. Numa tigela, bata a clara e aos poucos junte o açúcar em pó.
Por fim, junte gotas de limão até ficar um creme liso e brilhante.
5. Barre o bolo com a cobertura.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f23/bolo-chila-nozes-1310/

Bolo de Iogurte de Banana com Amêndoa

Já cheira a Natal por todos os cantos e este bolo é aquele que estreia o Natal aqui no blog. É um simples bolo de iogurte mas com aroma de banana, misturei amêndoas picadas e uma cobertura mais... natalícia.
A ideia desta mistura de sabores tinha visto aqui, vinda directamente da Sandra!
E bom feriado!

Ingredientes:

• 6 Ovos
• 1 Iogurte sabor a Banana
• 3 caixas de Iogurte de Farinha
• 3 caixas de Iogurte de Açúcar
• 1 caixa de iogurte de Óleo
• Amêndoas picadas q.b.
• 1 c. chá Fermento em pó (Royal)

Unte uma forma com margarina e polvilhe de farinha;
De seguida coloque numa tigela os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento e o óleo, misture bem até a massa fazer pequenas bolinhas;
Junte a amêndoa e mexa à mão.
Deite a mistura na forma e leve a cozer ao forno a 180ºC durante aproximadamente 40/45 minutos.
Deixe o bolo arrefecer completamente e decore chantilly e amêndoas picadas.
Bom apetite!

Bolo de Amêndoa - Preparado Branca de Neve

Esta no hipermercado à procura de amêndoa ralada mas infelizmente raramente há. Pelo mesmo preço de um pacote trouxe este preparado e resolvi experimentar. Realmente saiu super bem e muito fofo como todos os preparados que já experimentei da Branca de Neve.

Deixo aqui a fatia.

Decorei com pasta de açúcar.

Ingredientes: 

uma saqueta de preparado
4 ovos inteiros
100g de margarina
1dl de leite (todos os ingredientes devem estar  à temperatura ambiente, utilize de preferência ovos tamanho M).

1. Ligue ou acenda o forno a 180°C e unte uma forma com ou sem chaminé de cerca de 24cm de diâmetro.
2. Numa tigela junte os ovos, a margarina e o leite ao conteúdo da saqueta de preparado. Misture com a batedeira à velocidade mínima, até  juntar todos os ingredientes. Bata seguidamente cerca de 3 minutos à velocidade máxima. Verta a massa na forma.
3. Leve a cozer aproximadamente 35 minutos, verifique se o bolo está cozido com a ajuda de um palito. Retire do forno e desenforme. Decore a gosto ou com açúcar em pó, amêndoa ralada, pasta de açúcar, etc.
Bom apetite!
Fonte: http://www.e-mercearia.com/produto.aspx?ID=30

Bolo de Aniversário - Recheio Leite Condensado Cozido

Fiz este bolinho para comemorar um dia especial nosso :), foi a 1º experiência com pasta de açúcar.

Molda-se muito bem mas tenho que ganhar mais o jeito nas miudezas da decoração e eliminar as imperfeições, com o tempo talvez lá vá.

O bolo ficou muito fofo e não ficou nada enjoativo. Leva pouco tempo a cozer, enquanto se espera que coza, vai-se preparando a decoração (que se tentou fazer...)

Para o bolo:
4 ovos
225g de açúcar em pó
225g de farinha branca de neve
225g de manteiga amolecida
2 colheres de chá bem cheias de fermento em pó
4 colheres de chá de raspa de limão

Para o recheio:
Meia lata de leite condensado cozido (apenas coloquei meia lata para não ficar enjoativo)

Para cobertura:
Pasta de açúcar e cortantes a gosto


Preparação do Bolo:
Passe a farinha e o fermento em pó por um passador de rede para dentro de uma tigela.
Junte o açúcar em pó, a raspa de limão, os ovos e a manteiga amolecida.
Misture tudo com a colher de pau e bata durante 2 minutos com a batedeira.
Coloque a massa do bolo numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno pré-aquecido nos 160º aproximadamente 30 minutos.
Depois do bolo cozido, retire-o e deixe arrefecer.
Depois do bolo frio e desenformado, corte-o na transversal.
Com cuidado, retire a parte de cima do bolo para um prato.
Recheie o bolo com o leite condensado.
Coloque novamente a parte de cima do bolo por cima do recheio.
Cubra o bolo com uma parte da sobra do leite condensado cozido (para que a pasta agarre melhor).

Preparação da decoração:
1. Na bancada, amasse um pouco a pasta portuguesa até que fique maleável.
Polvilhe a bancada com farinha maizena.
Estenda a pasta com o rolo da massa.
2. Cubra bolo com a pasta portuguesa.
Decore a gosto.

Inspiração para o bolo http://www.saborintenso.com/f23/bolo-aniversario-saborintenso-ii-17098/

Bolo de Chocolate - Preparado Branca de Neve

Foi o primeiro preparado de bolos que experimentei, existem muitos outros mas escolhi o belo chocolate.
O bolo ficou muito fofo e aguenta bem uns dias sem perder a consistência.
A receita usada é a que vem na embalagem do preparado branca de neve.

Ingredientes:

• 1 saqueta de preparado Bolo de Chocolate - Branca de Neve
• 4 ovos inteiros (classe M)
• 125 gr margarina (temperatura ambiente)
• 6 colheres de sopa leite (temperatura ambiente)

Preparação:

• Ligue o forno a 180ºC, e unte uma forma de chaminé com 24 cm diâmetro (usei forma de silicone).
• Numa tigela juntar os ovos, a margarina e o leite, ao conteúdo da saqueta de preparado.
• Misture com a batedeira à velocidade mínima até juntar todos os ingredientes.
• Seguidamente, bata cerca de 3 minutos à velocidade máxima.
• Verter a massa na forma e levar ao forno aproximadamente 35 minutos, fazendo o teste do palito para verificar se está cozido.
• Retirar do forno e esperar 10minutos e desenformar.

Bom apetite!

Bolo de Ameixas

Vi esta receita no Blog da Belinha Gulosa e não hesitei em fazê-la para aproveitar as ameixas que tinha.

A massa do bolo é muito boa e adaptável à fruta que desejem. Reduzirei só um pouco na farinha para a próxima vez.

Ingredientes:

• 200 gr de açúcar.
• 100 gr de margarina.
• 350 gr de farinha Branca de Neve.
• 2 ovos.
• raspa de limão.
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
• Ameixas q.b. ou outra fruta ao gosto.

1. Bater bem o açúcar com a margarina até ficar cremoso.
2. Juntar os ovos um a uma e batendo sempre.
3. A raspa do limão.
4. A farinha misturada com o fermento.
5. Untar uma tarteira com o spray espiga (coloquei em silicone) 
6. Colocar a fruta no fundo da forma com a mistura anterior por cima
7. Levar a cozer a 180º cerca de 40 minutos.

Bom apetite!

Bolo-Pizza de Chocolate

Uma vez na brincadeira fiz este bolo para uma visita inesperada, rende apenas para 3/4 pessoas.
Rápido a fazer, rápido a comer.

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de açúcar RAR
• 2 ovos
• 1 colher de sopa bem cheia de chocolate em pó
• 1 chávena de chá de farinha
• 1/3 chávena de chá de óleo
• 1/2 chávena de chá de água a ferver
• raspagens de tablete de chocolate para decorar (opção)

Misturar tudo numa tigela pela ordem acima referida com a ajuda da batedeira.
Colocar tudo numa forma de silicone a gosto.
Levar ao forno pré-aquecido nos 180º durante 15 minutos.
Bom apetite!

Bolo de Iogurte

Este bolo é o bolo-tipo que sabemos fazer e que nunca sai mal.
Foram usados iogurtes naturais, acrescentei 10 colheres de sopa de água a ferver e metade do óleo que a receita apresenta.

Ingredientes:

• 2 iogurtes naturais com 125g cada
• 5 ovos
• 4 caixas de iogurte com açúcar
• 4 caixas de iogurte com farinha
• 1 caixa de iogurte com óleo
• 1 colher de chá bem cheia de fermento
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento e o óleo.
Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas.
Coloque a massa na forma e leve a cozer em forno pré-aquecido nos 170º cerca de 35 minutos.
Depois de cozido, retire do forno e desenforme.
Depois de frio está pronto a servir.

Fonte: http://www.saborintenso.com/f23/bolo-iogurte-1690/

Bolo Brigadeirão

Este bolo é daqueles que enlouquece todo o amante de chocolate.
Fi-lo para um aniversário  e recomendo vivamente.
A cobertura e recheio são óptimos, a receita é da Neuza Costa e vídeo encontra-se aqui.

Ingredientes para 12 fatias:

• 5 ovos
• 250g de açúcar
• 200g de chocolate em tablete para culinária
• 100g de manteiga
• 200g de farinha
• 2 dl de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal fino
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar

Ingredientes para o recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 125 de chocolate em pó
• 2 colher de sopa de manteiga
• Pepitas de chocolate q.b.
• 2 latas de leite

Preparação:

Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe-a com farinha.
Num tacho com água, coloque outro tacho por cima. (Este processo é conhecido por banho maria).
No tacho, coloque as 100g de manteiga e a tablete de chocolate partido em pedacinhos, deixe derreter tudo e mexa de vez em quando para ficar com uma mistura homogénea.
Depois do chocolate derretido, apague o lume.
Parta os ovos e separe as gemas das claras, junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada.
Depois da gemada feita, continue a bater e junte aos poucos o chocolate derretido.
Depois da gemada e do chocolate bem misturados, junte aos poucos enquanto bate, o leite alternadamente com a farinha e o fermento.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal fino.
Envolva as claras na massa do bolo.
Depois de tudo envolvido, deite a massa do bolo na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 170º entre 50 minutos a 1 hora.
Passado 1 hora retire o bolo do forno e desenforme-o.
Com uma faca de serrilha e com cuidado, abra o bolo ao meio e deixe arrefecer as duas metades.
Num tacho anti-aderente, coloque o as 2 latas latas de leite condensado e junte o chocolate em pó, misture tudo muito bem.
Junte as duas latas de leite e por fim, junte as duas colheres de sopa de manteiga.
Coloque em lume brando e mexa sempre até engrossar.
Quando o molho estiver bem grosso está pronto. Apague o lume e deixe arrefecer.
Depois de tudo frio, recheie o bolo com metade do creme e cubra com a outra metade do bolo.
Polvilhe o bolo com as pepitas de chocolate.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f23/bolo-brigadeirao-754/