Pudim de Morango com Oreos

Ingredientes:

1 Pudim de Morango (usei boca-doce)
Oreos (ou semelhante)

Fazer o pudim conforme as instruções da embalagem, reduzindo na quantidade de açúcar.
Colocar uma camada de bolachas esfareladas no fundo de um pirez, e por cima mais algumas.
Levar ao frigorífico até solidificar.
Bom apetite!

Suspiros de Canela

São uma maravilha, regalem-se AQUI.

Flan de Leite (versão magra)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado magro
200 ml de natas magras
200 ml de leite
4 ovos

Bata todos os ingredientes com a batedeira.
Leve ao forno a 180º, 30min.
Bom apetite!

Taças Doces - Aproveitamentos

Com a folia destes dias festivos, as pessoas caem na tentação de fazer comidas em excesso, sem medirem por vezes as consequências, e como um Blog é sobretudo um local de partilha, devemos dar ideias para que não haja mau destino para os alimentos, evitando que se estraguem.
Como tal, com sobras de bolos que ficaram duros, partilho esta ideia que funciona muito bem do Conforto da Minha Cozinha! 

Ingredientes para 5 ou 6 Taças:

• 1 chávena (Chá) de Açúcar
• 3 colheres (Sopa) de Farinha
• 1 chávena (Chá) de Leite
• 2 Gemas de Ovo
• 1 Pudim Boca Doce de Baunilha
• Restos de Bolos, de Bolachas, ou Biscoitos
• Canela q.b.

1. Misture o açúcar com a farinha e junte o leite.
2. Depois misture as gemas de ovo e envolva.
3. Dilua o Pudim Boca Doce com o leite até estar tudo bem misturado sem grumos.
4. Junte á mistura anterior e leve a lume brando mexendo sempre até engrossar.
5. Deite no fundo de tacinhas de sobremesa os restos de bolo partidos aos pedacinhos e por cima deite o creme preparado ao lume.
6. Polvilhe com canela e leve ao frigorífico.
7. Sirva fresco.

Tortinhas de Morango e de Nutella

Ingredientes:

4 ovos
100 gr de açúcar
80 gr de farinha

doce de morango
nutella ou outro semelhante

Bater os ovos com o açúcar durante 5 minutos. Junte a farinha e bater mais 5 minutos.
Untar uma forma rectangular com manteiga, colocar uma folha de papel vegetal e de novo manteiga.
Vasar os ingredientes batidos. Levar ao forno 180º durante 15min.
Polvilhar um pano de cozinha com açúcar, desenformar para lá.
Espalhar o doce num lado e o nutella noutro e enrolar suavemente com a ajuda do pano e cortar a meio.
Polvilhar com mais açúcar no final, ou com raspas de chocolate.
Bom apetite!

Bavaroise de Pêssego

Ingredientes:

• 860g de polpa de pêssego
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 pacote de gelatina de pêssego
• 1,5dl de água
• 2dl de natas
• 1 pêssego cortado em fatias para decorar

1. Num tacho, leve ao lume a água e deixe ferver.
Depois de ferver, junte a gelatina à água e dissolva bem.
2. Num recipiente, bata as natas até ficarem volumosas e fofas.
Enquanto bate, junte o leite condensado, de seguida a polpa de pêssego e por fim a gelatina.
3. Depois de tudo batido, coloque tudo numa forma previamente molhada em água.
Leve ao frigorifico entre 4 a 5 horas até solidificar.
4. Depois de solidificado, passe com uma faca à volta e coloque a forma alguns segundos em água quente.
Coloque um prato por cima e vire.
Decore com fatias de pêssego.

Bom apetite!

Adaptado de Sabor Intenso

Torta de Frutos Vermelhos com Vinho do Porto

Ingredientes:

4 ovos
100 gr de açúcar
80 gr de farinha

doce de frutos vermelhos
1 colher de sopa de vinho do Porto

Bater os ovos com o açúcar durante 5 minutos. Junte a farinha e bater mais 5 minutos.
Untar uma forma rectangular com manteiga, colocar uma folha de papel vegetal e de novo manteiga.
Vasar os ingredientes batidos. Levar ao forno 180º durante 15min.
Polvilhar um pano de cozinha com açúcar, desenformar para lá.
Espalhar o doce misturado com o vinho pelo bolo e enrolar suavemente com a ajuda do pano.
Bom apetite!

Aletria

Ingredientes:

• 200g de aletria
• 1500 ml de leite
• 3000g de açúcar
• 1 pau de canela, sal q.b., 1 casca de limão
• 50g de manteiga com sal
• 3 gemas de ovo
• Canela em pó q.b.

1. Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas.
Junte a casquinha de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta.
Depois de começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.
Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.
2. Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.
Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver.
Antes que comece a ferver, apague o lume.
3. Depois da casca de limão e o pau de canela retirados, sirva num prato grande e fundo ou em tacinhas.
Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.
Bom apetite!

Adaptada de Sabor Intenso

Bolinhas de Chocolate

Ingredientes para 18 bolinhas:
receita da Magnólia

• 1 pacote de bolachas maria
• 100g de margarina derretida no micro ondas
• 75 g de chocolate em pó
• 100 g de açucar
• 1 ovo
• raspas de chocolate, bolacha maria em pó, coco ralado, açúcar em grão q.b.

Parta as bolachas na picadora 1, 2, 3 e coloque numa taça.
Acrescente o ovo, o açucar, o chocolate e a margarina e misture tudo com as mãos até ficar uma pasta moldável.
Unte as mãos com um pouco de margarina derretida e faça pequenas bolinhas e coloque as num prato.
Depois passe as por coco ralado, a bolacha ou o chocolate em raspas e coloque numa forminha de papel.

Bom apetite!

Rabanadas de Forno

Ingredientes:

• 1 cacete ou baguete
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (medida do leite condensado)
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• açúcar em pó e canela para polvilhar

1. Corte o pão em rodelas com cerca de 2 cm (2 dedos)
2. Disponha o pão num pirex (tabuleiro) untado com margarina
3. Bata no liquidificador ovos, leites e fermento
4. Despeje a mistura sobre o pão
5. Leve ao forno até dourar
6. Polvilhe açúcar e canela.

Fonte: Alquimia dos Tachos

Corações de Baunilha

Ingredientes:

100 gr de açúcar
200 gr de margarina
300 gr de farinha
1 ovo
1 colher de café de fermento
1 pitada de sal
Aroma de Baunilha q.b.

Bater a manteiga com o açúcar, o ovo, o sal e a baunilha, por fim a farinha.
Colocar os ingredientes num dispára-biscoitos e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou de silicone.
Levar ao forno a 200º cerca de 15min ou até estarem douradinhos.
Bom apetite!

Biscoitos Perfumados com Licor Strawberry

Ingredientes:

100 gr de açúcar
200 gr de creme vegetal (usei continente)
320 gr de farinha
1 ovo
1 colher de café de fermento
1 colher de sopa de licor Strawberry

Bater a manteiga até ficar mole (se estiver muito dura colocar uns segundos no microondas - dica da Sarinha que resultou muito bem), juntar o açúcar, o ovo e por fim a farinha e o fermento. Juntar o licor a gosto.
Colocar a massa num dispara biscoitos e disparar contra um tapete de silicone ou tabuleiro antiaderente.
Cozer em forno a 200º cerca de 15min.
Bom apetite!

Bolachas de Manteiga

Ingredientes:

• 125g de manteiga
• 125g de açúcar
• 325g de farinha
• Raspa de 1 limão
• 2 gemas de ovo
• Açúcar para polvilhar

1. Numa tigela, amasse a manteiga com o açúcar.
Depois da manteiga e do açúcar misturados, junte a raspa de limão e as gemas.
Amasse muito bem.
Por fim, junte a farinha e amasse tudo.
2. Coloque a massa na bancada e faça uma bola.
Depois da massa ligada, estenda-a com o rolo da massa com cerca de 4mm de espessura.
Corte as bolachas com um cortador de bolachas ou com um copo.
3. Coloque as bolachas em tabuleiros untados com manteiga e polvilhados com farinha.
Polvilhe as bolachas com açúcar.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º durante 10 minutos.
Depois das bolachas loirinhas, retire e deixe arrefecer.
Depois de frias estão prontas a servir.

Fonte: http://www.saborintenso.com/f23/bolachas-manteiga-10360/

Tacinhas de Mousse de Chocolate e Pudim de Morango

Ingredientes:

Mousse de Chocolate (instantânea ou caseira - receita AQUI)
Pudim de morango (usei boca doce)
Pepitas de chocolate.

Fazer a mousse de chocolate.
Fazer o pudim conforme instruções da embalagem.
Deixar o pudim em formas e deixar solidificar um pouco.
Sobrepôr a mousse e deixar solidificar no frigorífico.
Na altura de servir colocar umas pepitas de chocolate.
Bom apetite!

Alternativa: AQUI.

Biscoitos de Cacau

Ingredientes:

125 de açúcar

125 de manteiga
50gr de cacau

1 ovo

250 gr de farinha
1 colher chá de fermento

Misturar o ovo com o açúcar.

Bater todos os outros ingredientes na batedeira.

Colocar os ingredientes no dispára-biscoitos e disparar sobre um tabuleiro anti aderente, folha de papel vegetal ou de silicone.
Levar a cozer a 200º, cerca de 10-15min.

Bom apetite!

Receita dada pela Sarinha :)

Folhadinhos de Maçã

Ingredientes:

Maça reineta
Massa folhada
Ovo batido

Corte a massa folhada em triângulos ou quadrados.
Parte a maça em cubinhos.
Preencha o triângulo com maçã e feche-o.
Pincele com ovo batido.
Leve ao forno cerca de 20min.
Bom apetite!

Tarte de Frutos - Morango e Kiwi

Ingredientes:

• 1 base de massa areada (usei folhada)

Para o creme:

• 2 dl de leite
• 60 g de açúcar
• 20 g de farinha
• 2 gemas
• 1 gota de aroma de baunilha

Para a cobertura:

• 3 kiwis
• 8 morangos

Confeccione a massa folhada e aqueça o forno a 180°c.
Prepare o creme : leve ao lume o leite, o açúcar, a farinha as gemas e a gota de baunilha. Mexa até engrossar. Retire do calor e deixe arrefecer.
Transfira o creme para a tarteira, alise a superfície com uma espátula e reserve.
Descasque os kiwis, corte-os e rodelas e os morangos em fatias.
Disponha a fruta sobre a tarte e leve-a ao frigorífico para refrescar.

Adaptada de:  http://www.saborintenso.com/f85/tarte-frutos-17797/

Tarte Pastel de Nata

Ingredientes para 24 pastéis (adaptada para tarte, mas mesmo ingredientes):

• 600g de Massa Folhada fresca ou de compra
• 500 ml de leite
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 60g de farinha de trigo sem fermento
• 500g de açúcar (pus 400)
• 250 ml de água
• 7 gemas

1. Com o rolo da massa, estenda a massa num rectângulo.
Enrole a massa num rolo, acalcando bem.
Corte a massa em rodelas com espessura de 1,5 cm.
2. Coloque as rodelas dentro das formas dos pasteis, untadas com manteiga.
Com os polegares, comece a fazer pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos de forma a que estes fiquem mais grossos, ficando a massa mais fininha no fundo.
Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.
3. Dissolva a farinha num pouco de leite.
Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão.
Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem.
Mexa até começar a ferver e apague o lume.
4. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa.
Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos.
Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem.
Coe tudo num passador e deixe arrefecer
NOTA: Deixe mesmo arrefecer até ficar frio.
5. Junte as gemas com o creme e mexa bem.
Encha as formas com o creme.
Leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 17 minutos.
6. Depois de cozidos, desenforme.
Sirva quentes ou frios, polvilhados com açúcar em pó ou canela em pó.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/

Gelatina de Pêssego - Aproveitamento da calda

Ingredientes:

Calda da lata de pêssego
A mesma quantidade da calda em água
5 a 7 folhas de gelatina

Ferver a calda.
Demolhar as folhas de gelatina em água 3 minutos. Escorre-las e juntar à água acabada de ferver.
Misturar bem.
Verter as águas todas para uma taça.
Levar ao frio até ficar rijo.
Bom apetite!

Doce Delícia de Café

Ingredientes para 8 pessoas:

• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (do leite condensado) de leite
• 1 pacote de bolacha maria
• Café adoçado q.b.
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 dl de natas

Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Coloque as gemas num tacho.
Junte às gemas o leite condensado e mexa, de seguida junte o leite e misture bem.
Leve este preparado ao lume e mexa sempre até começar a ferver.
Quando começar a ferver apague o lume.
Coloque o creme amarelo no fundo de um tabuleiro.
Embeba as bolachas em café morno e coloque de seguida no tabuleiro, por cima do creme amarelo.
Reserve duas bolachas para a decoração.
Bata as claras em castelo e a meio junte duas colheres de açúcar.
Bata as natas em chantilly e a meio junte o restante açúcar.
Envolva bem as claras nas natas.
Cubra o doce com o creme branco e alise por cima.
Polvilhe o doce com as duas bolachas esmigalhadas.
Leve ao frigorífico entre 2 a 3 horas até ficar bem fresco.
Depois de fria está pronta a servir.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f23/doce-delicia-cafe-857/