Creme de Ervilhas e Peixe (Bebé)

Ingredientes:
A partir dos 11 meses, ou antes com indicação médica para introdução de peixe

Arroz cozido
Ervilhas cozida
Pescada cozida (sem qualquer espinha)
1 dente de alho

Após cozidos todos os legumes e peixe, junte o alho e triture.
As quantidades são sempre 2 porções de legumes para 1 porção de peixe.
Coloque em frasquinhos ou gamelas, no fim de frio, pode congelar ou guardar no frigorífico (não aconselho guardar mais de 48h no frigorifico).

Carne de Vaca com Massa e Legumes (Bebé 8 meses)

Ingredientes:

100 gr de vaca para cozer (sem qualquer gordura)
50gr de massinhas
Mistura de legumes: cenoura, ervilhas, alho francês, cebola

Cozer a carne. Coser a massa e todos os legumes.
Escorrer os mesmos. Triturar todos os ingredientes.
Colocar em frasquinhos e esperar que arrefeça para congelar ou guardar no frigorífico até 24-48horas.

Puré de Frango com Arroz (Bebé)

Receita a partir dos 6m.

Ingredientes:
1/2 frango
200gr de arroz

Coza o frango em água com uma cebola.
Finda a cozedura, desfie.
Coza o arroz.
Junte o arroz e o frango, aproveite um pouco da cebola. Triture todos os ingredientes.
Se estiver muito espesso, coe o caldo da cozedura do frango e junte até ficar com a consistência desejada.

Puré de Peru e Arroz (Bebé)

Esta é uma receita de base, simples, que serve para depois de o bebé provar usar noutras vezes com  junção de legumes.
Utilizei-a também com alguns grãos de arroz cozido mal passados para aprender a mastigar com a espessura dos mesmos (experiência apenas a partir dos 10m).

Ingredientes:
2 bifes de peru
300gr de arroz

Cozer os bifes com o arroz com lascas de cebola.
Triturar tudo no fim de cozido.

Puré de Espinafres, Abóbora e Coelho (Bebé)

Introdução de legume espinafres é aconselhado por volta dos 11meses, segundo ordens médicas, assim como feijão e legumes mais pesados.

Ingredientes:

100gr de folhas de espinafres
200gr de abóbora
1 parte branca de alho francês
coelho em pedaços

Coza tosos os legumes numa panela e o coelho também.
Retirar os ossos do coelho com o máximo de cuidado (há ossinhos que não passam na varinha mágica!).
Triturar todos os ingredientes até atingir a espussura desejada para o puré.
Servir na hora ou conservar em boiões e armazenar.
Juntar um pingo de azeite n altura de servir (nunca fervido, apenas aquecido na hora em que se aquece a comida para servir ao bebé).

Puré de Arroz com Frango e a espessura da comida (Bebé)

Atingir o nivel de espessura do puré?

Junte caldo da cozedura do próprio para o tornar molinho e ralo. Experimente as várias espessuras de acordo com o gosto do bebé, é ele que a vai orientar nesta etapa por vezes difícil de atingir.
Aquando da congelação, cria-se água no recipiente, tente aquecer quando vai servir, mexendo bem com uma colher até tudo ficar pronto a comer. O pós congelamento altera a espessura natural da comida, mas é o único processo de conservação da mesma que lhe permite ganhar tempo e fazer em "massa" boiões para ter sempre à mão.

Os ensaios são necessários até entendermos o que devemos então colocar no boião para levar à arca afim de congelar: que nível de água devemos deixar nos recipientes, devemos colocar mais ralo caso queiramos congelar o que acábamos de cozinhar... em todas as novas receitas calha de maneira diferente, quanto mais fizermos mais experiência ganhamos, o importante é não desistir e só assim conseguimos uma comida caseira melhor para dar aos nossos meninos.

E quando a sopa não agrada ao bebé? - Uma colher de papa

Não se deve dar a escolher ao bebé a comida, ele deve comer o que há para que se acostume bem à vida e não à fartura, no entanto há ingredientes que não vão nem por nada ou são complicados de agradar.

Neste caso, e após sabermos realmente o que não agradou, para evitar comida no lixo, devemos acrescentar uma colher de farinha cerelac, nestum ou de outro tipo. Também se pode juntar fruta para disfarçar o sabor.

Raramente o fiz, mas deixo a dica que me passaram, pode ser bastante útil :)

Puré de Arroz com Coelho e Cebola (Bebé)

Coelho, uma carne branca que se pode introduzir aos 4-6m.


Ingredientes:

1 porção de Coelho cozido
2 porções de Arroz cozido em água com lâminas de cebola ( pouca quantidade)

Igualei a quantidade de arroz à de coelho.
Coloquei pouca cebola.

Após os ingredientes cozidos, triturar (ter em atenção alguns possiveis ossinhos do coelho que podem passar despercebidos!).
Conservar em caixinhas, colocar no frigorifico se for para consumo breve, ou congelar.

Puré de Fruta - Pêssego e Pêra (Bébé)

Ingredientes:
3 pêssegos
3 pêras

Cozer a fruta.
Escorrer, reservar o caldo para outras receitas.
Triturar a fruta, deixar arreferecer.
Colocar em frasquinhos ou servir na hora.
Também ficará bom sem cozer a fruta e triturara apenas em cru.

Puré de Beterraba com Legumes e Frango (Bebé)

Em alternativa à batata, um sabor diferente.

Ingredientes:

1 Beterraba cozida
1 Alho francês
200gr Abóbora
3 pedaços pequenos de Frango

Cozer o frango em água.
Juntar ao frango já desfiado e à água anterior a abóbora em cubos e o alho francês, coszer os legumes.
Juntar a beterraba já cozida, escorrer guardando sempre o caldo da cozedura.
Triturar tudo em puré, juntar um pingo de azeite.
Deixar arrefecer, colocar em frascos, meter no frigorifico se for para servir entretanto ou congelar deviamente fechado.

Sopa de abóbora (Bebé)

Ingredientes:
300gr de abóbora em cubos
1 dente de alho
1 batata pequena

Cozer todos os legumes com o dente de alho.
Triturar os legumes no fim de cozidos.
Controlar a quantidade de água consoante o gosto do bebé.
Quando servir juntar um pingo de azeite, sem ferver o mesmo.

Puré de Frango, Massinha e Couve Branca - Bebé

Ingredientes:

Frango
folhas de couve branca tipo lombarda
massinhas miudinhas

Cozer todos os ingredientes com uma cebola.
Triturar todos os ingredientes e metade da cebola.
Colocar em frasquinhos e conservar no congelador ou frigorifico.

Puré de Frango com Massinha e a indrodução da Gema de Ovo - Bebé

Indrodução da gema por volta dos 9meses, por indicação médica

Ingredientes:
Massinhas
Frango
Meio ovo cozido

Cozer as massinhas e o frango, juntar meio ovo para o puré.

A indrodução da gema deve ser apenas uma gema por semana, nunca ultrapassar.

Foi assim que experimentei no meio da massa, depois em legumes. A gema substitui a carne na refeição, pode não juntar qualquer tipo de carne.

Sopa de Peixe com Abóbora (Bebé)

Ingredientes:

1 posta de peixe tipo pescada
abóbora
1 batata
1 dente de alho
1/2 cenoura

Cozer todos os ingredientes e triturar.
Adaptar a quantidade de água consoante o gosto do bebé.

Puré de Ameixa, Pêra e Kiwi (Bebé)

A ameixa deve ser dada aquando fruta da época.
O kiwi deve ser dado como das últimas frutas a ser experimentadas, assim como o morango (por indicações médicas).


Ingredientes:

3 Pêras
1 ameixa
1 kiwi

Cozer os frutos,
Escorrer os mesmos e triturar.
Colocar em frascos e conservar no congelador ou frigorifico.

Canja de galinha em puré (Bebé)

Ingredientes:

Galinha
Massinhas pevide

Proceder da mesma forma como faz uma canja, excepto colocar sal e caldos tipo knorr.
No fim da galinha cozida e das massinhas, juntar um pouco de caldo do mesmo preparado e triturar tudo.
Deixar arrefecer e colocar em frascos.

Puré de Pêra e Laranja

Ingredientes:

Pêra
Sumo de Laranja (muito pouco).

Cozer a pêra e triturar após estar bem escorrida.
Juntar umas goras de laranja.
Indicaram-me este puré de fruta no caso de bebés presos dos intestino e a partir dos 6m.

Puré de Arroz com Peru e Alface - Baby Rice

Mais um puré para os bebés, com a parceria Bom Sucesso!
 
Ingredientes:

Folhas de alface
Arroz Baby Rice
Peito de peru
Alho frances

Cozer todos os legumes e a carne, triturar a gosto, acrescentar água se necessário.
Conservar hermeticamente no frigorifico (1-2 dias), ou no congelador (nunca deixo mais que um mês).

Puré de Massinhas com Vitela

Introdução de massas na vida do bebé.
Por volta dos 7-8meses foi a maneira que arranjei para indrução da massa como substituto do legume na comida. A experiência deve ser feita sempre durante 3-4 dias para ver se o bebé aceita bem a massa e não tem reações alérgicas. Aos poucos pegar na receita base e ir juntando legumes também para que a alimentação seja o mais variada possível.

Ingredientes:
Massinhas pevide
Carne de Vitela para estufar
Cebola fatiada

Cozer muito bem a carne juntamente com alguma cebola.
Cozer a massa.
Triturar os ingredientes de modo a obter um puré (ajustar a textura do puré com a água de cozedura da massa, por exemplo consoante o gosto do bebé).
Colocar em boiões e no fim de frio congelar ou colocar no frio (não coloco mais de 24h no frigorifico).

Puré de Pescada com Batata e Couve Flor

Ingredientes:

Uma posta de pescada para cozer
2 batatas
1 raminho de couve flor

Cozer os alimentos.
Trirurá-los, ter muito cuidado para não passar espinhas.
Servir ou guardar em sacos ou frasquinhos, no fim de frios, congelar se assim optar.
Na altura de dar ao bebe juntar um pingo de azeite, mas não deixar este ferver.