Molho de Tomate

Já experimentei alguns molhos de tomate, mas este até agora foi o que mais gostei ou não fosse ele da Neuza Costa do Sabor Intenso.
Tirei-o desta receita e vou usá-lo muita vezes certamente.

Ingredientes:

250 ml de polpa de tomate

3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

sal q.b.

pimenta q.b.

orégãos

Preparação:

Leve ao lume 3 colheres de sopa de azeite.

Junte os alhos picados e deixe aquecer.

Adicione a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa.

Deixe ferver 1 minuto.
Acrescente os orégãos, mexa e desligue.

Sugestão: este molho poderá servir para cobertura de pizza.

Massa para Pizza (sem precisar levedar)

Encontrei esta receita sem precisar levedar e achei muito prática. Resultou muito bem, ficou fina e estaladiça.

Ingredientes para 2 bases:
 
3 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 chávena de leite
2 colheres de sopa de margarina
sal fino q.b.



Preparação:
 
Num recipiente largo junte todos os ingredientes e amasse bem durante uns minutos (amassei tudo na MFP).
Depois polvilhe uma superfície lisa com farinha e estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa. Com um garfo espete toda a área da base de pizza e aguarde uns 5 a 10 minutos (não deixe a base com uma altura muito grande de massa pois esta crescerá no forno). Após este tempo a massa estará um pouco mais rija e facilmente conseguirá soltá-la e leva-la para um tabuleiro untado de margarina e polvilhado de farinha.
Cubra-a com molho de tomate para pizza.
Recheie a gosto e leve a forno médio-alto (200º-220º C) durante 20 minutos, aproximadamente.

Arroz de Alho com Azeitonas e Orégãos

Experimentei este arroz do Blog da Sarinha.

É uma óptima sugestão para variar do tradicional arroz branco.

Obrigada Sarinha!

Ingredientes:

210 gramas de arroz

500ml de água

100 ml de azeite

2 dentes de alho picados

azeitonas q.b.

1 colher de sopa de orégãos

Preparação: 

Leve a ferver a água temperada com sal, quando a mesma estiver a ferver deite o arroz e deixe cozer entre 8 a 10 minutos. 

Escorra a água em excesso que ficou no arroz. 

Leve novamente ao lume (brando), junte o azeite e os dentes de alho (pode utilizar em pó) e envolva bem. 

Junte as azeitonas partidas ao meio e os oregãos. 

Misture bem. 

Sirva a gosto.

Creme de Alho Francês

Ingredientes para 4 pessoas:

2 alhos franceses 

2 batatas grandes 

1 litro de caldo de galinha (ou 2 cubos de caldo de galinha para 1 litro de água)

Azeite q.b.

Preparação:

Lave os legumes. Descasque as batatas e corte-as em cubos, e corte o alho francês em rodelas, voltando a lavá-lo de seguida.

Leve uma panela ao lume com um pouco de azeite e refogue o alho francês. Junte depois as batatas aos cubos. Deixe saltear e junte o caldo de galinha. Deixe cozinhar em lume brando até os legumes estarem cozidos.

Passe depois com a varinha mágica até obter uma sopa cremosa. Se achar necessário junte um pouco mais de água. Rectifique os temperos.

Sirva bem quente em pratos ou chávenas.

Bom Apetite!

Receita: http://paracozinhar.blogspot.com/2008/12/creme-de-alho-francs.html