Pernas de Frango em Molho de Paprika e Cerveja

Espero que tenham passado uma óptima viragem do ano e que tenham força para este ano, muita saúde e alegrias junto às pessoas que fazem parte do nosso dia-a-dia. Mais importante que a lista de desejos é sermos umas pessoas melhores uns para o outros e ir conjugando o verbo amar em vários momentos da nossa vida.
Mas ano novo, continuação das experiências culinárias sempre feitas com felicidade!
Vi esta receita no ratatui dos pobres e não resisti ao molhinho que ela tinha. Fiz umas pequenas alterações e optei por não triturar o molho pois parecia-me tão suculento com as cenourinhas inteiras que deixei ficar assim.

Aconselho vivamente!

Ingredientes:

pernas frango

margarina vaqueiro e azeite 

1 cebola

4 dentes de alho

1 cenoura 

1 folha de louro 

1 ramos de salsa atado

sal 

pimenta

2 colher de chá de paprika 

2 dl de cerveja

1 dl de natas

Tire a pele ao frango e salteie num tacho, com a margarina Vaqueiro e o azeite até estar bem dourado. Junte então a cebola e os dentes de alho, descascados e cortados em rodelas, e a cenoura cortada em bocados. Introduza o ramo de salsa atado com a folha de louro e tempere com sal, pimenta e a paprika. Regue com a cerveja, tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando até o frango estar macio. 

Retire o frango do tacho e deixe o molho continuar a apurar sobre lume brando. 

Retire o ramo de salsa e a folha de louro, junte as natas e introduza de novo o frango. Leve ao lume e deixe retomar fervura. 

Sirva o frango com o molho polvilho com tomilho e batata frita.

Bom apetite!