Dedos de Dama

Tinha uma sobra de claras e resolvi fazer uma nova experiência usando a receita da Nárwen.

Gosto muito de suspiros e estes dedos deram para matar as saudades dos mesmos. Não ficaram redondinhos, usei o bico errado para o efeito, fica a próxima o correcto.

Ainda renderam uns quantos, a receita é realmente maravilhosa e cumpri-a à risca. 

E um bom fim-de-semana!

Ingredientes:

3 claras

200 g de açúcar

1/2 colher de café de essência de baunilha

Numa tigela junte as claras com o açúcar e a baunilha, envolva com uma vara de arames. 

Sobre o lume coloque o tacho largo com água e quando esta ferver coloque o recipiente com as claras em "banho maria". E mantenha-o dentro de água mexendo sempre a mistura de claras e  até que esta se encontre morna. Nessa altura retire logo o recipiente do "banho maria" e bata com a batedeira eléctrica até ficar um creme bem firme (para ter certeza que está no ponto deve virar o recipiente ao contrário e se o creme nem se mover é porque está pronto).

Forre um tabuleiro com uma folha de alumínio e ligue o forno a 150ºC.

Coloque o creme dentro de um saco/seringa de pasteleiro com boquilha lisa e desenhe traços longos (+/- do comprimento do seu dedo) sobre o alumínio e deixando 2 cm entre cada um.

Leve ao forno pré-aquecido a 150º C durante 30 minutos, retire passado o tempo indicado e aguarde que arrefeçam antes servir.

Bom apetite!