Bifinhos de Vitela à Siciliana

Para fugir à minha tão amada carne de porco, viro-me para a vitela e esta receita de prato cheio.

Acho óptima a cebola com o fiambre neste tipo de carne.

Os acompanhamentos são todos os que vi na receita pois acho que só assim é que é à siciliana!

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 bifes de vitela com cerca de 150g cada um
• 60g de margarina
• 1 cebola cortada em rodelas meia-lua
• 1 dente de alho picado
• 100g de fiambre fatiado cortado em tiras
• 1 colher de chá de manteiga
• 2 ovos
• Molho inglês q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Orégãos q.b.

Tempere os bifes de ambos os lados, com sal, pimenta e com umas gotas de molho inglês.
Numa frigideira, leve a aquecer a margarina e depois de quente, frite os bifes de ambos os lados.
Retire os bifes para um prato depois de fritos.
Na gordura que ficou, junte a cebola e os alhos picados.
Deixe refogar lentamente para não queimar.
Passado cerca de 5 minutos e com a cebola vidrada, junte o fiambre e deixe aquecer. Junte um pouco de orégãos, mexa e depois de quente apague o lume.
Numa tigela, mexa muito bem os ovos. Numa outra frigideira, leve a manteiga a aquecer e depois de quente, junte os ovos e mexa. Depois de passados a gosto, apague o lume.
Sirva o bife com o molho por cima, acompanhado pelos ovos e batata frita ou arroz.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f16/bifinhos-vitela-siciliana-1035/