Sopa de Tomate com Rebentos de Soja

Ingredientes:

• 600g de batatas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100 ml de azeite
• 1 folha de louro
• 200 ml de polpa de tomate
• 300g de rebentos de soja
• Sal q.b.
• 1,5 l de água

1. Numa panela, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
Deixe alourar um pouco.
2. Junte a folha de louro, as batatas, a polpa de tomate e a água.
Tempere com sal e deixe cozer durante 25 minutos.
3. Depois das batatas cozidas, retire a folha de louro e passe tudo com a varinha mágica.
Se necessário, acrescente um pouco de água.
Junte os rebentos de soja e deixe cozer durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos está pronta a servir.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f19/sopa-tomate-rebentos-soja-6255/