Bolo de Chocolate da D. Ermelinda

Receita dada por uma antiga colega de trabalho que nos fez muitos destes (mas os dela saíam melhor).

Ingredientes:

200 gr de chocolate culinária
250 gr de açúcar (reduzi para 180gr)
125 gr de margarina (usei vaqueiro)
100 gr de farinha
6 ovos

Separe as gemas das claras.
Misture o açúcar com as gemas. Reserve.
Aqueça o chocolate e a margarina em banho maria.
Junte o chocolate ao açúcar e às gemas, mexendo sempre com a varinha mágica (reserve chocolate para cobrir o bolo).
Por fim envolva as claras suavemente à mistura anterior.
Leve a cozer em forno médio, fazendo o teste do palito.
Barre com o chocolate que sobrou.
Bom apetite!