quinta-feira, 22 de março de 2012

Risotto com Salsicha Fresca e Alho Francês




Encontrei esta receita nas Minhas Receitas e adaptei um pouco as quantidades, já fiz outras fez e é realmente óptimo. O alho francês conjuga lindamente com o arroz, aconselho.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
2 salsichas frescas com ervas aromáticas sem pele
1 alho francês grande cortado em fatias
1 chávena de chá de arroz próprio para risotto (usei carolino)
1 chávena (chá) de vinho branco
1/2 litro de caldo de galinha quente
1 colher (sopa) de manteiga
25g de queijo parmesão

Numa panela, aqueça o azeite, a salsicha e deixe refogar. Junte o alho francês e refogue até murchar. Acrescente o arroz e refogue demoradamente, adicione o vinho e cozinhe mexendo sempre até evaporar, vá acrescentando o caldo aos poucos, sempre com o lume no mínimo e mexendo sempre, até o arroz estar cozido, mas firme.
Acrescente a manteiga e o queijo ralado e misture bem, sirva de imediato.
Bom Apetite!

17 comentários:

  1. Tem muito bom aspecto :) adoro risotto!

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  2. Hummmm que belo almoçinho :))Deve ter ficado mesmo uma delícia!!
    Beijinhos

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  3. Tixa, eu adoro risotto, esse teu risotto ainda não experimentei mas deve ser delicioso.
    Biejinhos

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  4. Tixa, está com um aspecto delicioso.
    Posso ir aí almoçar?? eheheh

    Beijinhos

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  5. Olá Tixa!
    Parece-me excelente este risotto, já experimentei com alho francês e realmente conjuga lindamente.
    um beijinho.

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  6. Que bom, pena não ter um pratinho para o almoço!

    Bjs.

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  7. Ficou perfeito, deve ser muito gostoso.
    bjs

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  8. Tixa,
    Este Risotto tem um aspecto fantástico. Deve ter ficado bem saboroso.
    Beijinhos

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  9. Este pratinho ficou divino, simples e mt bem apresentado!

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  10. Tixa, este risoto está simples e fantástico. Adorei

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  11. Gosto muito de alho francês, é um dos meus legumes preferidos e dos que mais utilizo...o arroz está com óptimo aspecto, um dia experimento assim :)
    Beijinhos

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  12. Realmente sou inculta, lol. Alho francês só na sopa, achas normal?
    Hei-de experimentar.
    Beijinhos

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  13. Na minha opinião, alho francês fica muito bem nos risotos, por isso gostei muito da sugestão :)

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  14. Sabe que alho francês é um legume que gosto de usar em tudo que faço. Ele tem um sabor unico e especial, adoro. Seu risotto ficou espetacular, a cor linda e cremoso do jeito que gosto. Adorei. Bjinhos

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