Atum à Brás

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 cenoura grande ralada
• 3 dentes de alho picados
• 3/4 latas de atum
• 350 gr de batata pala-pala
• 400 ml de molho bechamel
• salsa fresca picada (usei desidratada)
• sal, pimenta q.b.
• azeite

1. Num tacho colocar o azeite (cobrir o fundo) e as cebolas a refogar juntamente com os alhos. Após a cebola ficar douradinha juntar a cenoura ralada e mexer, deixando em lume brando 2 minutos.
2. Juntar ao refogado as 3/4 latas de atum, temperar com pimenta e sal a gosto e mexer bem.
3. Após 3 minutos, juntar a batata pala-pala e o bechamel até que a batata fique quase "mole"
4. Juntar bastante salsa fresca picada e desligar o lume.

Acompanhar com uma saladinha de alface, azeitonas, pickles, o que gostar!