Frango com Ovo escalfado

Espero que tenham passado um fim de semana feliz. Deixo aqui uma sugestão de esparguete e franguinho bem agradável e simples de se fazer.

Ingredientes:

• 1 Frango
• 1 cebola
• 2 dentes de Alho
• 1 Folha de Louro
• 200ml polpa tomate
• 400 gr embalagem de esparguete
• 1 Caldo Knorr Galinha
• 4 ovos
• Azeite q.b.
• 1 dl. Vinho Branco q.b.
• sal e pimenta q.b.

Num tacho grande coloque a cebola, os alhos e a folha de louro a refogar em azeite, quando a cebola estiver douradinha junte um pouco de água e o tomate cortado aos pedaços pequenos;
Deixe refogar um pouco e acrescente o frango cortado aos bocados, e o caldo de knorr, tempere com sal e regue com o vinho branco, tape o tacho e deixe estufar por cerca de 20 a 25min;
Acrescente mais água se necessário, deixe ferver um pouco e por fim junte a massa, rectifique os temperos, a 5 minutos do final da cozedura da massa, coloque os ovos para escalfarem.