Bacalhau no Tabuleiro

Como a contagem já está a começar, deixo uma sugestão bem simples e portuguesa para a mesa do Natal. 

Este prato fica óptimo muito por causa dos coentros, combinam mesmo bem com o bacalhau. Já experimentei versão puré e com batatas cozidas cortadas em rodelas.

Polvilhei com pão ralado, com broa ficaria ainda melhor. Deixo a sugestão.

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 600g de batatas com casca e lavadas
• 2 ovos
• 1 cebola e meia cortada em rodelas meia lua
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 60 ml de azeite
• Coentros picados q.b.
• Meio litro de molho bechamel
• Pão ralado q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

1. Numa panela com água leve o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Numa outra panela com água coloque as batatas e os ovos. Tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos.
Depois de cozido, retire o bacalhau e deixe arrefecer.
Passado os 20 minutos, retire as batatas e os ovos e deixe arrefecer.
2. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o.
Descasque os ovos e retire a pele das batatas.
3. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Deixe refogar.
A meio do refogado, junte os coentros.
Quando estiver tudo loirinho, apague o lume e tempere com pimenta.
4. Corte as batatas em rodelas para dentro de um tabuleiro de ir ao forno.
Por cima, espalhe o bacalhau.
Por cima do bacalhau, espalhe a cebola.
Corte os ovos em rodelas e coloque por cima da cebola.
Cubra tudo com o molho bechamel e polvilhe com pão ralado.
5. Leve ao forno nos 200º entre 15 a 20 minutos até gratinar.
Sirva este prato com grelos salteados.

Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f17/bacalhau-no-tabuleiro-5191/