Carne de Porco Frita à Portuguesa

Dizem que é a carne mais consumida do mundo e onde a charcutaria vai buscar a maior variedade de produtos. Eu não passo sem ela, bem que tento usar mais outros tipos de carne , mas vou sempre bater nela.

Desta vez foi frita, o molhinho ficou muito saboroso e bem carregadinho com o alho em pó... melhor ainda.

Ingredientes:

• 800g de carne de porco da perna cortada em cubinhos
• 1 colher de sopa bem cheia de banha
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher de chá de massa de pimentão
• 400 ml de vinho branco
• Pickles a gosto
• Sal, pimenta, colorau, alho em pó q.b.

1. Na véspera, junte numa tigela, a carne, os alhos, sal, pimenta,  ho em pó,a massa de pimentão e o colorau a gosto. Mexa tudo e junte o vinho branco
2. No dia, escorra a carne.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a banha e as folhas de louro.
Deixe aquecer bem.
3. Em lume forte, junte aos poucos a carne e deixe fritar muito bem.
4. Junte o marinado e deixe ferver durante 3 minutos.

5. Junte pickles e apague o lume.

Acompanhei com arroz branco.

Bom apetite!

Inspiração: http://vimeo.com/10754201