Hamburguers em Molho Béchamel de Coentros e Alho

Os hamburguers são carne que há sempre à mão e fácil de preparar.

Resolvi fazê-los com um molho béchamel diferente e ficaram óptimos com os bróculos!

Ingredientes:

4 hamburguers de vaca

1 embalagem de bróculos congelados (ou outro legume da V/ preferência)

1 cebola grande picada

molho béchamel de coentros e alho*

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

Leve uma frigideira ao lume com azeite e a cebola picada e deixe alourar.

Leve os hamburguers a fritar temperando-os com sal e pimenta. Reserve no fim de cozinhados.

Num tacho com água e sal leve os bróculos a cozer. Escorra e reserve.

*Molho béchamel de coentros e alho:

• 5dl de leite
• 40g de margarina
• 40g de farinha
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Coentros e alho (especiaria espiga)
• Noz-moscada q.b.

Num tacho coloque o leite a aquecer.

Num tacho à parte coloque a margarina a derreter.

Junte a farinha e mexa até ficar bem envolvido, deixe cozer durante 2 minutos.

Adicione o leite aos poucos mexendo energicamente para não ficar grumos (caso fique passe a varinha mágica).

Deixe ferver 8 minutos.

Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e a especiaria de coentros e alho.

Disponha os bróculos num pirex, de seguida os hamburgueres e regue com o molho béchamel.

Leve ao forno até gratinar.

Bom apetite!

Fonte da base do béchamel: http://www.saborintenso.com/f75/molho-bechamel-296/