Espetadas Recheadas de Salsichas Frescas

Experimentei estas espetadas recheadas, normalmente não sou muito fã da salsicha fresca mas depois de as rechear fiquei convencida.
Acompanhei com noisettes e salada de alface, tomate e cebola temperada com azeite e vinagre. 

Podem servir de entrada em vez de refeição principal.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 500g de salsichas frescas
• 100g de queijo flamengo em barra cortado em rectângulos
• 16 fatias de bacon fininhas
• 1 colher de sopa de manteiga
• Pimenta q.b.
• Espetos de madeira para espetadas

1. Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Coloque as salsichas na frigideira e tempere com pimenta.
Deixe fritar de ambos os lados em lume brando para não queimar a gordura.

2. Depois de fritar, corte as salsichas em quartos.
Corte cada quarto ao meio, na transversal.
Recheie cada quarto com um rectângulo de queijo.
Enrole cada pedaço numa fatia de bacon.
Faça uma espetada com 4 rolinhos.
Repita o processo para as restantes salsichas.
Coloque as espetadas num tabuleiro de ir ao forno.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º.
Deixe assar aproximadamente 15 minutos, até que o bacon fique tostadinho e o queijo derretido.
Depois das espetadas assadas, retire-as.
E estão prontas a servir.
Bom apetite!
Fonte: http://www.saborintenso.com/f21/espetadas-recheadas-salsichas-frescas-21675/