Salada de Delícias do Mar, entre outros

Esta salada surgiu no dia em que saiu esta receita, tem um aspecto bizarro mas garanto-vos que é óptima!

Ingredientes:
Delícias do Mar q.b.
Meio chouriço de carne cortado em quartos
3 batatas cozidas
2 ovos cozidos
1 cenoura ralada finamente
2 salsichas cortadas em rodelas
1/2 cebola
Temperos a gosto

Saltear a cenoura em azeite no fim da cebola alourada.
Acrescentar todos os outros ingredientes e mexer cuidadosamente, picando os ovos.
Temperar a gosto. Bom apetite!

Salada México

Ingredientes para 2 pessoas:

• 8 colheres de sopa de feijão vermelho cozido
• 1 lata pequena de milho cozido
• 1/2 pimento vermelho
• 1 tomate
• 1/2 cebola pequena
• 4 colheres de sopa de Guacamole (receita aqui)
• doritos ou tiras de milho para acompanhar

Numa taça junte o feijão com o milho previamente escorrido.
Pique finamente a cebola e parta o tomate em cubinhos, assim como o pimento.
Junte todos estes legumes ao feijão e ao milho envolvendo bem.
Adicione depois o guacamole e misture bem todos os ingredientes.
Coloque a salada em tacinhas e sirva com os doritos.
Bom Apetite!
Fonte:  http://paracozinhar.blogspot.pt/2009/06/salada-mexico.html

Salada Primaveril

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 ovos cozidos
• 1 bola de queijo mozzarella fresco (usei brie)
• 1 alface pequena
• 6 delícias do mar
• 12 nozes
• 3-4 rodelas de ananás
• Pedaços de tosta partidos

Molho Rosa de Ananás:

• 9 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de ketchup
• 1/2 colher de chá de aguardente-velha (usei porto)
• Pimenta preta q.b.
• Calda da lata de ananás q.b.

Preparação:
Lave muito bem a alface e retire o talo branco de cada folha, rasgue-a depois em tiras. Corte o ananás em pedaços não muito grandes e fatie o ovo. Parta as nozes em quartos e as tostas em pedacinhos. Corte o queijo mozzarella e as delícias do mar em cubinhos.
Num prato de servir disponha a alface, tapando-o por completo. Sobre esta cama verde faça montinhos individuais com os restantes ingredientes (ou pode misturar todos os ingredientes, se preferir). Regue com o molho rosa e sirva.

Molho Rosa de Ananás:
Num recipiente junte todos os ingredientes, mexa bem com uma vara de arames, mas sem bater, e vá adicionando mais um pouco dos ingredientes e provando até que esteja do seu agrado. Reserve no frigorífico até à hora de servir.

Fonte:  http://narwencuisine.blogspot.pt/

Salada de Couve Roxa e Cenoura

Ingredientes:

• 1 cebola
• 50g de Vaqueiro liquida
• 400g de couve roxa
• 1 cenoura ralada
• 2cravinhos
• 0,3 dl de vinho branco
• sal e pimenta
• 30g de sultanas

Descasque a cebola e pique-a finamente.
Coloque a Vaqueiro num tacho, junte-lhe a cebola picada e deixe cozinhar sobre lume brando enquanto corta a couve roxa em juliana fina. Lave-a em água corrente e escorra bem.
Adicione à cebola, junte os cravinhos e o vinho branco, tape e deixe suar sobre lume muito brando durante cerca de 10 minutos (coloque a cenoura ralada ao mesmo tempo).
Tempere com sal e pimenta moída na altura, junte as sultanas e deixe cozinhar tapado mais 10 minutos ou até a couve estar macia mas ainda crocante.
Bom apetite!
Receita adaptada do site Vaqueiro

Salada de Massa com Atum

Eu adoro saladas, tenho uma listinha delas sempre guardada para aqueles dias que não se sabe o que juntar com quê. Costumo experimentar algumas no verão pois sabem sempre melhor, no inverno viro-me mais para o atum e desta vez lembrei-me de conjugar o atum, milho e ovos mexidos.

Ficou muito boa com a maionese.

Ingredientes:

• Massa cozida (já fria) q.b
• 1 lata de atum escorrido
• 2 ovos mexidos
• 4 colheres (sopa) de milho doce
• Salsa picada
• Maionese
• Sal, pimenta preta q.b.

Numa saladeira junte todos os ingredientes.
Envolva bem e tempere com maionese, sal e pimenta preta. 
Bom apetite!
Inspiração: http://www.saborintenso.com/f62/eu-fiz-salada-massa-atum-ii-26372/ 

Salada de Rúcula com Tomate e Passas

Experimentei a rúcula pela primeira vez, nunca tinha provado, tem um sabor realmente particular, prefiro a alface em saladas ou outros tipos de verduras que a rúcula, mas com as passas e o tempero até ficou agradável e meio adocicado.

Ingredientes:

Rúcula q.b.

Tomate q.b.

Passas q.b.

Azeite e vinagre q.b.

Lavar a rúcula. Cortar o tomate em cubinhos.

Misturar 1 colher de sopa de azeite com um pouco de vinagre.

Misturar todos os ingredientes e por fim o molho.

Bom apetite!

Salada de Atum com Feijão Branco

Costumo fazer bastantes receitas com atum, especialmente com feijão, desta vez experimentei com branco. O meu preferido continua a ser o frade, acho que nada o bate com o atum!

Ingredientes:
1 lata pequena de feijão branco
2 latas de atum em óleo escorridas
1 cenoura ralada finamente
3 ovos cozidos
1 cebola pequena picada
salsa q.b.
azeite q.b.
vinagre de vinho branco q.b.

Esfarelar o atum misturando-o com o feijão cozido, adicionar a cenoura e misturar com a cebola.
Temperar a gosto com o azeite,  vinagre e a salsa.
Decorar com os ovos partidos em gomos e servir.
Bom apetite!