Massa com Delícias do Mar, Cenoura e Salsicha

Há dias vi uma receita semelhante partilhada pelos blogs e resolvi experimentar, muito bom!

Ingredientes:

Cenoura lascada finamente
Esparguete fino
Açafrão 1 c.sobre.

Delícias do Mar cortadas a meio
Salsicha cortada em rodelas
Cebolinho picado q.b.
Sal q.b.

Cozer a cenoura e o esparguete em água a ferver, temperada com sal e açafrão.
Finda a cozedura acrescentar as delícias e a salsicha, polvilhar com o cebolinho, deixar tomar gosto e servir.
Bom apetite!

Frango com Spaghettini Milaneza

Ingredientes:

Spaghettini
Frango aos pedaços
Massa de pimentão 1 c.s.
Massa de alho 1 c. sobrem.
1 Folha de Louro
Azeite q.b.
Vinho Branco q.b.

Fritar o frango em azeite, junte as massas, mexa, acrescente o vinho e deixe cozinhar lentamente, temperando com o louro.

Quando estiver finda a cozedura acrescentar água e cozinhar o esparguete no mesmo tacho.

Bom apetite!

Macarrão com Molho de Nata 3 Queijos

Ingredientes:

Macarrão
Molho de Natas 3 Queijos (parmalat)
Coentros e alho em pó q.b.

Entremeada
pimenta e sal q.b.

Cozer a massa em água e sal. Reservar.
Fritar a entremeada numa frigideira anti-aderente em lume brando sem adição de gordura, temperando com sal e pimenta.
Misturar a entremeada no fim de frita e cortada com a massa, temperando com coentros e alho em pó, colocar o molho e deixar ferver.
Bom apetite!

Frango na Cerveja com Massa a Chouriço

Ingredientes:

1/2 frango
1/2 chouriço de carne
massa q.b.
1 lata de cerveja
1/2 pacote de sopa de cebola
sal q.b.

Encher um tacho  com a cerveja e água, levar a ferver e juntar o frango e um pouco de sal.
Deixar cozinhar e misturar a sopa de cebola. Colocar o chouriço e a massa até que esta coza (juntar água se necessário).
Quando estiver apurado, desligar o lume e escorrer alguma da água.
Bom apetite!

Canellones de Frango

Uma receita de canellones simples, com frango.

Ingredientes:

Canellones (usei os que mostro)
Frango assado desfiado
Fatias de bacon laminadas
Molho Bechamel

Colocar o frango nos canellones (não encher demasiado, senão torna-se seco).
Dispor o bacon no fundo de um pirex, colocar os canellones por cima, cobrir de molho bechamel até tapar todos os rolinhos.
Levar ao forno a 180º graus cerca de 40min.
Bom apetite!

Penne com Salsicha Fresca

Ingredientes:

3 salsichas frescas cortadas aos bocados
3 tomates cortados em cubos
1/2 cubo de galinha
1/2 cebola picada
azeite, pimenta e sal q.b.

Refogar a cebola no azeite juntamente com o sal.
Juntar o tomate e deixar ferver.
Juntar as salsichas e pimenta.
Encher com água fervente, deixar cozinhar um pouco e por fim colocar a massa até esta ficar al dente.
Bom apetite!

Cotovelos e Espirais com Atum e Chouriço

Ingredientes:

Massa cotovelos e espirais
1 lata de atum
1/2 chouriço caseiro
Azeite e vinagre

Cozer a massa em água e sal com um fio de azeite.
Esfarrelar o atum.
Cortar o chouriço em rodelas finas.
Juntar os ingredientes e temperar.
Bom apetite!

Costeletas no Forno com Esparguete e Espinafres

Ingredientes:

Costeletas
1 Cebola cortada em rodelas
Pimentão vermelho, pimenta, sal, coentros em pó, alho laminado
Vinho branco

Esparguete
Espinafres (folhas)
Azeite
Alho esborrachado
Sal

Numa taça juntar a carne e todos os temperos. Deixar marinar de um dia para o outro.

No dia seguinte levar ao forno numa travessa regando com azeite, 180º-200º, 30-40min.

Saltear os espinafres em azeite e alho, até amaciarem. Juntar água fervente, sal e cozer o esparguete juntamente.

Bom apetite!

Esparguete Integral Salteado com Legumes e Orégãos

Ingredientes:

• 300g de esparguete integral
• 300g de cogumelos frescos cortados em pedaços
• 1 courgette cortada em cubos
• 2 tomates maduros cortados em cubos
• 70 ml de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Folhinhas de orégãos frescos (usei desidratadas)
• Sal q.b.

1. Numa panela com bastante água a ferver, adicione um fio de azeite e tempere com sal.
Junte o esparguete e mexa com um garfo.
Deixe cozer durante 10 minutos.
Depois do esparguete cozido, escorra-o.
2. Entretanto, numa frigideira, leve ao lume metade do azeite e os alhos.
Mexa e deixe aquecer um pouco.
Junte os cogumelos e tempere com sal.
Mexa e deixe fritar em lume forte até que a água dos cogumelos seque.
Depois da água seca, junte a courgette e o tomate.
Mexa e deixe cozinhar durante 3 minutos.
Passado os 3 minutos, apague o lume.
3. Numa outra frigideira, leve ao lume o restante azeite e as folhas de orégãos.
Mexa e deixe aquecer bem.
Junte o esparguete e salteie-o.
Junte os legumes ao esparguete e envolva.
E está pronto a servir.

Adaptada de Sabor Intenso

Fusili com Atum e Delícias do Mar

Esta é mais uma receita bastante simples e óptima para quem gosta de atum. Adoro a mistura dele com as delícias, quer em refeições quentes ou frias. Mas como estamos no inverno foi direitinho ao forno rumo ao nosso estômago.

Ingredientes:

Fusili q.b.

100gr de delícias do mar

2 latas de atum

100ml de natas culinárias

Cozer a massa em água e sal, com um fio de azeite. 

Escorrer as latas de atum e esmagar com um garfo numa travessa, juntar as delícias de mar cortadas em cubos e adicionar a massa já cozida.

Mergulhar tudo nas natas e levar ao forno a 200º, 10min.

Bom apetite!

Fusili Gratinado com Paio e Legumes

Este é daqueles pratos de massa das noites em que há pressa para ir descansar e pouca paciência para horas na cozinha. Isto há dias dias assim, e como não estamos numa fase crítica no nosso país, há dias que nem parece que estamos por cá.

Mas haja massadas de esperança!

Ingredientes:

Fusili
1 courgete
1/4 couve lombarda cortada em tiras
5 queijinhos em triângulo
Paio q.b.
azeite, sal e pimenta q.b.

Cozer a massa em água e sal, com um fio de azeite.
Saltear os legumes na Wok em azeite, temperando com sal e pimenta.
Quando os legumes tiverem macios, colocar numa travessa com a massa juntamente ao paio cortado em tiras e o queijo esmagado por cima.
Levar ao forno até que o queijo derreta um pouco.
Bom apetite!

Esparguete com Alho Francês e Pimento

Parece uma mistura um pouco estranha mas resultou muito bem, muito por causa do pimento que dá sempre um toque muito bom na comida, é mais uma refeição simples daquelas que têm que ser rápidas porque chegámos tarde a casa.

Deixo a sugestão.

Ingredientes:

Esparguete para 2 pessoas
Meio pimento cortado em tiras
1 alho francês cortado em tiras
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Cozer o esparguete em água e sal com um fio de azeite e os dentes de alho. Reservar.
Num wok colocar um fio de azeite e saltear o alho francês com o pimento até ficarem ambos macios.
Temperar com sal e pimenta q.b.
Misturar o esparguete aos legumes e servir com carne grelhada.
Bom apetite!

Esparguete de Marisco

Ao procurar receitas com cocktail de marisco deparei-me com uma fotografia minha tirada há um ano atrás num site postada por uma pessoa que nem conheço. Encontrei então o meu salame natalício aqui, pedi para retirarem a foto ou então identificá-la, não obtive resposta. É muito triste este tipo de acontecimentos, sobretudo quando não é a 1ª vez.
Furiosa lá fui então inventar esta receita!

Ingredientes:
1 embalagem cocktail marisco
250gr de esparguete
3 dentes de alho picados finamente
50 ml de vinho
125 gr de natas light
azeite q.b.
1 molho de salsa picada

Cozer o esparguete conforme as indicações da embalagem.
Num frigideira deixar aquecer os alhos no azeite, adicionar o cocktail de marisco com o vinho e esperar que as ameijoas abram.
Juntar o esparguete já escorrido à frigideira e adicionar as natas, deixar ferver 2 minutos, mexendo.
Por fim adicionar salsa, mexer, tirar do lume e servir.
Bom apetite!

Macarronete com Atum e Delícias do Mar

Fiz esta massa bastante rápida, deu para 4 pratos pois enche bastante.
É mais uma maneira de esconder os espinafres que nem sempre são amados por casa.

Ingredientes:

250gr de macarronetes
2 latas de atum
10 delícias do mar
meia embalagem de espinafres congelados
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
pimenta q.b.

Coza a massa em água, sal e um fio de óleo. Passe por água fria e reserve.
Numa frigideira deite um fio de azeite, os alhos e deixe aquecer.
Adicione os espinafres congelados, tempere com pimenta e vá mexendo até que fiquem cozinhados.
Misture à massa os espinafres, o atum escorrido, as delícias do mar partidas aos pedaços. Mexa.
Não adicionei qualquer molho pois temperei bem os espinafres que por sua vez temperaram os ingredientes todos aquando da mistura.
Bom apetite!