Salada de Grão, Atum e Chouriço

Ingredientes:

Grão cozido
Tomate fatiado
Cebola fatiada
Chouriço de carne em rodelas
Alface
Lascas de queijo da Ilha
Vinagre e azeite q,b,

Misturar as quantidades a gosto e temperar.
Bom apetite!

Atum Guisado com Arroz

Receita aqui:

http://tixismos.blogspot.pt/2012/04/atum-guisado-com-arroz.html

Salada de Atum e Beterraba

Ingredientes:

Milho
Tomates
Ovos
Atum
Beterraba cozida
Maionese

Cortar a beterraba em cubos, o tomate em fatias, os ovos em meias luas.
Esfarelar o atum, moldar numa travessa.
Temperar com azeite ou óleo e vinagre.
Servir frio.

Croquetes de Atum

 Ingredientes para 18 croquetes:

• 170g de atum de conserva em azeite escorrido
• 60g de manteiga
• 1 cebola bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa bem cheias de farinha
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de salsa bem picada
• Sumo de limão q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Farinha para polvilhar
• Ovo batido
• Pão ralado
• Óleo para fritar

1. Num tacho leve ao lume a manteiga, a cebola e os alhos.
Deixe refogar em lume baixo.
2. Depois da cebola refogada, junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite.
3. Quando o molho começar a ferver, junte a salsa picada e mexa.
Tempere com sumo de limão, sal, pimenta e noz-moscada.
Mexa tudo.
4. Junte o atum e misture muito bem.
Quando a massa começar a descolar do fundo do tacho, apague o lume e deixe arrefecer totalmente.
5. Depois da massa fria, faça bolinhas e enrole em formato de croquete.
Polvilhe com farinha e coloque num prato polvilhado com farinha.
Passe os croquetes por ovo batido e pão ralado.
6. Frite os croquetes em óleo quente.
Caso não use todos de uma vez, pode congelá-los.
Depois de fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
Sirva os croquetes com arroz de tomate ou uma salada de feijão frade, esta sugestão.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f17/croquetes-atum-13572/

Lasanha de Atum

Ingredientes:

2 latas de atum

2 tomates maduros

1 cebola pequena

1/2 copo de vinho branco

oregãos

sal

pimenta
azeite

placas de lasanha pré cozinhadas

molho bechamel

queijo mozarella (usei flamengo ralado na hora)

Leve um pouco de azeite ao lume e refogue aí a cebola picada. Junte o tomate limpo de peles e sementes e artido em cubinhos e deixe cozinhar uns minutos. Refresque com o vinho branco, tempere de sal, pimenta e oregãos e deixe cozinhar em lume brando durante mais 10 minutos.

Entretanto escorra o atum e esfarele-ó com um garfo. Junte à mistura de cebola e tomate e deixe cozinhar mais uns minutos. Rectifique os temperos se necessário.

Começe então a montra a lasanha. Num pirex inicie com uma camada de atum, e por cima deste queijo. Coloque então uma camada de placas de lasanha, mais atum, e mais queijo....até terminra com uma camada de placas de lasanha. Cubra com o bechamel, deixenado penetrar por todo o pirex e polvilhe com queijo ralado or cima.

Leve a forno moderado (180ºC) durante 40 minutos.

fonte: http://paracozinhar.blogspot.pt/2007/10/lasanha-de-atum.html

Atum à Brás

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 cenoura grande ralada
• 3 dentes de alho picados
• 3/4 latas de atum
• 350 gr de batata pala-pala
• 400 ml de molho bechamel
• salsa fresca picada (usei desidratada)
• sal, pimenta q.b.
• azeite

1. Num tacho colocar o azeite (cobrir o fundo) e as cebolas a refogar juntamente com os alhos. Após a cebola ficar douradinha juntar a cenoura ralada e mexer, deixando em lume brando 2 minutos.
2. Juntar ao refogado as 3/4 latas de atum, temperar com pimenta e sal a gosto e mexer bem.
3. Após 3 minutos, juntar a batata pala-pala e o bechamel até que a batata fique quase "mole"
4. Juntar bastante salsa fresca picada e desligar o lume.

Acompanhar com uma saladinha de alface, azeitonas, pickles, o que gostar!

Empadão de Atum, Azeitonas e Delícias do mar

Coloquei a receita original, mas não reduzi as batatas a puré, usei-as cozidas cortadas às rodelas.

Ingredientes para 4 pessoas:

• aprox. 5 batatas grandes
• 5 delícias do mar
• Azeitonas pretas q.b.
• 2 latas de atum (escorridas)
• Sal q.b.
• 100ml de natas
• 2 colheres de sopa de queijo ralado ou a gosto
• 1/2 cebola picada

Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
Num tacho com água, junte as rodelas de batatas, tempere com sal e deixe cozer.
Depois de cozidas as batatas, pincele o tabuleiro com um pouco de óleo (aproveitado do atum), coloque metade das rodelas de batata.
Misture numa tigela, o atum, a cebola e aprox. 40ml de natas e misture muito bem até obter um preparado homogéneo.
Coloque o preparado do atum em cima das batatas e cubra com as restantes batatas.
Em cima, coloque as azeitonas e as delícias do mar (em cubos), polvilhe com o queijo ralado e regue com as natas.
Leve o forno até gratinar.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f72/empadao-atum-azeitonas-delicias-do-mar-10165/

Feijão Flageolet com Atum

Ingredientes:

1 lata atum
1 lata de flageolet
1/2 cebola picada
Azeite e vinagre q.b.

Misturar tudo e temperar.
Bom apetite!

Brócolos e Couve-Flor gratinados com Atum

Ingredientes:
2 latas de atum
250gr de béchamel
10 tronquinhos de couve-flor
10 tronquinhos de brócolos
sal, pimento, coentros e alho em pó

Cozer os legumes durante 10min (estavam congelados) em água e sal. Reservar.
Escorrer as latas de atum e esfarelá-las para um pirex.
Colocar os legumes sobrepostos.
Temperar o béchamel  e colocá-lo por cima dos legumes.
Levar ao forno até gratinar.
Bom apetite!

Atum Guisado com Arroz

Ingredientes:

• 2 latas de atum
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• pimenta q.b.
• 2 ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 250grs de arroz
• 2 ovos cozidos
• agua q.b.
• salsa q.b.

Escorra o óleo do atum para um tacho e reserve o atum, neste mesmo tacho ponha a cebola picada, o alho picado e o azeite e deixe refogar. Depois de refogado junte-lhe a pimenta, o tomate e a agua e deixe ferver.
Quando a agua começar a ferver adicione o arroz.
Quando o arroz esta quase cozido adicione o atum e a salsa e deixe cozinhar por mais uns 3 minutos.
A parte coza os ovos e corte-os em rodelas.
Disponha os ovos em cima do atum, coloquei pepinos)
Bom Apetite!!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f72/atum-guisado-arroz-1318/

Salada de Massa com Atum

Eu adoro saladas, tenho uma listinha delas sempre guardada para aqueles dias que não se sabe o que juntar com quê. Costumo experimentar algumas no verão pois sabem sempre melhor, no inverno viro-me mais para o atum e desta vez lembrei-me de conjugar o atum, milho e ovos mexidos.

Ficou muito boa com a maionese.

Ingredientes:

• Massa cozida (já fria) q.b
• 1 lata de atum escorrido
• 2 ovos mexidos
• 4 colheres (sopa) de milho doce
• Salsa picada
• Maionese
• Sal, pimenta preta q.b.

Numa saladeira junte todos os ingredientes.
Envolva bem e tempere com maionese, sal e pimenta preta. 
Bom apetite!
Inspiração: http://www.saborintenso.com/f62/eu-fiz-salada-massa-atum-ii-26372/ 

Tarte de Atum e Agrião

Experimentei uma tarte que levasse agriões, não fiquei lá muito fã pois prefiro outras verduras, no entanto ele até gostou, logo não estava má de todo.
Creio que o atum e espinafres é sempre melhor para estas tartes. São gostos, deixo a sugestão.

Ingredientes:

1 massa quebrada fresca
1 molho de agriões
2 latas de atum
1 cebola picada finamente
azeite q.b.
200ml de leite
3 c.s. de farinha
2 ovos
sal, pimenta, noz moscada

Forrar uma forma de tarte com massa quebrada.

Esfarrelar o atum, reservar.

Refogar a cebola até esta aloirar, adicionar os agriões até amolecerem.

Juntar o leite com os restantes ingredientes numa taça e temperar bem.

Colocar o atum com os agriões na tarteira, mergulhar o leite por cima e levar ao forno a 180º durante aprox. 40min.

Bom apetite!

Atum com Legumes Cozidos e Yogonese

Gosto muito de legumes cozidos, se for com peixe cozido e um fio de azeite melhor ainda, mas como este prato não agrada todos, resolvi experimentar esta maravilha que vi no supermercado.

Não sou muito amante de molhos, mas este é tão bom que vim logo cá fazer a devida publicidade pois é merecida. 

Consegue ser melhor que a maionese. 

Deixo a sugestão.

Ingredientes:

Atum

Brócolos

Cenoura

Yogonese

Escorrer as latas de atum. Reservar.

Cozer os brócolos 10min (os meus eram congelados) em água e sal.

Cortar as cenouras em quartos e cozê-las 15min.

Servi os legumes com o atum com yogonese.

Bom apetite!

Empadão de Atum com Arroz e Ervilhas

Uma refeição fast made e bastante saudável. Gosto destas refeições com atum, aliás ele é bastante versátil. dá sempre para uma salada, para uns cozidos, umas pataniscas, desta vez para empadão com arroz.

Ingredientes:

2 latas de atum

arroz cozido

1 lata de ervilhas

3 ovos

pão ralado q.b.

Cozer as ervilhas em água e os ovos.

Escorrer as latas de atum. 

Misturar o atum, com o arroz e as ervilhas.

Colocar os ovos já cozidos por cima em rodelas, polvilhando com pão ralado.

Levar ao forno para tostar um pouco.

Bom apetite!

Fusili com Atum e Delícias do Mar

Esta é mais uma receita bastante simples e óptima para quem gosta de atum. Adoro a mistura dele com as delícias, quer em refeições quentes ou frias. Mas como estamos no inverno foi direitinho ao forno rumo ao nosso estômago.

Ingredientes:

Fusili q.b.

100gr de delícias do mar

2 latas de atum

100ml de natas culinárias

Cozer a massa em água e sal, com um fio de azeite. 

Escorrer as latas de atum e esmagar com um garfo numa travessa, juntar as delícias de mar cortadas em cubos e adicionar a massa já cozida.

Mergulhar tudo nas natas e levar ao forno a 200º, 10min.

Bom apetite!

Empadão de Atum e Maionese

Desde que vi este empadão no blog Bem Bons pensei em adoptá-lo com rodelas de batatas cozidas em vez do puré.

Resulta muita bem o atum com a maionese e coberto com pão ralado ligeiramente torrado no forno... uma maravilha simples de se fazer e rápida para aqueles dias com pouco tempo.

Obrigada pela ideia!

Ingredientes:
Batatas cozidas cortadas em rodelas grossas
3 latas de atum, escorridas
3 ovos cozidos
Maionese
Pão ralado

Num tabuleiro deitar parte das batatas e reservar a outra metade.
Colocar o atum escorrido e desfeito por cima, espalhando uniformemente.
Cortar os ovos cozidos em fatias e espalhar por cima do atum.
Colocar uma fina camada de maionese por cima do atum e do ovo.
Deitar a metade que falta das batatas.
Polvilhar com pão ralado e levar ao forno até tostar a parte de cima.
Bom apetite!

Lasanha de Atum e Legumes

 Costumo fazer muita vez lasanhas pois é algo que apreciamos sobretudo se for de carne picada de vaca, mas desta vez foi de atum. Vi a ideia aqui e adaptei.
Pessoalmente gosto de lasanha com atum versão espinafres, mas assim aproveitei os legumes que tinha.

Ingredientes:
Placas de massa fresca
2 latas de atum
legumes estufados (usei ervilhas e cenoura)
500 ml de molho bechamel caseiro
100 ml polpa de tomate
alho em pó q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.
queijo ralado q.b.

Escorra as latas de atum. Esfarele-as com um garfo.
Num tachinho aqueça o azeite e adicione a polpa de tomate fervendo 2 minutos.
Adicione o atum, tempere com alho em pó e pimenta a gosto. Deixe ao lume uns minutos e vá mexendo.
Num pirex come a fazer as camadas começando pelo atum, molho bechamel, queijo ralado, uma placa de massa.
O mesmo com os legumes, até os ingredientes terminarem.
Acabe com massa fresca, o molho bechamel e queijo ralado.
Bom apetite!

Macarronete com Atum e Delícias do Mar

Fiz esta massa bastante rápida, deu para 4 pratos pois enche bastante.
É mais uma maneira de esconder os espinafres que nem sempre são amados por casa.

Ingredientes:

250gr de macarronetes
2 latas de atum
10 delícias do mar
meia embalagem de espinafres congelados
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
pimenta q.b.

Coza a massa em água, sal e um fio de óleo. Passe por água fria e reserve.
Numa frigideira deite um fio de azeite, os alhos e deixe aquecer.
Adicione os espinafres congelados, tempere com pimenta e vá mexendo até que fiquem cozinhados.
Misture à massa os espinafres, o atum escorrido, as delícias do mar partidas aos pedaços. Mexa.
Não adicionei qualquer molho pois temperei bem os espinafres que por sua vez temperaram os ingredientes todos aquando da mistura.
Bom apetite!