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terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Pudim de Morango com Oreos


Ingredientes:

1 Pudim de Morango (usei boca-doce)
Oreos (ou semelhante)

Fazer o pudim conforme as instruções da embalagem, reduzindo na quantidade de açúcar.
Colocar uma camada de bolachas esfareladas no fundo de um pirez, e por cima mais algumas.
Levar ao frigorífico até solidificar.
Bom apetite!

quinta-feira, 10 de janeiro de 2013

Flan de Leite (versão magra)


Ingredientes:

1 lata de leite condensado magro
200 ml de natas magras
200 ml de leite
4 ovos

Bata todos os ingredientes com a batedeira.
Leve ao forno a 180º, 30min.
Bom apetite!


sábado, 29 de dezembro de 2012

Bavaroise de Pêssego


Ingredientes:
  • 860g de polpa de pêssego
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 pacote de gelatina de pêssego
  • 1,5dl de água
  • 2dl de natas
  • 1 pêssego cortado em fatias para decorar
1. Num tacho, leve ao lume a água e deixe ferver.
Depois de ferver, junte a gelatina à água e dissolva bem.
2. Num recipiente, bata as natas até ficarem volumosas e fofas.
Enquanto bate, junte o leite condensado, de seguida a polpa de pêssego e por fim a gelatina.
3. Depois de tudo batido, coloque tudo numa forma previamente molhada em água.
Leve ao frigorifico entre 4 a 5 horas até solidificar.
4. Depois de solidificado, passe com uma faca à volta e coloque a forma alguns segundos em água quente.
Coloque um prato por cima e vire.
Decore com fatias de pêssego.
Bom apetite!

Adaptado de Sabor Intenso

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Tacinhas de Mousse de Chocolate e Pudim de Morango


Ingredientes:

Mousse de Chocolate (instantânea ou caseira - receita AQUI)
Pudim de morango (usei boca doce)
Pepitas de chocolate.

Fazer a mousse de chocolate.
Fazer o pudim conforme instruções da embalagem.
Deixar o pudim em formas e deixar solidificar um pouco.
Sobrepôr a mousse e deixar solidificar no frigorífico.
Na altura de servir colocar umas pepitas de chocolate.
Bom apetite!

Alternativa: AQUI.

terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Duo de Pudins com Cobertura de Natas


Uma sobremesa low cost, que fica sempre bonita e boa. Não há desculpas para não ter uma sobremesa. Pode acrescentar camadas de bolacha entre os pudins, ou palitos da reine ou até sobras de bolo.

Ingredientes:
1 pacote natas para bater
1 pudim chocolate (tipo boca doce)
1 pudim baunilha
1 l de leite
açúcar q.b.
chocolate granulado q.b.

Bater as natas até ganhar volume, juntando 3 colheres de sopa de açúcar.
Preparar os pudins no leite conforme indicação da embalagem, juntando açúcar a gosto.
Fazer um pudim de cada vez, levar ao frigorífico para solidificar um pouco (cerca de 1h).
Sobrepor os pudins e por fim as natas. Levar ao frigorífico pelo menos 4h.
Decorar com chocolate granulado e servir.
Bom apetite!

quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Flan Rápido de Leite



Esta foi uma da sobremesas que levei para a mesa do Natal. Acho-a bastante fresquinha e calha sempre bem depois de refeições generosas.
Deixo a sugestão.

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 250 ml de leite
  • 200 ml de natas
  • 5 ovos
Parta os ovos para uma tigela e mexa com uma vara de arames.
Junte o leite condensado e misture.
Junte o leite e misture.
Junte as natas e mexa até tudo ficar bem misturado.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno e leve ao forno pré-aquecido nos 200º entre 25 a 30 minutos.
Quando o pudim estiver cozido, retire e deixe arrefecer.
Depois de frio, sirva decorado a gosto.
Bom apetite!

Adaptada de: http://www.saborintenso.com/f23/flan-rapido-coco-6617/

terça-feira, 20 de dezembro de 2011

Pudim Natalício


Desde que experimentei a receita base da Nárwen não quis outra coisa. Desta vez peguei na receita do pudim de baunilha e tornei-o mais... natalício.
Pincelei-o com doce de ameixas e pus sultanas no topo. Fica bem fresquinho e desenjoa um bocado de todas estas coisas deliciosas que se comem nesta altura.
Fica a sugestão.

Ingredientes:
1 litro de leite
20g de açúcar baunilhado
75g de açúcar
60g de amido de milho 

Cobertura: 
Doce de ameixa
Sultanas

Num recipiente misture o açúcar, o amido de milho e o açúcar baunilhado e dissolva ambos em 1dl de leite frio. Leve a ferver os restantes 9dl de leite e junte-lhe, mexendo sempre, o preparado anterior. Deixe ferver sobre lume muito brando durante 3 minutos, mexendo sempre com uma vara de arames. Após este tempo obterá um creme grosso e homogéneo. 
Retire do lume e verta em tacinhas (mesmo antes de colocar o pudim nas taças deve passa-las por água fria e não deve limpa-las, pois desta forma o pudim não ficará colado à taça). 
Aguarde que os pudins arrefeçam um pouco e quando deixarem de emanar vapor pode coloca-los no frigorífico. 
Mantenha-os no frigorífico por 2-3 horas, desenforme e sirva fresco com doce de ameixa de sultanas no topo.
Bom apetite!

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

O Eterno Pudim Boca Doce



O pudim boca doce é o pudim das nossas infâncias, é incrível como as décadas o sabor mantém-se fiel desde o início, por isso deixo aqui a eterna música do pudim e uma sugestão com bolacha do mesmo.
Bom feriado!

Ingredientes:

1 saqueta pudim boca doce de chocolate
1 saqueta pudim boca doce de baunilha
500ml + 500ml de leite
açúcar q.b.
bolacha maria picada q.b.

Misturar cada pudim com 3 colheres de sopa de açúcar (consoante o gosto) e um pouco de leite.
Levar o restante leite ao lume misturando com o anterior e deixar levantar fervura por 3 minutos, mexendo sempre para não pegar.
Colocar em tacinhas ou numa taça juntos, deixar arrefecer, decorar com bolacha.
Levar ao frigorífico até solidificar (deixo sempre de um dia para o outro).
Bom apetite!

terça-feira, 15 de novembro de 2011

Pudim de Pêssego com Iogurte


É sempre bom bolos e sobremesas com iogurtes, pelo menos gosto sempre do resultado.
E sabe bem uma sobremesa fresca mas soube-me "a nozes".

Ingredientes:
  • 1 lata de pêssego em caldo com 850g
  • 1 pacote de gelatina de pêssego para 0,5 l (usei tutti frutti)
  • 180 ml de leite
  • 250g de iogurte natural
  • 200 ml de natas (convém que sejam de qualidade para obter um bom resultado)
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • Limão
1. Corte o pêssego em pedacinhos
2. Coloque a calda num tachinho e deixe aquecer.
Junte a gelatina em pó, mexa e apague o lume.
Deixe arrefecer um pouco.
3. Coloque a gelatina numa tigela.
Junte o leite e misture.
Junte o iogurte e bata com uma vara de arames.
4. Bata as natas um pouco.
Junte o açúcar e bata até que as natas comecem a ficar fofas.
Junte algumas gotas de limão e bata mais um pouco.
5. Aos poucos e mexendo com cuidado, junte a mistura de gelatina com o chantilly.
Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma previamente molhada em água fria.
Por cima, espalhe os pedacinhos de pêssego.
6. Leve ao frigorífico durante 8 horas até que fique bem rijinha.
Na hora de servir, mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos e desenforme.
Bom apetite!
Fonte: http://www.saborintenso.com/f23/pudim-pessego-iogurte-18683/

terça-feira, 11 de outubro de 2011

Pudim de Chocolate


 Este pudim é realmente óptimo, fiquei super fã.
A primeira vez que fiz não me correu bem mas pedi ajuda e segui os conselhos da Nárwen (agradeço imenso) e consegui.

Ingredientes:
1 litro de leite
75g de chocolate em pó
120g de açúcar
60g de amido de milho (usei marca espiga)

Num tacho misture o açúcar, o amido de milho e o chocolate em pó e dissolva ambos em 1dl de leite frio. Aqueça os restantes 9dl de leite até ferver e junte-o, delicadamente, à mistura anterior. 
Leve a lume brando e deixe ferver durante 3 minutos, mexendo sempre com uma vara de arames. Após este tempo obterá um creme grosso e homogéneo. 
Retire do lume e verta em tacinhas (mesmo antes de colocar o pudim nas taças deve passa-las por água fria e não deve limpa-las, pois desta forma o pudim não ficará colado à taça). 
Aguarde que os pudins arrefeçam um pouco e quando deixarem de emanar vapor pode coloca-los no frigorífico. 
Mantenha-os no frigorífico por 2-3 horas, desenforme e sirva fresco.
Bom apetite!

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Pudim de Pêssego


Esta sobremesa é bastante rápida a fazer. Nesta usei palitos la reine mas fica melhor com carcaças (de preferência bastantes!).
Sugiro a forma tipo bolo inglês para este doce.

Ingredientes:

  • Uma baguette de pão ou palitos la reine
  • 1 lata de pêssegos em calda
  • 3 ovos
  • 1/2 l. de leite fervido com 3 colheres de sopa de açúcar, um pau de canela e casca de limão
  • raspas de limão
  • caramelo para untar
  • caramelo liquido para decorar
Ferva o leite com 3 colheres de sopa de açúcar, pau de canela e casca de limão. Deixe arrefecer.
Unte uma forma de pudim com o caramelo.
Cortar a baguete em fatias de 1 cm.
Coloque uma camada de pão sobre o caramelo, polvilhe, com raspas de limão e por cima uma camada de pêssegos cortados em gomos, outra de pão, terminando com pão.
Bata os ovos e adicione o leite. Adicione a mistura ao pão e pêssego.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 º e cozer em banho maria 45 minutos. Deixe arrefecer. Desenforme sobre um prato.
Bom apetite!
Fonte: http://www.saborintenso.com/f82/pudim-pessego-ii-11515/