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terça-feira, 11 de dezembro de 2012

Corações de Baunilha


Ingredientes:

100 gr de açúcar
200 gr de margarina
300 gr de farinha
1 ovo
1 colher de café de fermento
1 pitada de sal
Aroma de Baunilha q.b.

Bater a manteiga com o açúcar, o ovo, o sal e a baunilha, por fim a farinha.
Colocar os ingredientes num dispára-biscoitos e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou de silicone.
Levar ao forno a 200º cerca de 15min ou até estarem douradinhos.
Bom apetite!

terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Biscoitos Perfumados com Licor Strawberry


Ingredientes:

100 gr de açúcar
200 gr de creme vegetal (usei continente)
320 gr de farinha
1 ovo
1 colher de café de fermento
1 colher de sopa de licor Strawberry

Bater a manteiga até ficar mole (se estiver muito dura colocar uns segundos no microondas - dica da Sarinha que resultou muito bem), juntar o açúcar, o ovo e por fim a farinha e o fermento. Juntar o licor a gosto.
Colocar a massa num dispara biscoitos e disparar contra um tapete de silicone ou tabuleiro antiaderente.
Cozer em forno a 200º cerca de 15min.
Bom apetite!

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Bolachas de Manteiga


Ingredientes:
  • 125g de manteiga
  • 125g de açúcar
  • 325g de farinha
  • Raspa de 1 limão
  • 2 gemas de ovo
  • Açúcar para polvilhar
1. Numa tigela, amasse a manteiga com o açúcar.
Depois da manteiga e do açúcar misturados, junte a raspa de limão e as gemas.
Amasse muito bem.
Por fim, junte a farinha e amasse tudo.
2. Coloque a massa na bancada e faça uma bola.
Depois da massa ligada, estenda-a com o rolo da massa com cerca de 4mm de espessura.
Corte as bolachas com um cortador de bolachas ou com um copo.
3. Coloque as bolachas em tabuleiros untados com manteiga e polvilhados com farinha.
Polvilhe as bolachas com açúcar.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º durante 10 minutos.
Depois das bolachas loirinhas, retire e deixe arrefecer.
Depois de frias estão prontas a servir.

Fonte: http://www.saborintenso.com/f23/bolachas-manteiga-10360/

segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Biscoitos de Cacau


Ingredientes:

125 de açúcar
125 de manteiga
50gr de cacau
1 ovo
250 gr de farinha
1 colher chá de fermento

Misturar o ovo com o açúcar.
Bater todos os outros ingredientes na batedeira.
Colocar os ingredientes no dispára-biscoitos e disparar sobre um tabuleiro anti aderente, folha de papel vegetal ou de silicone.
Levar a cozer a 200º, cerca de 10-15min.
Bom apetite!

Receita dada pela Sarinha :)

terça-feira, 30 de outubro de 2012

Biscoitos de Baunilha - Halloween


Os presentinhos deste ano embaladados em papel celofane, com uns cartõezinhos bem artesanais.
Receita já partilhada aqui no blog.

terça-feira, 23 de outubro de 2012

Biscoitos de Licor de Amêndoa Amarga



Ingredientes:

  • 300 gr. de Farinha
  • 100 gr. de Açúcar
  • 180 gr. de Margarina (à temperatura ambiente)
  • 1 Ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (de sopa) de Licor de Amêndoa Amarga
Misture o açúcar com a margarina e o ovo (usei o liquidificador).
Quando obtiver uma massa quase branca, juntar os restantes ingredientes e a farinha aos poucos.
Colocar a massa numa pistola de fazer biscoitos e dispará-los contra um tabuleiro anti-aderente.
Caso não tenha, enfarinhe a bancada e faça biscoitos com ajuda de um rolo e um cortante.
Coloque-os a cozer no forno pré-aquecido a 170º durante 10 minutos.
Bom apetite!

Fonte: Luisa Alexandra

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Biscoitos de Côco


Ingredientes:

  • 100g de coco ralado
  • 100g de açúcar
  • 180g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 250g de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Misturar todos os ingredientes e amassar com as mãos.
Formar uma "bola" com todos os ingredientes bem ligados.
Estender com o rolo de massa e formar biscoitos com moldes a gosto.
Levar ao forno até que torrem a gosto (eu coloquei a 180º entre 7 a 10 minutos).
(receita também dá para fazer num dispára-biscoitos).

Adaptada de http://www.luisaalexandra.com/2009/01/biscoitos-de-coco.html

segunda-feira, 16 de julho de 2012

Bolachas de Pistola

 


Ingredientes:
  • 340g de manteiga
  • 240g de açúcar
  • 20g de leite (aprox. 3 colheres de sopa)
  • 10g de essência de baunilha (1,5 colher de sopa)
  • 1 ovo
  • 4g de fermento químico (1 colher de sobremesa)
  • 525g de farinha de trigo
Colocar a manteiga à temperatura ambiente (é importante que esteja mesmo a esta temperatura) no recipiente da batedora e por cima, deitar o açúcar. Começar a bater.
Bater durante 10 minutos na potência máxima, até conseguir uma textura cremosa e esbranquiçada. Uma vez conseguido este resultado, juntar o leite e a baunilha. Continuar batendo.
Quando a mistura está homogénea ( o que demora poucos segundos, não é necessário bater durante muito tempo) juntamos o ovo, e batemos até que se misture (esta acção levará pouco tempo) Juntamos a farinha, previamente misturada com o fermento.
Misturar pouco a pouco, enquanto continuamos batendo até que esteja completamente integrada.
Terminamos de integrar com uma espátula e temos a massa pronta.
Introduzimos a massa na pistola (dispara biscoitos) e apoiamos a boca da mesma por completo sobre um tabuleiro de forno (importante que seja anti-aderente), e isto é muito importante, SEM UNTAR, nem de manteiga nem usamos papel, nem nada. Despegarão sem problemas.
Se untarmos a superfície onde vamos colocar a pistola, a massa não adere e portanto não poderemos formar as bolachas.
Disparamos um "tiro" contamos um segundo, retiramos a pistola de uma vez só e obteremos o formato das bolachas.
Introduzimos o tabuleiro no forno pré-aquecido a 170ºC até que comecem a ganhar uma cor dourada, uns 12 minutos aproximadamente.

Fonte: http://alquimiadostachos.blogspot.pt/2010/12/bolachas-de-pistola.html

quinta-feira, 21 de junho de 2012

Corações de Canela e Erva Doce


Ingredientes:
  • 100g de Açúcar
  • 180g de Margarina à temperatura ambiente
  • 1 Ovo
  • 1 Pitada de Sal
  • 300g de Farinha
  • 1 colher de sobremesa de Canela
  • 1 colher de sobremesa de Erva-Doce
Colocar todos os ingredientes num liquidificador e misturar bem.
Introduzir a massa na máquina dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal, folha de silicone, tabuleiro anti-aderente ou estender a massa numa bancada polvilhada com um rolo de cozinha e fazer biscoitos com um cortador.
Levar a forno pré-aquecido a 200º até ficarem cozidos (5 minutos com o forno nesta temperatura basta).
Bom apetite!

Fonte: Luísa Alexandra: Corações de Canela e Erva Doce

quinta-feira, 31 de maio de 2012

Biscoitos com Aroma de Caramelo


Ingredientes:

250 gr. de Farinha de Trigo
1 colher (de chá) de Fermento em Pó
100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina à temperatura ambiente
1 Ovo

acúçar mascavado q.b.
sumo de caramelo q.b. (B! Caramelo)
1 pitada de Sal
Na batedeira ou liquidificador bater o açúcar com a margarina. Juntar todos os outros ingredientes e batê-los, a farinha adiciona-se em último. Colocar pouco sumo se não fica muito líquido, caso aconteça equilibre com farinha.
Introduzir a massa numa pistola e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou tapete de silicone.
Levar ao forno a 200º durante 15-20 minutos.
Bom apetite!

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

Biscoitos de Manteiga e Sementes de Papoila


Experimentei mais uns biscoitinhos que calharam optimamente bem. 
As sementes dão um crocante excelente nos biscoitos e para além disso ficaram ainda mais bonitinhos.
Vamos ver quais serão os próximos a experimentar.

Ingredientes: 
200 gr. de Margarina
180 gr. de Açúcar
1 Ovo
400 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento em pó
1 colher (de sobremesa) de Sementes de Papoila

Misturar o açúcar com a margarina num robot de cozinha.
Juntar os restantes ingredientes, a farinha por último.
Colocar os ingredientes num dispára-biscoitos e disparar contra um tapete de silicone ou tabuleiro anti aderente.
Levar ao forno a 200º, durante 10min.
Bom apetite!

terça-feira, 10 de janeiro de 2012

Rosetas de Laranja


Resolvi voltar à carga nos biscoitinhos desta vez uma versão rosetas mas de laranja em vez de limão. Fiz algumas alterações na receita que já tinha posto, não coloquei a farinha de milho (mas acho que fica muito melhor com ela), eliminei a calda (mas ficam muito mais molinhos com ela) e acrescentei um ovo (o que os torna mais durinhos e consistentes). 
Conclusão, gostos são gostos mas prefiro a receita original do link acima. Deixo a experiência:

Ingredientes:
Raspas de 1 laranja
150 gr. de margarina (usei vaqueiro)
1 ovo
80 gr. de açúcar
170 gr. de farinha de trigo

Para a cobertura:
Doce de Abóbora

Misturar a margarina com o açúcar.
Acrescentar a raspa do laranja e a farinha por último.
Colocar a massa no dispara-biscoitos e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou silicone.
Levar ao forno a 180º até estarem douradinhos.
Quando os biscoitos estiveram prontos, pincelar com o doce.
Levar novamente ao forno 5 minutos para que o doce "pegue" no biscoito e estão prontos.
Bom apetite!

terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Árvores de Natal



Fiz estes biscoitos com um cortante alusivo à época, a receita já se encontra aqui. Desta vez a massa não me calhou nada bem pois a margarina não estava à temperatura ambiente e não consegui dispará-los na pistola. Pus a massa na bancada e fi-los à mesma com o cortante.
Mergulhei metade do biscoito nesta cobertura:

Ingredientes: 

100gr de chocolate de culinária
 30 gr de margarina

Levar o chocolate a derreter em banho maria até obter uma mistura homogénia.
No fim do biscoito cozinhado e frio passá-lo pelo chocolate  e deixar repousar num prato 2 horas.
Bom apetite!

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Rosetas de Groselha


Fiz novamente umas rosetas, desta vez peguei na receita das rosetas de limão colocada aqui e pincelei com groselha e ficaram bem girinhas. 
Para a próxima faço-as mesmo com a groselha na massa para ficarem com o sabor da dita.
Fica a sugestão para uma lembrancinha de Natal.

Ingredientes:
Raspas de 1 limão
150 gr. de margarina (usei vaqueiro)
80 gr. de açúcar
170 gr. de farinha

Para a cobertura:
Groselha

Misturar a margarina com o açúcar.
Acrescentar a raspa do limão e a farinha por último.
Colocar a massa no dispara-biscoitos e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou silicone.
Levar ao forno a 180º até estarem douradinhos.
Quando os biscoitos estiveram prontos, pincelar com groselha.
Levar novamente ao forno 5 minutos e estão prontos.
Bom apetite!

quarta-feira, 9 de novembro de 2011

Biscoitos de Manteiga e Gengibre


Desta vez juntei a manteiga e o gengibre em mais uns biscoitos. 
Já lhe tomei o gosto a fazê-los e adoro experimentar as receitas que vou vendo de biscoitos feitos em casa.
Podem substituir o gengibre por outra especiaria a gosto.
Rendem imensos biscoitos, é só mergulhar numa chávena de chá ou café. Fica a sugestão!

Ingredientes:
200 gr. de margarina
50 gr. de manteiga
200 gr. de açúcar
1 ovo
440 gr. de farinha branca de neve
1 colher (de chá) de gengibre em pó

Com a ajuda de um robot de cozinha misturar o açúcar, a manteiga, a margarina e o ovo.
Juntar os restantes ingredientes e misturar.
Colocar a massa num dispára-biscoitos e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou silicone.
Levar a cozer ao forno cerca de 15min a 200º.
Bom apetite!
Fonte: http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2011/04/biscoitos-de-manteiga-com-gengibre.html

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Biscoitos Frei Donato


Fiz mais uns biscoitos desta vez os Frei Donato que vi na Luísa Alexandra.
Têm um aroma muito agradável e o sabor da manteiga e da baunilha é de uma simplicidade quase tão banal como o mais desejado.

Ingredientes:
300 gr. de farinha
100 gr. de açúcar
180 gr. de margarina (à temperatura ambiente)
1 ovo
1 colher de chá de açúcar baunilhado
1 pitada de sal

Mistura-se o açúcar e o ovo com a ajuda de um robot de cozinha, de seguida todos os outros ingredientes.
Insere-se a massa no dispára-biscoitos e dispara-se contra um tabuleiro anti-aderente ou tapete de silicone.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.
Bom apetite!

quinta-feira, 29 de setembro de 2011

Rosetas de Limão com Doce de Abóbora



Mais uns biscoitos desta vez com cobertura, outros só com o xarope, outros simples, mas ficaram todos com o aroma do limão saliente.
Aconselho vivamente a experimentarem esta receita.

Ingredientes:
Raspas de 1 limão
150 gr. de margarina (usei vaqueiro)
80 gr. de açúcar
170 gr. de farinha (eu usei 100 gr. de farinha de trigo e 70 gr. de farinha de milho)

Para a cobertura:
Doce de Abóbora
2 colheres de sopa de açúcar em pó
2 colheres de chá de sumo de limão

Misturar a margarina com o açúcar.
Acrescentar a raspa do limão e as farinhas por último.
Colocar a massa no dispara-biscoitos e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou silicone.
Levar ao forno a 180º até estarem douradinhos.
Misture o açúcar em pó com o sumo de limão.
Quando os biscoitos estiveram prontos, pincelar com o doce, depois com o xarope do sumo de limão.
Levar novamente ao forno 5 minutos e estão prontos.
Bom apetite!

terça-feira, 20 de setembro de 2011

Biscoitos de Erva Doce


Fiz mais uma vez biscoitos, desta vez apenas de erva doce pois é algo que gosto muito, sobretudo quando faço castanhas cozidas na época do Magusto.
A receita foi adaptada daqui, já fiz igual com canela, desta vez quis alterar.

Ingredientes:
100 gr. de açúcar
180 gr. de margarina (usei vaqueiro)
1 ovo
1 pitada de sal
300 gr. de farinha
1 colher (de sobremesa) de erva doce

Misturar o açúcar com a manteiga (usei um robot de cozinha).
Acrescentar os restantes ingredientes, colocando por último a farinha.
Colocar a massa num dispara-biscoitos e dispara contra um tabuleiro anti-aderente ou silicone.
Levar ao forno a 200º até que estejam dourados.
Bom apetite!

sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Biscoitos de Baunilha (Farinha Custard)




Ingredientes:

250 gr. de Farinha de Trigo
50 gr. de Farinha Custard
1 colher (de chá) de Fermento em Pó
100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina à temperatura ambiente
1 Ovo
1 pitada de Sal

Preparação:

Na batedeira ou liquidificador bater o açúcar com a margarina. Juntar todos os outros ingredientes e batê-los, a farinha adiciona-se em último.
Introduzir a massa numa pistola e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou tapete de silicone.
Levar ao forno a 200º durante 15-20 minutos.
Bom apetite!