quarta-feira, 26 de setembro de 2012

Salada de Grão, Atum e Chouriço


Ingredientes:

Grão cozido
Tomate fatiado
Cebola fatiada
Chouriço de carne em rodelas
Alface
Lascas de queijo da Ilha
Vinagre e azeite q,b,

Misturar as quantidades a gosto e temperar.
Bom apetite!

segunda-feira, 24 de setembro de 2012

Bifinhos com Natas e Cogumelos


Ingredientes:
  • 4 bifes grossos
  • 300g de cogumelos frescos cortados ao meio
  • 200ml de natas frescas
  • 80g de margarina
  • 1 dente de alho picado
  • Molho de soja q.b.
  • Molho inglês q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
1. Tempere os bifes com sal e pimenta.
2. Numa frigideira, coloque a margarina a aquecer.
Com a margarina quente, frite os bifes de ambos os lados.
Depois de fritos, coloque os bifes num prato.
3. Na gordura que ficou, junte o alho e deixe aquecer um pouco.
Junte os cogumelos e deixe fritar até perderem toda a água.
Depois de fritos, tempere os cogumelos com molho inglês e com um pouco de molho de soja, deixe aquecer.
4. Junte a água que escorreu dos bifes.
Quando estiver a ferver, junte as natas.
Deixe o molho engrossar um pouco.
5. Junte os bifes, vire-os para ficar com molho de ambos os lados.
Acompanhe com batatas noisettes ou batata frita.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f16/bifinhos-natas-cogumelos-431/

quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Frango com Tomate e Cogumelos


Ingredientes:
- 1 frango partido aos bocados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Metade de um pimento vermelho às tirinhas
- 1 lata de tomate pelado (com fresco e madurinho, fica melhor)
- 2 dl vinho branco
- 1 c chá de orégãos (facultativo)
- cogumelos q.b.
- azeite q.b.
- sal e pimenta

Ponha a aquecer o azeite e, nele, refogue a cebola e o alho. Quando começar a ganhar cor, adicione o frango. Vire de vez em quando, de modo a que aloure de ambos os lados. Junte os cogumelos fatiados e o pimento. Deixe ficar mais uns cinco minutos.
Junte então o vinho branco e o tomate. Tempere com sal, pimenta e os orégãos. Tape a panela e deixe cozinhar em lume brando cerca de meia hora.
Quando o frango estiver cozido, coloque a carne numa travessa, mantendo-a quente. Leve novamente a panela ao lume e deixe o molho engrossar um pouco . Cubra a carne com o molho e sirva de imediato.
Bom apetite!

Fonte: http://www.saborintenso.com/f66/frango-tomate-cogumelos-30854/

terça-feira, 18 de setembro de 2012

Salada de Atum e Beterraba


Ingredientes:

Milho
Tomates
Ovos
Atum
Beterraba cozida
Maionese

Cortar a beterraba em cubos, o tomate em fatias, os ovos em meias luas.
Esfarelar o atum, moldar numa travessa.
Temperar com azeite ou óleo e vinagre.
Servir frio.

segunda-feira, 17 de setembro de 2012

Sandwich Gratinada



Ingredientes:

Pão de forma
2 tomates
2 fatias de bacon
100gr de fiambre
100gr de queijo
manteiga
70 gr natas de culinária
pepinos de conserva a gosto
salsa desidratada q.b.

Numa travessa colocar pão até encher o fundo, barrar com manteiga, colocar fiambre, queijo, o tomate em fatias, o pepino, as natas por cima, novamente o pão, natas e queijo fatiado.
Vai ao forno até derreter.
Polvilhar com salsa.
Bom apetite!

quarta-feira, 12 de setembro de 2012

Empadão de Frango (cozido)


Ingredientes:

1 frango
1 cubo de galinha
1/2 cebola com 2 cravinhos espetados
sal

puré de batata
pão ralado

Cozer o frango em água, sal e o cubo de galinha.
Desfiar o frango.
Numa travessa colocar o puré de batata, o frango já cozido e puré de batata, para finalizar pão ralado e levar ao forno para tostar um pouco.
Bom apetite!

terça-feira, 11 de setembro de 2012

Bacalhau à Brás


Ingredientes para 6 pessoas:
  • 500g de bacalhau
  • 500g de batata palha (coloquei metade)
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia lua
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 folhas de louro
  • 1dl de azeite
  • 10 ovos (coloquei 6)
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal refinado q.b.
  • Pimenta q.b
1. Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois de cozido, coloque o bacalhau num prato e deixe arrefecer.
Limpe o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o.
2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite e as cebolas.
Deixe refogar bem sem queimar.
A meio do refogado junte os alhos picados e as folhas de louro.
Deixe refogar.
3. Entretanto, parta os ovos e tempere com sal e pimenta.
Bata-os um pouco.
4. Depois da cebola refogada, junte o bacalhau e deixe fritar um pouco.
Junte a batata e envolva bem.
Deixe aquecer um pouco e junte os ovos.
Mantenha o lume baixo para não queimar no fundo e para que os ovos não fiquem muito passados.
Envolva tudo e junte a salsa picada e algumas azeitonas.
Deixe entre 30 a 45 segundos o lume aceso.
Por fim, decore com azeitonas e com um pouco de salsa picada.

Adaptada de: http://www.saborintenso.com/f17/bacalhau-bras-495/

segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Bolo com Aroma de Clementina


Ingredientes:
 
250 g de açúcar  
4 ovos 
1 iogurte natural 
sumo de 2 clementinas
100 ml de óleo 
250 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Ligue o forno a 180º.
Na taça da batedeira, coloque o açúcar e os ovos, e bata-os em velocidade média-alta até ficarem esbranquiçados e aumentarem de volume.
Adicione o iogurte, o sumo das clementinas e o óleo, e bata novamente 2 minutos.
Adicione a farinha e envolva em velocidade baixa, só até ficar incorporada.
Unte uma forma com spray de óleo e polvilhe com farinha, deite a massa na forma e leve ao forno durante 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Bom apetite!

quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Bacalhau Assado com Courgette


Ingredientes:

2 postas de bacalhau
1 courgette
2 tomates
2 cebolas cortadas em rodelas
1 dente de alho laminado
salsa, tomilho

Cobrir uma travessa com a cebola e os alhos, sobrepor as postas de bacalhau, o tomate e a courgette.
Polvilhar com tomilho seco. Regar com bastante azeite, levar ao forno pre-aquecido nos 200º cerca de 20-30 min.
Polvilhar com salsa, se desejar.
Bom apetite!

quarta-feira, 5 de setembro de 2012

Bifanas de Cebolada com Arroz Amarelo e Pickles


Ingredientes:

7 Bifanas
2 cebolas
1 dente de alho
pimenta e sal q.b.
margarina (vaqueiro)

Cortar finamente as cebolas, acrescentando um dente de alho laminado, refogar na margarina lentamente.
Acrescentar as bifanas, temperando-as a gosto. Deixe cozinhar.
Acompanhar com arroz amarelo e pickles.
Bom apetite!

terça-feira, 4 de setembro de 2012

Ovos mexidos com Salsa e Cebola


Ingredientes:

Salsa
Cebola
5 ovos
pimenta, sal

Numa tigela  bater os ovos, adicione a cebola cortada finamente e a salsa.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva como acompanhamento.
Bom apetite!

segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Abacate com Maionese


Ingredientes:

1/2 abacate
maionese q.b.

Parta o abacate a meio, regue com maionese a gosto.
Sirva como entrada, vá acrescentando maionese.
Bom apetite!