sexta-feira, 13 de julho de 2012

Croquetes de Atum



 Ingredientes para 18 croquetes:
  • 170g de atum de conserva em azeite escorrido
  • 60g de manteiga
  • 1 cebola bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha
  • 300 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de salsa bem picada
  • Sumo de limão q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Farinha para polvilhar
  • Ovo batido
  • Pão ralado
  • Óleo para fritar
1. Num tacho leve ao lume a manteiga, a cebola e os alhos.
Deixe refogar em lume baixo.
2. Depois da cebola refogada, junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite.
3. Quando o molho começar a ferver, junte a salsa picada e mexa.
Tempere com sumo de limão, sal, pimenta e noz-moscada.
Mexa tudo.
4. Junte o atum e misture muito bem.
Quando a massa começar a descolar do fundo do tacho, apague o lume e deixe arrefecer totalmente.
5. Depois da massa fria, faça bolinhas e enrole em formato de croquete.
Polvilhe com farinha e coloque num prato polvilhado com farinha.
Passe os croquetes por ovo batido e pão ralado.
6. Frite os croquetes em óleo quente.
Caso não use todos de uma vez, pode congelá-los.
Depois de fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
Sirva os croquetes com arroz de tomate ou uma salada de feijão frade, esta sugestão.

Fonte:  http://www.saborintenso.com/f17/croquetes-atum-13572/

13 comentários:

  1. Aí estão eles.... lindos e maravilhosos! :) Hoje nas compras vou comprar atum para fazer hehe. Beijocas

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  2. Nunca experimentei, mas deve ser muito bom.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  3. Nunca fiz croquetes nem rissóis nem nada dessas coisas....mas quando tiver a minha casinha pronta parece-me que vou experimentar esta sugestão.... :)

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  4. Nunca comi croquetes de atum, mas devem ser uma delicia!

    Bjs.

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  5. Que aspecto...tanta fominha...hum parecem deliciosos.

    Bom fim-de-semana

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  6. Adoro croquete, os teus ficaram bem apetitosos.
    bjs

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  7. Os teus croquetes estão tão apetitosos!
    Acabei de almoçar mas já provava um!

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  8. Ficou com óptimo aspecto adoramos atum.
    Beijinhos
    Brigida e Cláudia

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  9. ADORO E AS TUAS FICARAM LINDAS, JÁ PETISCAVA (APESAR DAS HORAS)
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  10. Adoro salgados e os croquetes seguindo as chamuças são os meus favoritos. Adorei esta sugestão!!!

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  11. Gosto muito de croquetes de atum, os seus ficaram lindos e sequinhos, excelente receita. Bjos ótimo final de semana

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  12. Têm um excelente aspecto e de certeza que o sabor não lhe fica atrás.
    Uma maravilha. Jinho

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  13. Eu como muito atum em lata, e assim é uma maneira excelente de variar e muito saborosa :) Ficaram perfeitos!

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