terça-feira, 6 de março de 2012

Risotto de Frango com Cogumelos


É das receitas que mais gosto, já a fiz com outros tipos de queijo, deles mais fortes que outros e é ele que marca realmente a diferença no prato. Confesso que gosto mais do emmental.
A receita foi adaptada daqui, aconselho vivamente.

 Ingredientes:
  • 350g de arroz risotto (usei vaporizado)
  • 1 lata de cogumelos em lata
  • 2 peitos de frango
  • 2 fatias grossas de bacon
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1,5 l de água
  • 1 cebola picada
  • 50g de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Numa panela coloque a água, o cubo de caldo de galinha e tempere com sal, pimenta e deixe ferver.
Junte o frango e deixe cozer durante 15 minutos, junte o bacon.
Junte os cogumelos e deixe cozer mais 5 minutos.
Retire tudo para um prato e deixe arrefecer. Reserve o caldo.
2. Corte o frango e o bacon em cubinhos.
3. Num tacho leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos. Deixe refogar até tudo ficar loirinho.
Junte o arroz e deixe fritar durante 4 minutos.
Adicione o caldo aos poucos e mexa de vez em quando.
Deixe cozer durante 20 minutos até o arroz ficar cozido e cremoso.
Caso seja necessário, acrescente um pouco de água.
4. Depois do arroz cozido, junte os cogumelos, o frango e o bacon.
Quando estiver a ferver, junte o queijo e envolva bem.
Retire do lume e sirva numa travessa de imediato polvilhado com salsa picada.
Bom apetite!

21 comentários:

  1. risotto nunca fiz mas este tem um ar divinal. beijinhos

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  2. Olá Tixa
    Este risotto ficou com um aspeto bem guloso, tenho de o fazer um dia destes!
    Beijinho

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  3. Lindo e apetitoso este risotto, jà me servia!

    Bjs

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  4. Hummmm que belo risotto, deve ter ficado bem bom, gostei da sugestão :))
    Beijinhos

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  5. Ficou com um aspecto mesmo muito bom!
    Adoro os risottos assim cremosos.

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  6. Experimenta utilizar cogumelos frescos, um risotto é digno disso. O sabor fica totalmente diferente :)

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  7. Olá!

    Adoro risoto e esse tem muito bom aspecto!

    Bjs

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  8. Ficou com um aspecto fantástico...e acredito que deve ser uma verdadeira delícia.

    beijinhos

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  9. Tixa, ficou lindo e certamente muito bom...um beijinho.

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  10. Um risotto é sempre bem vindo tanto pela delicia que fica quanto pela variedade de sabores. Adorei. Ficou lindo... Bjocas

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  11. Ena Tixa que risotto com tão bom aspecto!!!Se pudesse dava lhe uma garfada...

    Bjoka
    Rita

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  12. Este risoto, ficou delicioso, humm...
    bjs

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  13. Ficou uma maravilha este risotto.
    Excelente sugestão.

    Beijinhos

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  14. Muito bom e ficou com excelente aspeto. Beijinhos

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  15. Ficou com um aspecto delicioso, gostei muito da receita. :)
    Beijinhos

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  16. Ficou lindo!!!
    Deliciava-me a comer este pratinho =)
    Beijinhos

    http://fumonapanela.blogspot.com/

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  17. Adoro risotto e esse teu ficou de dar água na boca :)

    Bjokas

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  18. OLÁ TIXA!
    ESTE RISOTTO ESTÁ COM UM ASPECTO MARAVILHOSO SUPER DELICIOSO!
    BJS

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  19. Deve ser brutal com vários queijos. Mas eu só o posso fazer com mozzarella e o Sarinho não pode saber lolol.
    Beijinho*

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