quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Coelho com Vinho Tinto


Não sou muito adepta do coelho, mas como já experimentei a receita com frango e adorei, resolvi fazer com o coelho e não me arrependi nada.
Adicionei um bocado de polpa de tomate à receita, ficou o molho mas cremoso.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 coelho partido em pedaços
  • 100 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 50g de bacon cortado em cubinhos
  • 50g de chouriço cortado em cubinhos
  • 2 tomates grandes maduros cortados em cubinhos
  • Salsa picada q.b.
  • Vinho tinto q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere o coelho com sal, pimenta e mexa bem.

2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, a folha de louro, o bacon e o chouriço.
Mexa e deixe refogar até alourar.
3. Junte os pedaços de coelho e deixe ganhar cor.
Mexa para fritar por igual.
4. Junte o tomate e regue com vinho tinto suficiente para cobrir o coelho.
Tape e deixe cozinhar cerca de 25 minutos.
5. Quando o coelho estiver tenrinho junte a salsa, mexa e sirva de imediato.
Acompanhe este prato com batata frita.


Fonte: http://www.saborintenso.com/f16/coelho-vinho-tinto-6547/

7 comentários:

  1. Olá,

    Obrigada pela visita ao meu cantinho.
    Já visitei o teu e gostei vou voltar.
    Não fiquei tua seguidora porque os seguidores no teu blogue não aparecem , estão down , volto amanhã.
    O teu coelho ficou com um aspecto suculento, bjs

    http://acasadagigis.blogspot.com

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  2. Olá Gina,

    Tenta novamente, sff, não vejo nada de "anormal". Hei-de perguntar a outras pessoas.

    Obrigada pela visita.
    Beijinhos

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  3. Que bom aspecto, ficou mesmo apetitoso.

    Bjs

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  4. Por aqui todos gostamos imenso de coelho, faço imensas vezes.
    Gostei muito do aspecto desta tua refeição!

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  5. este coelho está divinal, obrigado pela partilha bjs

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  6. Olá! é a primeira vez que visito o blog e já vi que tens receitas muito boas. Parabéns. Esta receita de coelho agradou-me especialmente.
    Virei cá mais vezes.
    Beijinhos
    Patrícia

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